不同钙肥对口感型番茄品质及脐腐病的影响.pdf
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1、中中 国国 瓜瓜 菜菜2023,36(10):65-70试验研究收稿日期:2023-04-20;修回日期:2023-07-11基金项目:石家庄市科技计划项目(229490132N)作者简介:王子凡,男,助理农艺师,研究方向为园艺植物栽培生理与品质调控。E-mail:通信作者:田东良,男,推广研究员,研究方向为蔬菜育种与栽培。E-mail:不同钙肥对口感型番茄品质及脐腐病的影响王子凡1,张庆银1,李燕1,王丹丹1,耿晓彬1,贾红卫2,齐连芬1,师建华1,赵丽霞3,田东良1(1.石家庄市农林科学研究院石家庄050041;2.河北北方学院河北张家口075000;3.石家庄农博士科技开发有限公司石家庄
2、050041)摘要:以口感型番茄农博粉 18109 为试验材料,采用设施内土壤栽培方式,共设置 A、B 2 种试验,A 为基肥增施不同类型钙肥试验,B 为基肥增施不同类型钙肥叶面肥试验,研究不同钙肥对番茄品质及脐腐病的影响。结果表明,与常规施肥相比,基肥增施过磷酸钙,番茄的可溶性固形物和可溶性糖含量分别增加和显著增加 4.81%和8.87%;增施钙镁肥番茄的可溶性固形物、维生素 C 和可溶性糖含量分别显著增加 8.20%、5.95%和 8.49%。在配合喷施叶面肥(氨基酸钙)的情况下,与常规施肥相比,基肥增施硝酸钙,番茄果实的可溶性固形物含量显著提高9.23%;增施钙镁肥,番茄果实可溶性固形物
3、、维生素 C 含量分别显著增加 7.58%和 7.70%,且裂果数显著降低了77.78%,未发现脐腐病果实,产量显著增加 43.82%。此外,与常规施肥相比,基肥增施 3 种钙肥,显著提高了土壤中水溶性钾含量,配合补充叶面肥,土壤中水溶性钙的含量也分别显著提高 131.75%、138.10%、146.03%。综上,选择最优处理 B3 作为口感型番茄生产中的施肥推荐量。关键词:番茄;钙肥;品质;脐腐病中图分类号:S641.2文献标志码:A文章编号:1673-2871(2023)10-065-06Effect of different calcium fertilizers on quality
4、and umbilical rot of pal-atable tomatoesWANG Zifan1,ZHANG Qingyin1,LI Yan1,WANG Dandan1,GENG Xiaobin1,JIA Hongwei2,QI Lian-fen1,SHI Jianhua1,ZHAO Lixia3,TIAN Dongliang1(1.Shijiazhuang Academy of Agricultural and Forestry Sciences,Shijiazhuang 050041,Hebei,China;2.Hebei North University,Zhangjiakou 0
5、75000,Hebei,China;3.Shijiazhuang Dr.Agriculture Technology Development Co.,Shijiazhuang 050041,Hebei,China)Abstract:In order to study the effect of different calcium fertilizer on quality and umbilical rot of tomato,the palatabletomato Nongbo powder 18109 was used as experimental materials,including
6、 two experiments A and B,A was the basefertilizer application of different types of calcium fertilizer,B was the base fertilizer+foliar fertilizer treatments.Theresults showed that compared with conventional fertilization,the base fertilizer applied calcium super phosphate,the solu-ble solids and so
7、luble sugar content of tomato significantly increased by 4.81%and 8.87%,respectively;base fertilizerapplied calcium and magnesium fertilizer,the soluble solids,vitamin C and soluble sugar content of tomato increasedsignificantly by 8.20%,5.95%and 8.49%,respectively.In conjunction with the spraying o
8、f foliar fertilizer(calciumamino acid),compared with conventional fertilization,base fertilizer increased calcium nitrate,the soluble solidscontent of tomato increased significantly by 9.23%;base fertilizer application of calcium and magnesium fertilizers,thesoluble solids,vitamin C content of tomat
