中国西南地区饲草产业与草食...四川、云南、贵州的实地调研_张浩.pdf
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1、DOI:10.11829/j.issn.1001-0629.2023-0011张浩,李旭君,龙雪芬,梁耀文,王明利.中国西南地区饲草产业与草食畜牧业耦合协调关系基于对四川、云南、贵州的实地调研.草业科学,2023,40(7):1932-1942.ZHANGH,LIXJ,LONGXF,LIANGYW,WANGML.CouplingandcoordinatingrelationshipbetweenforageindustryandherbivorousanimalhusbandryinsouthwestChina:BasedonfieldresearchinSichuan,Yunnan,andG
2、uizhou.PrataculturalScience,2023,40(7):1932-1942.中国西南地区饲草产业与草食畜牧业耦合协调关系基于对四川、云南、贵州的实地调研张浩,李旭君,龙雪芬,梁耀文,王明利(中国农业科学院农业经济与发展研究所,北京100081)摘要:中国西南地区草地资源丰富,草食畜牧业发展迅速,具备饲草产业和草食畜牧业高质量发展的潜力。然而调研发现,目前西南地区饲草供需缺口大,制约了草食畜牧业的进一步发展。为了准确把握西南地区饲草产业和草食畜牧业的发展关系,本研究运用耦合协调度模型对二者之间的耦合关系进行了测算分析,并结合实地调研情况提出对策建议。研究表明:2015202
3、0 年,西南地区饲草产业与草食畜牧业的耦合协调度基本处于初级协调到中级协调的状态,协调程度较低。影响二者协调发展的主要因素是饲草产业发展水平滞后。西南地区土地资源紧张、机械化和规模化水平较低、政策支持力度不足等因素是制约地区饲草产业发展的重要因素。改善西南地区饲草产业和草食畜牧业发展不协调的问题,需要着力提升西南地区饲草产业发展水平,建议遵循“立草为业”的发展思路,通过改善生产条件,创新支持政策,提升饲草种业竞争力等方式促进西南地区饲草产业发展,实现饲草产业与草食畜牧业的协调发展。关键词:饲草产业;西南地区;草食畜牧业;耦合度;耦合协调度文献标识码:A文章编号:1001-0629(2023)0
4、7-1932-11Coupling and coordinating relationship between forage industry andherbivorous animal husbandry in southwest China:Based on field research in Sichuan,Yunnan,and GuizhouZHANGHao,LIXujun,LONGXuefen,LIANGYaowen,WANGMingli(InstituteofAgriculturalEconomicsandDevelopment,ChineseAcademyofAgricultur
5、alSciences,Beijing100081,China)Abstract:ThesouthwestregionofChinaisrichingrasslandresources,withtherapiddevelopmentofherbivorousanimalhusbandry,andhasthepotentialofdevelopinghigh-qualityforageandherbivorousanimalhusbandry.However,arecentsurveyrevealedahugegapbetweenforagesupplyanddemandinsouthwestCh
6、ina,whichrestrictsthefurtherdevelopmentofherbivorousanimalhusbandry.ToaccuratelyunderstandthedevelopmentrelationshipbetweentheforageindustryandherbivorousanimalhusbandryinsouthwestChina,thisstudyaimedtoanalyzethecouplingrelationshipbetweenthetwo收稿日期:2023-01-06接受日期:2023-02-27基金项目:国家现代农业产业技术体系(CARS-34
