基于数字化转型的农产品流通模式创新对策研究——以丰县大沙河苹果为例.pdf
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1、商业研究全国流通经济20基于数字化转型的农产品流通模式创新对策研究以丰县大沙河苹果为例 黄梦霞高洋黄彦婷曹晓芳马忠民(徐州工程学院金融学院,江苏 徐州 221000)党的二十大报告明确把全面推进乡村振兴作为新时代“三农”工作的主题,指出聚力中国式现代化,要坚持农业农村优先发展。农产品流通体系一方面不仅密切关系到农产品价格稳定、食品安全健康等人民群众的切身福祉,另一方面也关系到乡村振兴和共同富裕的实现。第十四个五年规划和 2035 年远景目标纲要明确提出,要强化流通体系支撑作用,打造数字化、智慧化、开放型现代商贸流通体系,加强数字赋能现代流通;2022 年中共中央国务院发布关于加快建设全国统一大
2、市场的意见指出,要加快数字化建设,推动线上线下融合发展,形成更多商贸流通新平台新业态新模式;中央网信办、农业农村部等十部门发布的 数字乡村发展行动计划(20222025 年)指出,要深化农产品电商发展,深入实施“互联网+”农产品出村进城工程,积极打造农产品网络,持续实施“数商兴农”。农产品流通直接沟通农业生产和人们基本的生活消费需求,对于维护经济稳定,保障食品安全,具有重要作用。为此,探讨农产品流通数字化发展模式创新对策,推动农产品流通领域与数字技术深度融合,全面推进乡村振兴具有重要意义。一、我国农产品流通模式现状分析农产品流通是指农产品中的商品部分从农业生产领域到消费领域转移的一种经济活动,
3、包括农产品的收购、运输、储存、销售等一系列环节。农产品的价值在于从生产出来到开始流通才能实现,中间涉及到各种农产品代理商、经销商、商超、批发市场等流通环节,流转中获得的收益被生产者及流通环节中的参与者获得。农产品流通模式是农产品从农户到最终消费者的流通路径,由农产品流通过程中涉及到的各种农产品代理商、经销商、商超、批发市场等各个流通环节串联。目前我国农产品流通模式主要表现为四种模式。1.农产品直接到达消费商的流通模式这种流通模式在农村集市、农贸市场比较常见,是最简单、最原始的一种流通模式,在市场上,农户将生产的农产品直接销售,去除了中间环节,但是仅仅局限于小范围,不能形成带动农产品销售的规模经
4、济,农户不能很好的了解市场状况,处于一种被动的、自发的、盲目的状态。而且由于市场分散,农产品的需求量不够大,在现代化的农产品流通需求中,该模式已经不再适用。2.农产品经过零售商再到达消费者模式在农产品流通中,由于零售商的存在,很大程度上使得流通环节减少,但是往往无法避免农户的生产环节与零售商销售环节存在不匹配的情况,农户对市场状况不够了解,而零售商也仅仅关注市场情况,据此进行农产品的采买工作,市场情况的变化在生产和销售环节都缺乏预判,这样不仅会使得生产环节的动力降低,而且会使得农产品的交易受到约束。由此不难看出,生产环节处于一种粗放的状态,零售商的经营也是如此,无论是从价值链初端的农产品生产,
5、还是价值链末端的农产品摘要:农产品流通直接沟通农业生产和人们基本生活消费需求,保障从田间到舌尖的食品安全,也与推进乡村振兴和实现共同富裕息息相关。通过对近年来农产品流通模式梳理,在分析了丰县苹果产业传统流通模式存在的主要问题基础上,提出了五项基于数字化转型的农产品流通模式创新对策,研究结论对于建立数字化的“农消对接”农产品流通模型,实现在农产品高效流通、精确匹配市场需求,提高农村经济效益,实现农民增收,推进全面乡村振兴战略的实施有重要意义。关键词:数字化转型;农产品;流通模式;丰县大沙河苹果;创新对策中图分类号:F724.6文献识别码:A文章编号:2096-3157(2023)15-0020-
6、04商业研究全国流通经济21销售,这种模式都无法使得价值链各环节实现更大的增值。3.农产品经过批发商、制造商、零售商最后到达消费者的模式在批发商和制造商的参与之下,生产环节与市场情况更加的贴近,农户只需一心关注农产品生产,不再为农产品的销售而担忧,农产品被大批量集中在批发商、制造商手中,接着流入市场进行销售,最后到达消费者手中,农村生产合作社以及地方的龙头企业在这一流通模式中起到关键作用。就丰县大沙河苹果而言,农户可以选择加入生产合作社或者与龙头企业签订合同,他们负责上门收购苹果,这样可以很好的解决农户因为难以销售而产生的后顾之忧。但是目前龙头企业的规模较小、数量较少、市场竞争力不足,不能很好
