皖北张窑村陶烧的艺术之美与传承发展.pdf
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1、皖北张窑村陶烧的艺术之美与传承发展*汪 洋 高 瑜 陈毛华(阜阳职业技术学院 安徽 阜阳 2 3 6 0 3 1)摘 要 安徽省西北部的阜阳市沙颍河北岸张窑村有着4 0 0多年的传统陶烧历史。沙颍河两岸陶烧原材料丰富,水路便利以及特殊的地理人文环境为张窖村陶烧形成和发展奠定了坚实的基础。通过对留存的张窑村陶烧观察和分析,它有着造型、装饰、生活和艺术之美,丰富了皖北陶瓷艺术。张窑村陶烧要坚守文化传承的初心使命,继承张窑村工匠的首创、敢为人先的精神,运用“设计+工业化互联网”思维,加强传承人的人才培养和原材料的合理开采,出台保护发展的帮扶措施,实现张窑村陶烧技艺的保护、传承和创新发展。关键词 张窑
2、陶烧 文化艺术 传承发展中图分类号:TQ 1 7 4.7 4 文献标识码:A 文章编号:1 0 0 2-2 8 7 2(2 0 2 3)0 9-0 0 4 8-0 51 阜阳市张窑村传统陶烧的历史阜阳市张窑村位于安徽省西北部,阜阳市沙颍河的北岸,离阜阳市区约1 0k m,在我国著名的界首彩陶“十三窑”1窑址下游5 0 k m处。沙颍河的河道在阜阳颍泉区自北向南有一个大弯道,张窑村正处于弯道由西向东的衔接处。据1 9 8 9年版阜阳县地名办公室编纂的 阜阳县地名录2记载:“张窑:清初有张姓在此烧窑,故名”。据此,张窑村至少有4 0 0年的烧窑历史传统,比界首彩陶“十三窑”要晚6 0 0年。据当地
3、人介绍,张窑村本来是能够“出七十二将”且“日出万贯”的风水宝地,结果却被毛巡按治风水给治住了,后来的张窑成了只能“出七十二窑匠”和“日出万罐”名副其实的张窑村了。由此可见,当时张窑村陶烧(以下简称“张窑陶烧”)的规模比较宏大,只不过没有界首“十三窑”出名。目前中国最早的陶器是2 0 1 2年发现于江西省万年县仙人洞的陶罐碎片3,距今约2万年的新石器时代早期,我国的陶烧技艺就已经存在。从黄河流域传来的陶烧技艺得以继承和发扬4,先民们在沙颍河两岸的土地上安居乐业,从事简单的农业生产活动和陶烧手工业品的生产,来满足自身生活的需要和售卖等。西周时期在阜阳境内先后建立了胡子国、沈国等。战国时期的楚国在阜
4、阳境内设置了胡县、矩阳、鄴丘、新阳县等。秦朝改由陈郡管辖。两汉到三国时期设汝南郡。北魏归颍州管辖5,宋朝则将州升级为顺昌府,到明清时改称颍州府,历朝历代阜阳的名字虽然几经更迭,但始终得以传承和扩大,而且官府设置的管理级别越来越高,足见居住在沙颍河和淮河两岸人丁兴旺,实现了沙颍河和淮河文明和文化的传承。从经济发展的角度上看,在当时交通以水路为主的时代,沙颍河的重要作用不言而喻。北宋年间,沙颍河是中原地区通往江南必经之路,北宋元丰年间是汴京通往建康、杭州必经之道。元、明时期,在新阳(现在的界首)设监镇官、驿站等,负责查缉盐货、征收赋税6。交通便利带来了当地经济繁荣,沙颍河两岸生产的生活日用陶器也应
5、运飞速发展,据考证,界首有四条航道可供上下7,产品畅销各地,距离界首下游的张窑陶烧自然也不例外。嘉庆重修一统志 说:“川原平旷,土壤饶沃,为舟车四达之区,无冈垄盘结之势。”8沙颍河两岸陶烧原材料丰富,水路交通条件便利以及特殊的地理人文环境为张窖陶烧形成和发展奠定了坚实的自然基础。由于受到战争、干旱、雨灾等恶劣环境和社会影响,张窖村大部分窑口都已被捣毁,尽管当前张窑陶烧84 陶陶 瓷瓷 CC ee rr aa mm ii cc ss (陶瓷研究)2 0 2 3年0 9月*基金项目:阜阳职业技术学院2 0 2 2年省级质量工程教学研究项目“汪洋技能大师工作室”(项目编号:2 0 2 2 j n d
