芪枣提取物对余干乌骨鸡蛋品质、脂质代谢和血清抗氧化指标的的影响.pdf
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1、畜牧兽医杂志第42 卷第5期2023年1试验研究芪枣提取物对余干乌骨鸡蛋品质、脂质代谢和血清抗氧化指标的的影响吕宏伟1,贺亚媚,唐艳强,李思明”,范志勇2(1.汉中职业技术学院,陕西汉中7 2 30 0 0;2.湖南农业大学动物科学技术学院;3.江西省农业科学院畜牧兽医研究所)摘要:本试验旨在研究芪枣提取物对余干乌骨鸡蛋品质、脂质代谢和血清抗氧化指标的影响。试验选用2 40 日龄体况良好的余干乌骨鸡12 0 只,随机分成4个组,每个组6 个重复,每个重复5只鸡。对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中分别添加10 0、2 0 0 和40 0 mg/kg芪枣提取物,试验期为56 d。结果表明:(1
2、)余干乌骨鸡蛋壳黄度随芪枣提取物水平的增加呈线性增加(P0.05),哈氏单位、蛋黄指数和蛋壳红度呈二次曲线变化(P0.05),其他蛋品质指标各组之间无显著差异。(2)饲粮中添加芪枣提取物对余干乌骨鸡血清的甘油三酯、总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇无显著差异。(3)芪枣提取物对余干乌骨鸡蛋黄胆固醇含量无影响。(4)余干乌骨鸡卵巢中VLDLR和肝脏中HMGR基因表达水平随芪枣提取物添加水平的增加呈二次曲线变化(P0.05)。(5)余干乌骨鸡血清中CAT、T 一AOC和MDA含量随芪枣提取物水平的增加呈二次曲线变化(P0.05)。由此可见,饲粮中添加芪枣提取物能够提高余干乌骨鸡的抗氧
3、化能力,并通过调节血清中脂肪代谢和抑制HMGR、VLD LR 基因表达水平来调控蛋黄胆固醇的含量,最佳添加量是2 0 0 mg/kg。关键词:余干乌骨鸡;蛋品质;脂质代谢;蛋黄胆固醇含量;血清抗氧化【中图分类号S831.5文献标识码A文章编号10 0 4-6 7 0 4(2 0 2 3)0 5-0 0 0 1-0 6Effects of Qizao Extract on Egg Quality,Lipid Metabolism and SerumAntioxidant Index of Yugan Silky ChickenLV Hongweil-2,HE Yamei,TANG Yanqian
4、g,LI Siming,FAN Zhiyong?(1.Hanzhong Vocational and Technical College,Hanzhong Shaanzi 723000,China;2.College of Animal Science and Technology,Hunan Agricultural University;3.Institute of Animal Husbandry and Veterinary Medicine,Jiangri Academy of Agricultural Sciences)Abstract:The purpose of this ex
5、periment was to study the effects of Qizao extract on egg quality,lipid metabolism and ser-um antioxidant indexes of Yugan silky chickens.120 240-dayold Yugan silky chickens in good body condition were selectedfor the experiment and randomly divided into 4 groups with 6 replicates in each group and
6、5 chickens in each replicate.The con-trol group was fed the basal diet.The experimental group added 100,200 and 400 mg/kg of Qizao extract to the basal diet,re-spectively.The test period was 56 days.The results showed that:(1)The eggshell yellowness of Yugan silky chicken increasedlinearly with the
