不同氮肥水平对菠菜产量和品质的影响.pdf
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1、不同氮肥水平对菠菜产量和品质的影响李美乐陈 晶罗安红唐 丽董佳文*(湖南应用技术学院,湖南常德 415000)摘要合理施用氮肥对菠菜产量和品质的形成具有重要作用。为探索菠菜生产最佳的氮肥施用方案,以华菠一号菠菜为试验材料,设置 6 个氮水平处理,研究不同氮肥水平对菠菜产量和品质的影响。结果表明:在磷钾肥等条件一致的前提下,氮肥用量 150 kg/hm2的处理菠菜产量最高,达到 37 383.45 kg/hm2,较不施氮肥的对照增产 37.29%;VC含量、可溶性蛋白含量、可溶性固形物含量均最高,分别达到 316.78 mg/kg、16.14 mg/g、7.58%,菠菜品质最好。该氮肥施用水平可
2、在生产中进一步推广。关键词菠菜;氮肥;产量;品质中图分类号S636.1;S147.5文献标识码A文章编号 1007-5739(2023)22-0041-03DOI:10.3969/j.issn.1007-5739.2023.22.012开放科学(资源服务)标识码(OSID):Effects of Different Nitrogen Fertilizer Levels on Yield and Quality ofSpinacia oleracea L.LI MeileCHEN JingLUO AnhongTANG LiDONG Jiawen*(Hunan Applied Technology
3、 University,Changde Hunan 415000)AbstractReasonable application of nitrogen fertilizer plays an important role in the yield and quality formationof Spinacia oleracea L.In order to explore the optimal nitrogen fertilizer application plan for Spinacia oleracea L.production,this paper studied the effec
4、ts of different nitrogen fertilizer levels on yield and quality of Spinacia oleracea L.by using Huabo 1(Spinacia oleracea L.variety)as the experimental material,and setting up six nitrogen levels.The resultsshowed that under the same application of phosphorus and potassium fertilizers,the treatment
5、with a nitrogen fertilizerdosage of 150 kg/hm2had the highest yield of Spinacia oleracea L.,reaching 37 383.45 kg/hm2,which increased by37.29%compared with the control without nitrogen fertilizer application.The VCcontent,soluble protein content andsoluble solid content were all the highest,reaching
6、 316.78 mg/kg,16.14 mg/g,and 7.58%,respectively,Spinaciaoleracea L.had the best quality.The level of nitrogen fertilizer application can be further promoted in production.KeywordsSpinacia oleracea L.;nitrogen fertilizer;yield;quality菠菜(Spinacia oleracea L.)为苋科菠菜属草本植物,作为绿叶蔬菜在我国栽培较为广泛,也是我国主要出口蔬菜之一,在人们
7、日常饮食中占有重要地位1。氮素可以提高菠菜中的维生素含量,增加蛋白质总量,降低氨基酸含量,但过量施用氮肥会对菠菜的产量和品质产生负面影响。佟 容等2研究表明,适当减少施氮量,菠菜 VC含量和可溶性糖总量反而显著增加;刘舒娅3研究表明,在蔬菜栽培过程中,产量和经济效益并未随氮肥的增加而提高,相反,过量的氮肥不仅降低了农产品的品质,增加了农业投资成本,对作物赖以生存的土壤环境和大气环境也造成了威胁;郑明强4研究表明,过量施用氮肥会增加生产成本,而施用量过低又会导致作物产量减少,经济效益降低,在合理配施磷钾肥的基础上掌握好氮肥的用量,可以有效提高肥料利用率,减轻土壤污染,提高经济效益;朱玛5研究表明
8、,在一定范围内,随着氮肥用量的增加,蔬菜的生物产量和经济产量均会提高,适宜的氮肥施用量可带来良好的肥料报酬。基金项目湖南省教育厅优秀青年项目(20B422);湖南应用技术学院创新创业项目(20201380956);湖南应用技术学院园艺产品品质研究中心项目。第一作者李美乐(1999),女,本科在读。研究方向:园艺。E-mail:*通信作者 E-mail:收稿日期 2023-03-25现代农业科技2023 年第 22 期园艺学41现代农业科技2023 年第 22 期园艺学菠菜是一种典型的喜硝态氮类蔬菜,施用硝态氮肥可以明显提高菠菜的产量,但过高的施用量会导致菠菜安全品质下降6。适当增施铵态氮肥可降
9、低硝酸盐和亚硝酸盐在菠菜体内的累积,并有效调节氨基酸和有机酸的代谢7。为此,本研究以菠菜品种华菠一号为试验对象,探讨不同氮肥水平对菠菜产量和品质的影响,以期为菠菜合理施肥及高产优质栽培提供参考。1材料与方法1.1试验地概况试验在湖南应用技术学院园艺基地实验站日光温室内进行,该地区属于中亚热带湿润季风气候向北亚热带湿润季风气候过渡地带。四季分明,春秋短,夏冬长;热量丰富,雨量丰沛。年平均气温 16.7,年均降水量 1 2001 900 mm,年均无霜期 272 d。供试土壤理化性质如下:pH 值为 6.59,EC 值为 3.66 mS/cm,含碱解氮 197.87 mg/kg、有效磷 174.1
10、0 mg/kg、速效钾314.26 mg/kg,适宜菠菜生长。1.2试验材料供试菠菜品种为华菠一号,购买于常德市种子市场。供试肥料氮肥为尿素(含纯 N 46%)、磷肥为过磷酸钙(含 P2O512%)、钾肥为硫酸钾(含 K2O 50%),均采购于常德市农资市场。1.3试验设计试验采用单因素设计,即在保持 P2O560 kg/hm2和 K2O 150 kg/hm2不变的基础上,设置 6 个 N 水平,即 0(CK)、75、120、150、180、225 kg/hm2。3 次重复,小区面积为 4 m2(1 m4 m)。采收期从每个小区随机选取 5 株统计菠菜生长指标(株高、叶长、叶宽、产量等)及品质
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