6、 s 0 4 6);安徽省高等学校科研计划哲学社会科学项目“以中华传统美学的设计理念,构建皖北 美丽乡村”研究(项目编号:2 0 2 2 AH 0 4 0 3 2 5);皖北和大别山试验区项目 职业教育扶贫富民能力提升工程项目库(项目编号:WB-F P FM-0 2 7);阜阳市高层次创新创业领军人才工程项目。作者简介:汪洋(1 9 7 0-),讲师;研究方向为陶瓷教学。高瑜(1 9 8 0-),哲学博士生,副教授;研究方向为汉语言文字教学。通讯作者简介:陈毛华(1 9 7 8-),教授;研究方向为乡村振兴。土窑还有残存,但早已破旧不堪,甚至有的楼房就建在旧的窑址上,村里还有部分年纪较大的老艺
7、人。为避免陶烧传统文化的消失,政府、专家学者、考古人员、企业家、艺术工作者都在对传统陶瓷窑口进行挖掘、考查,并在传统陶瓷产区的保护和技艺传承等方面做出不懈努力。通过查阅文献资料和史料,均没有对张窑陶烧的报道。为做好张窑村的陶烧技艺的传承和保护,笔者以张窑陶烧为研究对象,从造型、装饰、生活、审美等角度挖掘张窑陶烧的艺术价值,对丰富当代陶瓷艺术的语言形式有着重要的作用,同时进一步挖掘皖北地区的陶瓷艺术,丰富安徽省陶瓷文化。2 张窑陶烧的艺术之美2.1 张窑陶烧的造型之美造型是陶器艺术外在形象的基础,陶器造型的组成基本元素就是点、线、面,由点形成线,由线形成面,由面形成体。陶瓷艺术造型形象通过线、面
8、的不同组合、不同体量的大小对比、轮廓的起起伏伏、空间的虚虚实实,以及长、宽、高比例不同来实现。造型的整体性和局部性是相辅相成的,局部服从整体,整体又制约着局部。目前存世的张窑陶烧器型以生活器皿为主,从分类上主要有盆、钵、瓶、罐、盘、炉等9。图1 散落在菜园地的张窑陶烧张窑陶烧的主要特征是器物均为平底露胎,腹部多宽大,器型的外轮廓多以曲线为主,线条和谐优美。从实用的角度看,可以装更多的食物1 0。这与当时皖北地区所处的地理环境有关。在抗金时期,沙颍河流域成为战乱之地1 1,后又遭遇黄河泛滥,天灾人祸等交织在一起,饥民四处逃荒,一旦情形有所好转又返回家乡,平时将粮食贮存在陶器当中,以备不时之需,购
9、买腹部大的陶器可以存储更多的粮食。另外,张窑陶烧中有一种最典型的陶器是小口罐(见图1),小口罐造型特点是口小、颈直、腹鼓、下部收小,这种小口罐的主要用处是装酒。还有一种是大口罐,通常用作酒坛1 2。阜阳地处颍淮之滨、中原腹地,是中国农耕文明最早的发源地之一、中华酒文化的正脉延续和黄淮名酒经典产区的核心地带1 3。酿酒也是沙颍河流域的手工业之一,据 朝议大夫贾公墓志铭 载:贾仲通在宋太宗时就曾“监颍州酒税”1 4。“银条清”、“风曲”都是宋人记载的颍州名酒系列1 5。阜阳是小麦等酿酒粮食的主产区,上到贵族,下到平民百姓,盛行饮酒之风。沙颍河两岸家家户户都有存储白酒的需求,这种陶罐也是生活刚需。陶
10、罐还可以作为礼品赠送给亲戚朋友,因其腹部大,显得比较圆润,酒代表长长久久,送人酒罐寓意两家关系地久天长、团团圆圆、和和美美。除了陶罐之外,张窑陶烧中的盆也是当地器皿中最具有代表性的,其中大红素盆就是典型代表(见图2),盆的形状有折沿的、卷沿的、敞口的,这类盆作为生活用具较多。碗、盘、钵则完成是敞口,通常用作盛菜和酒水的饮用。瓶与“平”同音,也是当地老百姓家家户户必备的器物,作为家庭中的一种景观摆设,寓意生活和家人平平安安,其次还可供文人雅士把玩,鉴赏,如家中有女儿出嫁,瓶也作为嫁妆,成为当地一种风俗。壶多为四系壶,也有两系壶,工匠往往根据重量、高度来确定具体是四系还是两系,壶的体型通常憨厚敦实