7、increase of Qizao extract(P0.05),and Haugh unit,egg yolk index and eggshell redness changed quadrati-cally(P0.05),there were no significant differences among the other egg quality indexes among the groups.(2)Adding Qizaoextract to diet had no significant difference on serum triglyceride,total choles
8、terol,high-density lipoprotein cholesterol andlow-density lipoprotein cholesterol of Yugan silky chicken.(3)Qizao extract had no effect on the cholesterol content of Yuganblack-bone egg yolk.(4)The expression levels of VLDLR in Yugan silky chicken ovary and HMGR in liver showed a quad-ratic curve wi
9、th the increase of Qizao extract(P o.05).(5)The content of CAT,T-AOC and MDA in Yugan silky chick-en serum showed a quadratic curve with the increase of Qizao extract(P 0.05).It can be seen that adding Qizao extract tothe diet can improve the antioxidant capacity of Yugan silky收稿日期2023-04-18基金项目陕西省教
10、育厅2 0 19年度专项科学研究计划酸败油脂及抗氧化剂对肉鸡生产性能、抗氧化体系及器官发育的影响(19JK0052)作者简介吕宏伟(1994-),男,陕西汉中人,硕士,助教,研究方向为事动物营养与饲料科学。E-mail:chickens,and regulate the content of egg yolk cholesterol byregulating the fat metabolism in serum and inhibiting the ex-pression levels of HMGR and VLDLR genes.The optimaladdition amount is
11、 200 mg/kg.2Key words:Yugan silky chicken;egg quality;lipid me-tabolism;egg yolk cholesterol content;serum antioxidant据资料显示,我国2 0 17 年人均鸡蛋占有量约为18.77kg/年,消费总量达到世界鸡蛋消费量的40%,鸡蛋已成为我国居民饮食结构中不可缺少的组成部分。随着人们对于健康生活的关注,消费者对鸡蛋品质提出了更高要求,寻求健康绿色的养殖技术、应用无抗饲料是蛋鸡养殖发展的重要出路。中草药因具有药食同源的属性,不仅可有效提高动物的抗逆能力和生产性能,还可调节机体代谢、有
12、效改善肉蛋品质,逐渐在畜禽养殖环节中被广泛推广。余干乌骨鸡因产于江西省余干县而得名,属药蛋兼用的地方品种,具有抗病力强、耗料量低、营养价值高等特点,但由于其产蛋性能不足,制约了余干乌骨鸡产业的发展。鉴此,本试验以余干乌骨鸡为试验对象,研究黄芪、大枣和杜仲干燥提炼而成的芪枣提取物对产蛋高峰期余干乌骨鸡蛋品质、脂质代谢和血清抗氧化力的影响,并对其鸡蛋胆固醇含量及相关基因表达进行评估,为余干乌骨鸡的规模化、商品化养殖提供参考。1材料与方法1.1试验设计根据芪枣提取物添加水平(0、10 0、2 0 0、40 0mg/kg),设计4个饲粮处理,选择同一鸡舍、产蛋率相近、体重相近、体况良好的2 40 日龄