9、o significantly increased by 7.58%and 7.70%,and the number of cracked fruitswas reduced by 77.78%,no umbilical rot disease fruits were found,and the yield significantly increased by 43.82%.In addition,compared with the conventional fertilization,the application of three additional calcium fertilizer
10、s in the bas-al fertilizer significantly increased the water-soluble potassium content in the soil,and together with the supplemental foli-ar fertilizers,the water-soluble calcium content in the soil was also significantly increased by 131.75%,138.10%,and146.03%,respectively.In conclusion,the optima
11、l treatment B3 was selected as the recommended amount of fertilizationin the production of palatable tomato.Key words:Tomato;Calcium fertilizer;Quality;Umbilical rot65中国瓜菜第36卷试验研究中国瓜菜第36卷番茄(Lycopersicon esculentum Mill.)是茄科茄属番茄亚属一年生或多年生草本植物,又称西红柿,是全球蔬菜生产中年产量最高的作物1-2。钙素作为番茄生长发育过程中不可或缺的元素之一,它对番茄果实膨大、抵
12、抗病害、应对环境胁迫及改善品质等方面具有重要作用3-4。缺钙是番茄生产上普遍存在的现象,缺钙时会造成番茄幼嫩枝叶和根系坏死、叶片光合能力下降、果实脐腐病害多发5。番茄缺钙由多方面的因素引起,首先钙离子只能通过蒸腾作用在植物的韧皮部进行运输,运输速度缓慢6;其次是土壤中可供植物根系吸收利用的有效钙素不足,并且与 K+、Mg2+等阳离子之间存在拮抗作用,当土壤中 K+、Mg2+较多时会阻碍对 Ca2+的吸收7-8。此外,当土壤中盐分浓度过高时,因根系部分渗透压增强,也会影响 Ca2+的吸收9。一般情况下,土壤中的钙素含量(w,后同)在 0.1%10.0%,能够满足大部分作物的生理需求,但设施内的不
13、合理灌溉及施肥、有机肥施用少、大量补充氮磷钾肥及地膜覆盖,导致土壤 CO2含量过多,土壤中碳酸钙溶解与流失,造成土壤缺钙10-11。缺钙在番茄上的最直接表现是脐腐病的发生,严重影响番茄的产量和品质12-13。生产上补钙一般是在整地时施用含钙基肥,开花结果期和果实膨大期进行叶面喷施钙肥。李美宁等14指出喷施氯化钙或滴施硝酸钙均降低脐腐病发生率,蒋欣梅等15研究表明,在番茄定植时施用石膏粉,显著降低脐腐病发病率,同时显著提高产量。齐明芳等16研究表明,外源钙提高了高温逆境下番茄幼苗叶片中功能性钙的含量,增强了光合作用。丁双双等17研究表明,叶面喷施低分子有机螯合钙,显著提高了樱桃番茄的产量,有效改
14、善樱桃番茄果实品质。刘军丽等18研究表明,土壤中施用 CaO 有利于改善番茄果实的营养品质,提高番茄果实的总色值。缺钙会降低果实的产量和品质,但是高钙不会造成果实产量和品质的下降19。笔者通过设置不同钙肥的基肥和基肥+叶面肥组合处理,研究了同类型钙肥对口感型番茄产量、品质及脐腐病的影响,旨在为口感型番茄实现品质提升提供理论指导。1材料与方法1.1材料供试的番茄品种农博粉 18109,为石家庄市农林科学研究院自育品种。供试的硝酸钙购自鲁西化工集团股份有限公司,总氮含量15%、硝态氮含量14%、钙含量18%,用量 7.5 kg667 m-2;供试的过磷酸钙购自河北金源化工股份有限公司,有效钙含量1
15、4%、腐殖酸含量8%,用量 50 kg667 m-2;供试的钙镁肥购自四川爱隆植物营养科技有限公司,钙镁含量10%,用量 25 kg667 m-2;供试氨基酸钙叶面肥购自山东鲁虹农业科技股份有限公司,活性钙质量浓度260 gL-1,稀释 60 倍喷施。1.2试验设计试验于 2022 年 8 月至 2023 年 2 月进行,采用日光温室土壤栽培模式,试验分为两部分,A 试验为基肥试验,共设置 4 个处理。B 试验为基肥与叶面肥配施试验,在 A 试验设计的基础上喷施氨基酸钙叶面肥,试验设计见表 1。A 和 B 试验在不同地点进行,采用随机区组设计,各处理为独立的小区,除了施肥不同外,其他田间管理措