11、,高度不高,平底,显得稳重,多用于盛装食用油、米面等粮食。图2 装置杂石的红盆张窑陶烧充分利用当地盛产的黄胶泥进行制作,据文献报道,由于黄河夺淮,宋朝元仁宗延祐年间颍河泛滥,留下大面积黏土沉积层,由此形成丰富且可塑性极强的制陶原料,当地人称为黄胶泥。黄胶泥有大、小胶泥之分,一般把黄河水泛颍之前所淤积的黏土称为小胶泥,其土质偏硬,可以做泥盆或钵等简易形态的器型;黄河水泛颍之后淤积的黏土则称为大胶泥,其土质偏软,延展性和可塑性强,含铁量低,适合制作瓶、罐较94(陶瓷研究)2 0 2 3年0 9月 陶陶 瓷瓷 CC ee rr aa mm ii cc ss 为造型繁杂的器型,相较于小胶泥其可塑性较强
12、。民间流传“黄胶泥没有娘,越摔越瓤。”这句话道出了黄胶泥泥性和极强的可塑性。黄胶泥对张窑陶烧造型呈现起到重要帮助作用,并且使张窑村工匠在继承和发展北方瓷窑先进制瓷技术方面得到充分地利用与发挥。2.2 张窑陶烧的装饰之美通过田野调查,从当地老艺人口述得知,当年沙颍河两岸烧窑比较多,烧制的器物类型主要为村民的日用器物,诸如面盆、水罐、陶制烟囱、花盆、油罐、盐罐等,五里八村,家家户户无不使用张窑的盆盆罐罐,价格公道,方便实用。张窑陶烧是一种源自民间的艺术,创作者主要是当地陶烧工匠,他们并没有接受过专业的训练,目前留存的张窑陶烧大多是上釉的盆、罐等功能性生活日用品,上釉是张窑陶烧装饰的最大特点。张窑陶
13、烧除了上釉色之外,也有少量水波纹的装饰,在目前暂存在民间的陶器中比较少见。张窑陶烧的装饰之美就是淳朴,使其散发出独具特色的泥土气息。张窑村为什么没有出现“界首彩陶”美丽装饰,极有可能是缺乏相关刻画的人才,烧陶工匠并无刻画基础。张窑陶烧制作主要是通过家庭作坊式生产,通过师带徒传授制陶烧陶技艺。技艺传授上也是言传心会,由于刻画人才缺乏,后继更加乏人,装饰就停留在上釉层面。其次有可能受到造型、材料、釉水以及烧窑温度的限制。张窑出炉的日常生活用陶器器型较小。如日常用的钵、饭、碟、盘等生活用品,价格便宜,更新快,不需要额外刻画,适合皖北农村家庭的需要,也显示出皖北地区人民质朴厚道、直爽硬朗的风格。在陶器
14、上进行装饰和上釉水,还需要从外地购买化妆土和材料,增加了陶器的成本和价格,在皖北农村地区没有市场。在陶器的烧制温度上,烧窑的材料大多是当地盛产的麦草和树木等植物性材料,它们产生的热量不大,炉温不高,而烧制丰富图案的陶瓷需要更高的温度,也限制了张窑陶烧烧制出更加精美的陶器。正好黄胶泥制作的陶器只需要低温烧制,产出的陶器属于低温釉陶或素陶。张窑村地处淮北平原,地面上没有遮挡物,烧制陶器需要保温效果较好的窑炉。从张窑村留存的窑址来看,属于清一色、半倒焰式的馒头土窑。这种馒头窑保温性能好,节约燃料,烧制成本低。综合天、地和人等各种因素综合来看,张窑陶烧产出这种生活用品陶器是必然的。2.3 张窑陶烧的生
15、活之美陶瓷是技术和艺术的综合产物1 6,它既是一种物质产品,同时又是精神世界的产物,为人类的物质和精神文化生活需求服务的。张窑陶烧艺术的生活美体现在:它不仅满足了当时广大群众的物质需求,又融入沙颍河两岸生活、风俗等文化,满足人们精神文化需求。沙颍河地处南北文化分野交界线1 7,沙颍河成为皖北地区商品流通的主要通道1 8。“向来河南货物由颍河、涡河舟运至此上岸,陆路至浦口发往苏杭;亦有苏杭绸缎、杂货等由浦口起旱,至长淮雇船运赴颍、亳、河南等处。”南北文化在此不断交融对话,像豫剧在阜阳本地很有市场,黄梅、越曲亦常有耳闻,但主要以中原地区风俗居多。中华民族向来是一个勤劳的民族,敢为人先,吃苦耐劳是中
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