现制咖啡数字消费趋势洞察.pdf
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1、现制咖啡数字消费趋势洞察2023现制咖啡市场规模破千亿元,年复合增长率超过30%中国现制咖啡市场规模保持稳健增长。咖啡市场规模从2017年的284亿元增长至2022年的1191亿元,年复合增长率超过30%。相关的茶饮市场规模则从2017年的422亿增长至2022年的1040亿元,年复合增长率超过20%。得益于供应端和需求端的双向驱动,预计到2024年,中国现制咖啡市场规模有望超过1900亿元,超过现制茶饮市场的规模(1700亿元)。图:2017-2024年中国现制咖啡、茶饮市场规模数据来源:中国连锁经营协会、艾瑞咨询,饿了么新服务研究中心分析咖啡市场持续吸引创业者进入,2022年新增相关企业3
2、.55万家2015年以来国内新增咖啡相关企业数逐年增长。2022年新增咖啡相关企业3.55万家。从门店数的占比来看,咖啡是我国现制饮品中门店数第二多的一个细分品类,现存咖啡相关企业近17.4万家。2015-2022年新增茶饮、咖啡相关企业数(万)2.322.602.682.702.752.232.593.553.284.276.388.8110.6611.0910.045.0520152016201720182019202020212022咖啡茶饮数据来源:企查查,饿了么新服务研究中心分析2022 年我国现制饮品的主要细分品类的门店数占比茶饮,61.9%咖啡,17.8%冰淇淋,8.5%酸奶屋,
3、2.4%其他,9.4%数据来源:中国连锁经营协会上海咖啡店数量、现制咖啡消费量遥遥领先上海拥有独特的咖啡历史文化积累,也是中国咖啡行业的创新之地。根据饿了么数据,上海、北京、广州、杭州、深圳、成都、苏州、南京、武汉、宁波是咖啡店数量最多的十座城市。同时,上海、杭州、北京、苏州、成都、武汉、南京、宁波、深圳、广州也是现制咖啡消费量最高的十座城市。2022咖啡店数量最多的十座城市数据来源:饿了么2022咖啡消费量最高的十座城市咖啡线上消费增速快于茶饮,近三年复合增速60%根据饿了么数据,咖啡线上消费近三年的复合增速达到60%,茶饮线上消费近三年复合的增速达到30%。但在订单规模方面,茶饮仍是咖啡的
4、6倍多;在消费规模方面,茶饮是咖啡的4倍多。现制咖啡、茶饮市场线上规模对比由“赶时髦”到咖啡续命,年轻消费群体已逐步养成喝咖啡的习惯,现制咖啡变为“日常饮品”。50%以上的消费者明确表示会增加现磨咖啡的饮用频次,从而建立稳定且日常的咖啡饮用习惯。咖啡线上消费近三年的复合增速茶饮线上消费近三年的复合增速60%30%数据来源:饿了么咖啡消费群体扩大3倍,消费频次提升消费群体扩大:2022年饿了么咖啡消费群体规模上涨到2020年的近3倍。消费频次提升:在有大量新用户群体进入的情况下,咖啡消费者(当年有消费至少1次)人均消费频次仍然获得稳步提升,说明老用户提升了消费频次。2020-2022年咖啡消费群
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