7、的起到带动苹果产业发展的作用。同时,由于从生产者到消费者流通环节的增加,使得流通成本增加以及流通效率降低,最终造成农产品价格的上升,会大大降低消费者的购买热情,进而影响到农产品的生产环节。4.农产品通过电商销售到达消费者的模式随着互联网经济的高速发展,电商销售也成为农产品销售的主要途径。通过互联网,不仅可以搜集更多的信息,更好地把握市场的变化,而且可以拓展更广阔的销售市场,进而形成产销一体化。这一模式不仅使得销售环节缩短,而且农户可成为电商,利用第三方农产品交易平台进行农产品销售,大大缩短了交易时间以及交易成本,最终增加收入。就目前的丰县大沙河苹果销售而言,果农是网络销售的主体,但是由于农户普
8、遍文化程度不高,很多农户甚至没有接触过互联网,因此通过电商进行农产品销售的普及程度并不高。二、农产品流通数字化转型重要性认识2020 年国家发展改革委发布关于进一步优化发展环境促进生鲜农产品流通的实施意见强调,生鲜农产品流通关系着农民的“钱袋子”和市民的“菜篮子”,要提高生鲜农产品流通业集中度,促进流通降本减耗增效,促进生鲜农产品流通业健康发展。“十四五”现代物流发展规划指出,现代物流发展要强化物流数字化科技赋能,要开展数字物流创新提质工程,加快物流数字化转型,利用现代信息技术推动物流要素在线化数据化,开发多样化应用场景,实现物流资源线上线下联动。2022 年“十四五”全国农产品产地市场体系发
9、展规划提出,要加快构建现代农业产业体系和农产品流通体系,推动形成现代化的三级农产品产地市场体系,切实提升农产品产地流通效率。依据华经情报网资料显示,中国目前农产品的流通仍处于发展的初期,中国的农产品销售以批发渠道为主,约 60%以上的农产品零售依赖于农贸市场渠道,商超占比较低1,且流通环节多,相较于美国等发达国家农产品以产地直销的方式流通,美国、德国、日本农超渠道占比达 90%、87%、70%,根据商务部数据,各流通环节至少加价 5%10%,平均加价率达 20%以上,在当前流通体系下,中国农产品流通的损耗显著高于发达国家,损耗率最高约 20%,而在发达国家生鲜农产品平均损耗率仅为5%2。农产品
10、流通数字化转型已经成为推进乡村振兴国家战略的重要组成部分3。当前的农产品流通模式都存在环节多、链条长、效率低的问题,数字化转型可以从根本上解决农产品流通的低效问题、丰富农产品流通渠道,推动农产品专业市场优化升级4。2023 年我国现代物流发展趋势与重点工作之一,是推进物流数字化转型,产业数字化、数字产业化等成为物流企业转型升级的核心竞争力,物流企业的核心资源是数据5。实证分析表明,通过数字化赋能农产品流通,对提升农产品流通效率具有显著作用,其作用路径主要为基础设施数字化、流通组织数字化、流通需求数字化等三重路径6,数字化水平对农产品流通业的发展具有显著正向影响,应建立流通信息共享和供求对接机制
11、,将数字技术应用到农产品流通业7。随着居民生活质量的提高,人们更加关注水果类等生鲜农产品的质量、鲜度及食品安全,对生鲜农产品流通提出了更高要求,以数字链赋能驱动,实现农产品流通各环节的数字化,将引领生鲜农产品的发展趋势和消费趋势8;依托“互联网+”农产品流通模式,是提升农产品流通效率的有效策略,进一步拓宽了农产品营销渠道,提升农产品的核心竞争力9。三、丰县大沙河苹果产业流通模式问题分析1.丰县大沙河苹果发展情况丰县大沙河拥有得天独厚的地理条件,大沙河沿岸几百平方公里均为沙质土,形成了独特的小沙漠微气候,昼夜温差大,果树白天光合作用强,果实夜间养分消耗少,所含糖分高,沙质土疏松通气性好,有利于根
12、细的发展和活动,阳光照射沙土表面象撒上一层白银,具有一定的反光作用,能够将一定波长的光线,从下部反射至叶、果底面,也有利于果实着色,形成了丰县大沙河苹果具有个大饱满、爽脆甘甜、色泽艳丽、风味极佳、可溶性固形物含量高、耐储藏等优点,享誉海内外,远销新加坡、马来西亚、南韩等一些国家,深受国内消费者的厚爱。丰县苹果产业在出口创汇、农业产业结构调整和增加农民收入等方面发挥了重要的战略作用。目前丰县大沙河果园苹果种植面积稳定在 32 万亩,产量 45 万吨,10 月中下旬成熟,是江苏省内最大的水果生产基地,是中国十大苹果基地之一,有“果商业研究全国流通经济22海”“果都”之美称,多次被农业部评为“全国优
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