7、);中国农业科学院科技创新工程项目(ASTIP-IAED-2023-01)第一作者:张浩(1997-),男,内蒙古集宁人,在读硕士生,主要从事畜牧业经济研究。E-mail:通信作者:王明利(1968-),男,内蒙古丰镇人,研究员,博士,主要从事畜牧业经济与农业技术经济研究。E-mail:1932-1942草业科学第40卷第7期7/2023PRATACULTURALSCIENCEVol.40,No.7http:/usingthecouplingcoordinationmodelandputforwardrelevantcountermeasuresandsuggestionsbasedonthe
8、fieldsurvey.ThestudyresultsexhibitedthatthecouplingcoordinationdegreeoftheforageindustryandherbivorousanimalhusbandryinsouthwestChinawasbasicallyinthestateofprimarycoordinationtointermediatecoordination,andthecoordinationdegreewasrelativelylowfrom2015to2020.Themainfactoraffectingthecoordinateddevelo
9、pmentofthetwoisthelaggingdevelopment level of the forage industry.The shortage of land resources,low level of mechanization and scale,andinsufficientpolicysupportinsouthwestChinaareimportantfactorsrestrictingthedevelopmentoftheforageindustry.Effortsshouldbemadetotackletheuncoordinateddevelopmentoffo
10、rageindustryandherbivorousanimalhusbandryinsouthwestChinabyimprovingthedevelopmentlevelofforageindustry.Itissuggestedtofollowthedevelopmentideaof“establishinggrassasanindustry”,promotethedevelopmentoftheforageindustryviarefiningproductionconditions,innovatingsupportpolicies,improvingthecompetitivene
11、ssofforageseedindustry,andrealizethecoordinateddevelopmentoftheforageindustryandherbivorousanimalhusbandry.Keywords:forageindustry;southwestChina;herbivorousanimalhusbandry;couplingdegree;couplingcoordinationdegreeCorresponding author:WANGMingliE-mail:随着中国居民生活水平的提升和膳食结构的转变,人均肉类消费需求量呈现出逐年上升趋势,草食畜产品的消
12、费比例也在同步增加。据中国统计年鉴数据显示:2020 年中国人均牛羊肉消费占人均肉类消费的 14.11%,较 2010 年增长了 7.65%。草食畜牧业已成为保障居民肉类消费,顺应居民膳食结构变化的重要产业1。优质饲草料作为草食畜牧业发展的物质基础,事关畜产品的稳定供给,同时还关系到农民增产增收和生态环境改善等多个方面2。中国西南地区气候湿润,水热条件优越,区域内草山草坡、冬闲田、疏林草地等土地资源丰富,在发展饲草产业方面蕴藏着巨大潜力3。然而,近年来随着西南地区草食畜牧业的快速发展,饲草供给能力不足的问题却日益凸显,草食畜牧业面临“无草可食”的困境。明确当前西南地区饲草产业与草食畜牧业间的发
