白萝卜 冬日小人参.pdf
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1、57健康博览2023/12白萝卜 冬日小人参 文/邱璐琦浙江中医药大学附属第三医院编辑/罗烨艳白萝卜是我们餐桌上常见的食材,素有“小人参”之称。萝卜在古文中早有记载,中国两千年前解释词义的专著 尔雅 中称其为“芦菔”,唐代苏恭所著 本草 中谈到“莱菔”有“消谷,去痰癖,肥健人”的药用价值。明代李时珍更是对萝卜赞誉有加:“可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可糖可腊可饭,乃蔬菜中之最有利益者。”萝卜为十字花科植物莱菔的鲜根。其味辛、甘,性凉,熟者味甘,性平。具有消食下气,化痰,止血,解渴,利尿等功效。内服可用于食积胀满、腹泻、痢疾、痰热咳嗽、咳吐衄便血、消渴、淋浊等,外用可治疮疡、损伤瘀肿、烫伤及冻疮
2、。古代医书记载了几种白萝卜的药用方法。治反胃吐食:萝卜捶碎,蜜煎,细细嚼咽。载于 普济方。治失音不语:萝卜生捣汁,入姜汁同服。载于 普济方。治痰热喉闭:萝卜汁和皂角浆,吐之。载于 普济方。治诸热痢、血痢及荆后大肠里痛:萝卜,截碎,研细,滤清汁一小盏,蜜水相拌一盏,同煎。早午食前服,日晡以米饮下黄连阿胶丸百粒。载于 普济方。治消渴口干:萝卜绞汁一升,饮之。载于 食医心镜。治汤火伤灼,花火伤肌:生萝卜捣涂之,子亦可。载于 圣济总录。可见,萝卜自古便有很高的药用价值。冬日里,大多数人运动减少,易造成食积腹胀,而萝卜则具有消食下气的功效,将其捣成汁饮下,便可帮助消化。现代医学研究也证明,萝卜中富含芥子
3、油,该成分能有效促进肠道蠕动,改善便秘,还能加速体内血红蛋白的产生并改善贫血。近来研究还发现,萝卜能抗癌。它含有多种酶和木质素,能消除致癌物亚硝胺使细胞发生突变的作用,增强巨噬细胞的活力,促进癌变细胞的吞噬。下面,推荐几个白萝卜食疗方,有兴趣的读者不妨一试。萝卜汤材料:白萝卜、胡萝卜、大白菜、豆腐、辣椒酱各适量。做法:将上述食材洗净切条,焯水待用。锅中放入适量油并烧至五成热,炒香辣椒酱后倒入清汤,把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中。大火煮开后加入大白菜,再次煮开,用盐、味精调味,最后撒上香菜末盛出即可。功效:可用于食积腹胀。鲜萝卜汁材料:鲜萝卜 250 克,蜂蜜或白糖适量。做法:鲜萝卜切碎绞汁,冷服。每次 2 汤匙,每日 23 次,可加适量蜂蜜或白糖调味。功效:可用于消渴多饮。萝卜蜜膏材料:白萝卜 250 克,明矾 10克,蜂蜜 100 克。做法:明矾先用水溶化,萝卜洗净切丝绞汁,用小火煎熬浓缩至较黏稠时加明矾。调匀后再加蜂蜜100 克,煮沸即可。每次服一汤匙,每日三次,空腹饮用。功效:可用于肺结核咯血。健康/生活健康博览养生之道利 用 pdfFactory Pro 测试 版 本 创建的 PDF文 档
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