16、施保持一致。A 试验在石家庄市鹿泉区国家半干旱农业工程技术研究中心综合试验基地进行,B 试验在石家庄市藁城区三新种植服务专业合作社进行,两地直线距离相距约 30 km,环境差异不大(年平均降水量526 mm,年平均气温 13.5)。番茄统一育苗,幼苗 3 叶 1 心时定植,定植密度为 2300 株 667 m-2。基肥在整地时统一施入,用量按照推荐施用量。除了添加供试的钙肥外,各处理统一施用农家肥 3 m3667 m-2,氮磷钾质量比 15 15 15 的复合肥30 kg667 m-2;叶面肥在第 1 穗果坐果后开始施用,以后每隔 20 d 喷施 1 次,共施用 5 次,其中叶面喷施的钙肥占
17、3 种基肥钙肥(硝酸钙、过磷酸钙、钙镁肥)总量的比例分别为 2.41%、0.46%、1.30%。表 1试验设计Table 1Experiment design处理CKAA1A2A3CKBB1B2B3基肥(667 m2用量)3 m3农家肥+30 kg 复合肥3 m3农家肥+30 kg 复合肥+7.5 kg 硝酸钙3 m3农家肥+30 kg 复合肥+50 kg 过磷酸钙3 m3农家肥+30 kg 复合肥+25 kg 钙镁肥3 m3农家肥+30 kg 复合肥3 m3农家肥+30 kg 复合肥+7.5 kg 硝酸钙3 m3农家肥+30 kg 复合肥+50 kg 过磷酸钙3 m3农家肥+30 kg 复合
18、肥+25 kg 钙镁肥叶面肥无无无无无氨基酸钙 60 倍液氨基酸钙 60 倍液氨基酸钙 60 倍液1.3测定项目及方法选取取样点具有代表性的商品番茄果实测定果实品质,在番茄第 3 穗果成熟时,每个处理选择15 个果实。使用手持折光仪测定番茄果实可溶性66第10期,等:不同钙肥对口感型番茄品质及脐腐病的影响试验研究,等:不同钙肥对口感型番茄品质及脐腐病的影响固形物含量;采用碘酸钾滴定法测定维生素 C 含量,采用蒽酮比色法测定可溶性糖含量;采用考马斯亮蓝分光光度法测定可溶性蛋白含量;采用紫外分光光度计法测定硝酸盐含量,所有测定方法均参考高俊凤20的 植物生理学实验指导。土壤理化性质的测定,采用四苯
19、硼钠比浊法测定土壤水溶性钾含量;采用原子发射光谱法测定土壤水溶性钠含量;采用 EDTA 法直接测定土壤水溶性钙离子含量;采用容量法测定土壤水溶性镁含量;采用硝酸银滴定法测定 Cl-含量;采用分光光度计法测定 SO42-含量,所有测定方法均参考杨剑虹21的 土壤农化分析与环境监测。1.4数据分析采用 Microsoft excel 2010 进行基础数据处理,采用 SPSS 18.0 对数据进行方差分析和差异显著性分析。2结果与分析2.1不同基肥对番茄果实品质的影响由表 2 可知,与 CKA 处理相比,A1 处理番茄的硝酸盐含量和可溶性蛋白含量分别显著降低30.16%、88.89%;A2 处理可
20、溶性固形物含量提高4.81%,可溶性糖含量显著提高 8.87%,维生素 C、硝酸盐和可溶性蛋白含量分别显著降低 13.09%、91.85%、77.78%;A3 处理可溶性固形物、维生素 C和可溶性糖含量在 A 处理中均最高,较 CKA 处理分别显著提高 8.20%、5.95%和 8.49%。CKA 处理的硝酸盐和可溶性蛋白含量均最高,显著高于其他处理。说明在常规施肥基础上,基肥增施钙肥,可显著降低番茄果实硝酸盐和可溶性蛋白含量,增加番茄果实可溶性固形物和可溶性糖含量。与 CKB 处理相比,B1 处理番茄的可溶性固形表 2不同基肥处理对番茄果实品质的影响Table 2Effect of diff
21、erent basal fertilizer treatments on fruit quality of tomato处理CKAA1A2A3CKBB1B2B3w(可溶性固形物)/%5.610.07 d5.670.12 d5.880.09 cd6.070.09 bc6.070.02 bc6.630.05 a6.270.13 b6.530.24 aw(维生素 C)/(mgkg-1)31.620.98 b31.240.65 b27.480.33 e33.500.65 a29.360.98 cd30.490.00 bc28.230.98 de31.620.98 bw(可溶性糖)/(mgkg-1)39
22、.470.05 c40.382.91 bc42.972.53 ab42.821.16 ab42.851.97 ab43.862.02 a45.141.00 a43.382.13 aw(硝酸盐)/(mgkg-1)7.360.84 a5.140.51 c0.600.45 f6.110.72 b2.980.45 e2.420.52 e4.010.34 d3.150.59 dew(可溶性蛋白)/(mgkg-1)0.090.01 a0.010.00 d0.020.01 c0.030.01 bc0.030.01 bc0.020.01 c0.030.01 c0.040.01 b物含量显著提高 9.23%;B
23、2 处理硝酸盐含量显著提高 34.56%;B3 处理可溶性固形物、维生素 C 含量分别显著提高 7.58%和 7.70%。在 B 试验中,B1 处理可溶性固形物含量最高,B2 处理可溶性糖和硝酸盐含量最高,B3 处理维生素 C 和可溶性蛋白含量最高。说明在常规施肥基础上,增施不同基肥+叶面肥可提高番茄果实的可溶性固形物和可溶性糖含量。此外,B1 和 B3 处理的可溶性固形物含量均显著高于其他处理,A3 处理的维生素 C 含量均显著高于其他处理,B1、B2、B3 处理的可溶性糖含量均显著高于 CKA 和 A1 处理,CKA 处理的硝酸盐和可溶性蛋白含量均显著高于其他处理。2.2不同基肥对土壤营养
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