13、展关系,找出制约二者协调发展的主要因素,有利于实现西南地区草畜协同发展,保障牛羊肉等重要农产品供给。基于此,为深入了解西南地区饲草产业发展现状,本研究对云南、贵州、四川等地的相关牧业养殖场、人工牧场、家庭农场开展了实地调研。通过构建协调发展综合评价指标体系,在饲草产业和草食畜牧业两个子系统综合评价的基础上,建立西南地区饲草产业和草食畜牧业耦合协调模型,衡量20152020 年西南地区饲草产业与草食畜牧业协调发展程度。并结合实地调研情况,分析影响饲草产业和草食畜牧业协调发展的制约因素,并提出相应建议,以期为西南地区乃至全国饲草产业与草食畜牧业协调发展提供决策参考。1 研究区域概况 1.1 西南地
14、区草食畜牧业发展概况近年来,中国西南地区依托自身资源禀赋优势,畜牧业发展势头强劲4。云南、贵州、四川各省出台了一系列促进草食畜牧业发展的配套政策,例如云南省出台云南省支持肉牛产业加快发展若干措施,通过财政奖补、金融支持等方式扩大肉牛养殖规模;贵州省成立草食畜牧业发展工作专班,以包括草食畜牧业在内的 12 个农业特色优势产业为主攻方向,深入推进农业结构调整;四川省通过制定川牛羊(畜禽饲草)产业振兴工作推进方案深化畜牧业供给侧结构性改革。在政策推动和传统养殖习惯影响下,西南地区牛羊存栏及出栏量总体保持增长态势。如图 1 所示,2020 年云南省牛存栏 858.78 万头,牛出栏 335.90 万头
15、,同比分别增长 3.7%和 2.9%。羊存栏 1350.66 万只,羊出栏 1177.48 万只,同比分别增长 3.3%和 3.5%。贵州省牛存栏 517.71 万头,出栏 176.14 万头,同比分别 增 长 5%和 4.5%。羊 存 栏 382.38 万 只,出 栏297.37 万只,同比分别增长 0.6%和 1.3%。四川省牛存栏 880.30 万头,同比增长 3.4%,位居全国第一;牛出栏296.40 万头,同比增长1.6%。羊存栏1524.80万只,出栏 1792.10 万只,同比分别增长 1.4%和0.7%。第7期张浩等:中国西南地区饲草产业与草食畜牧业耦合协调关系1933http
16、:/ 1.2 西南地区饲草种植和供需概况根据第三次全国国土调查数据,云南省天然牧草地 12.25 万 hm2;栽培牧草地 0.87 万 hm2;其他草地 119.17 万 hm2。贵州省天然牧草地 1.21 万 hm2;栽培牧草地 0.13 万 hm2;其他草地 17.49 万 hm2。四川省天然牧草地 943.49 万 hm2;栽培牧草地 5.77 万 hm2;其他草地 19.53 万 hm2。西南地区饲草种植品种以燕麦(Avena sativa)、白三叶(Trifolium repens)、紫花苜蓿(Medicago sativa)、黑麦草(Lolium perenne)和青贮玉米(zea
17、 mays)为主,种植方式主要有单播、混播、间作、套作和轮作等。按天然草地合理载畜量的计算(NY/T635-2015)及各省调研实际情况,以 1 个牛单位折合 5 个羊单位,每个羊单位日采食量 1.8kg 饲草料干物质的方式测算,2020 年云南省全年需饲草料干物质3708.47 万 t,其中,饲草年均需求量为 2781.36 万 t,精料补充料年均需求量 927.12 万 t(按照西南地区常见的饲料精粗比 13 计算);贵州省全年需饲草料干物质 1951.90 万 t,其中,饲草年均需求量为1463.93 万 t,精料补充料年均需求量 487.98 万 t;四川省全年需饲草料干物质 3893
18、.58 万 t,其中,饲草年均需求量为 2920.18 万 t,精料补充料年均需求量 973.39 万 t(图 2)。对比各省目前的饲草生产能力,发现各省均存在不同程度的供需缺口。应对饲草短缺困局,西南地区主要通过农作物秸秆饲料化利用和外省调入饲草进行补充。调研了解到,当前西南地区从外地调运水稻(Oryza sativa)麦草秸秆落地价每吨均超过 1000 元,远距离运输甚至达到每吨 1500 元,饲草成本高涨,严重影响养殖户收益。2 数据来源和研究方法 2.1 数据来源本研究所使用的数据主要包括 2021 年 3 月在云南、贵州、四川的多个县(市),对相关牧业养殖场、人工牧场、家庭农场等开展
19、实地调研获取的数据。此外,还使用了 20152020 年中国统计年鉴畜牧兽医统计年鉴草业统计年鉴等宏观统计资料。2.2 研究方法为了准确把握当前西南地区饲草产业与草食畜牧业的发展关系,探究西南地区草畜发展是否平衡,影响二者协调发展的主要因素有哪些。本研究通过耦合协调度模型对西南地区草食畜牧业与饲草产业发展的协调程度进行测算,并通过灰色关联分析法对影响西南地区饲草产业与草食畜牧业耦合协调关系的因素进行分析。耦合过程指系统内的子系统通过相互作用,使系统由原本的无序状态向有序状态发展的一个过程。耦合度是用来度量两个系统之间或系统内部各要素之间相互影响程度的指标5。耦合度高即系统间或系统内各要素间联系
20、紧密,互相影响;反之,则表明系统间联系较弱,或系统内各要素间结构松散。具体研究方法包括综合评价模型、耦合度和耦2004006008001 0001 2001 4001 6001 8002 000牛存栏Cattlestock牛出栏Cattleslaughter羊存栏Sheepstock羊出栏Sheepslaughter云南Yunnan 州Guizhou四川Sichuan数量Number/104 head(sheep)图 1 2020 年调研地区主要草食畜牧生产指标Figure 1 Major grass-fed livestock production indicators inthe rese
21、arch area in 2020数据来源:中国农村统计年鉴。Datasource:ChinaRuralStatisticalYearbook.5001 0001 5002 0002 5003 0003 500 草产 (干物)Forage yield(dry matter)草年均 求(干物)Annual average foragedemand(dry matter)数 Amount number/(104 t)云南Yunnan 州Guizhou四川Sichuan图 2 2020 年云南、贵州、四川各省饲草产量和需求情况Figure 2 Forage yield and demand in Y
22、unnan,Guizhou,andSichuan in 2020数据来源:基于调研数据和各省牛、羊存栏量计算得到。Datasource:Calculatedbasedonsurveydataandthestockofcattleandsheepineachprovince.1934草业科学第40卷http:/合协调度模型、灰色关联分析法。1)综合评价模型x1,x2,x3,xmy1,y2,y3,ym探究西南地区饲草产业和草食畜牧业之间的耦合状态及协调程度,首先需要对西南地区的饲草产业与草食畜牧业的综合发展水平进行评价,设为反映西南地区饲草产业综合发展水平的各项指标,如饲草产量、天然草地面积等;设
23、为西南地区草食畜牧业综合发展水平的各项指标,如畜牧业产值、牛羊存出栏量等。分别建立如下函数:f(G)=mj=1j,xj;(1)f(H)=nj=1j,yj。(2)f(G)f(H)xjyjj式中:与分别表示西南地区饲草产业系统与草食畜牧业系统的综合评价指数;、分别表示饲草产业系统与草食畜牧业发展情况的具体指标;为各要素所占权重。采用熵值法确定指标权重6。2)耦合度模型通过计算西南地区饲草产业和草食畜牧业系统间的耦合度,能够反映西南地区饲草产业和草食畜牧业之间的依赖程度,耦合度计算公式如式(3)所示:C=(f(G)f(H)/(f(G)+f(H)1/2。(3)CC式中:为耦合度,耦合度的取值范围是 0
24、,1,值越接近 1,即耦合度越高,表明饲草产业与草食畜牧业系统间的关联程度越高;反之,则表明两大系统间关联度低,彼此影响程度低,发展处于无序状态。3)耦合协调度模型耦合度只能描述系统间或系统内各要素间相互影响的程度,但无法充分反映系统或系统内各要素之间的协调水平,因此需要计算西南地区饲草产业和草食畜牧业的耦合协调度,来进一步揭示西南地区饲草产业和草食畜牧业之间的协调状况。耦合协调度计算公式如下7:D=CTT=tf(G)+tf(H)。(4)DTtt式中:为耦合协调度,为饲草产业和草食畜牧业整体的综合评价值。、为饲草产业和草食畜牧业综合评价值的权重,考虑到饲草产业和草食畜牧业是相辅相成的一个整体,
25、饲草产业的发展与草食畜牧业发展可以看作是同等重要的,所以将其赋予同样的权重。耦合协调度 D 的取值范围是 0,1,已有研究大多将耦合协调度划分为 10 个等级8,具体分类及判别标准,如表 1 所列。表 1 耦合协调度分类体系及判别标准Table 1 Classification system and discrimination criteria of coupling coordination degree耦合协调度(D)Couplingcoordinationlevel协调等级Coordinationlevel耦合协调度(D)Couplingcoordinationlevel协调等级Coo
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