13、的余干乌骨鸡120只随机分人4个饲粮处理,每个处理组6 个重复,每个重复5只鸡,对照组饲喂参考鸡饲养标准(NY/T 33一2 0 0 4)配置的基础饲粮,表1。试验期56d。表1基础饲粮组成及营养水平(风干基础)日粮组成含量玉米66.5豆粮24.00菜籽粕3.00磷酸氢钙1.50石粉6.50大豆油1.00预混料4.00合计100注:预混料是每千克饲粮提供维生素:VA2500IU,V D 32500 IU,VE18.75 mg,VK3 2.65 mg,VB1 2 mg,VB2 6mg,VB120.025mg,生物素0.0 32 5mg,叶酸1.2 5mg,泛酸12mg,烟酸 50 mg,Cu 9
14、 mg,Fe 50 mg,Zn 85 mg,Mn 100 mg,Se 0.3mg营养水平均为计算值。Journal of Animal Science and Veterinary Medicine公司)。1.3检测指标1.3.1蛋品质指标测定收集实验末期最后三天的蛋,每个重复随机选5个进行蛋品质检测。使用的仪器:多功能蛋品质分析仪(EA一0 1,ORKA/以色列),蛋壳强度测定仪(EFR一0 1,ORKA/以色列),游标卡尺,罗氏比色扇。1.3.2血清中脂肪代谢指标测定试验结束时,每个重复随机选取1只鸡空腹进行翅静脉采血5mL,倾斜采血管,静置30 min后,于30 0 0 r/min离心1
15、0min,吸取上清液1.0 1.5mL,注入1.5mL离心管中,血清胆固醇(TC)、T G、高密度脂蛋白胆固醇(HDL一C)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL一C)含量等用全自动生化分析仪(BS一2 0 0,迈瑞医疗国际股份有限公司)测定。1.3.3蛋黄胆固醇含量测定蛋品质测完后分离蛋黄称重,按重量(g):体积(mL)=1:9比例,加人9 倍体积的酒精稀释,机械匀浆,用离心机2 50 0)%r/min离心10 min,取上清液,再用胆固醇试剂盒营养水平含量代谢能/(MJ/kg)12.3粗蛋白质16.16钙3.5总磷0.59有效磷0.37赖氨酸0.77蛋氨酸0.36Vol.421.2试验材料饲粮:由江
16、西省农业科学院畜牧兽医研究所提供。芪枣提取物:由黄芪、大枣和杜仲按照3:2:1的比例配比,经干燥和提炼而成,经检测,总黄酮含量1.8 4mg/kg、粗多糖6 3.2 7 mg/kg、总皂苷7.2 4mg/kg。主要试剂:胆固醇试剂盒(A111一11/南京建成)、Trizol试剂盒(美国Invitrogen公司);反转录试剂盒(TaKaRa公司)。主要仪器:蛋形指数测定仪(以色列NFN385)、数显型游标卡尺、蛋壳强度分析仪(以色列ORKA)、多功能蛋品质检测仪、蛋黄分离器、罗氏比色扇、荧光灯。低温离心机(5430 REppendorf);全自动生化分析仪(BS一2 0 0,迈瑞医疗国际股份有限
17、(A 111-1一1)测定蛋黄胆固醇含量。1.3.4组织中胆固醇代谢相关基因表达指标测定试验结束时,每个重复随机选取3只鸡进行肝脏和卵巢组织采集,并放进液氮罐中保存。按照Tr-izol试剂盒(美国Invitrogen公司)的操作方法分别提取肝脏和卵巢组织的总RNA,再按照反转录试剂盒(TaKaRa)操作方法将mRNA反转录cDNA,内参为甘油醛一3一磷酸脱氢酶(GAPDH),用反转录PCR(RT-PCR)法测定蛋鸡肝脏中 3一羟一3甲基戊二酸单酰辅酶A还原酶(HMGR)和卵巢中极低密度脂蛋白受体(VLDLR)基因表达水平。引物序列见表2。1.3.5血清抗氧化指标测定测定试验结束时用相应试剂盒测
18、定(南京建成生物工程研究所)蛋鸡血No.52023畜牧兽医杂志清中的超氧化物歧化酶(T一SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GPX)、总抗氧化能力(T一AOC)、丙二醛表2引物序列基因序列(5-3)3一羟-3-甲基戊二酸单酰辅酶AF:GAGGACCCAGCCAACTTTGA还原酶HMGRR:ATCGCACACTTGACTCCCTGF:AGATGTGGAGGATTCAACATCAGT极低密度脂蛋白受体VLDLRR:GAAGAACAGCCCAAGCTCCTF:AGGCGAGATGGTGAAAGTCG甘油醛一3一磷酸脱氢酶GAPDH第42 卷(MDA),以上测定均严格按照试剂盒的操作说明进行。产物大小/b
19、p8679105R:GACTTTGCCAGAGAGGACGG第5期2023年31.3.6数据统计及分析类数据用Excel完成处理后,采用SPSS软件进行单因素方差分析(one一wayANOVA)及线性(linear)与二次(quadratic)回归分析,若组间差异显著,则采用Duncan氏法进行多重比较,以P0.05为差异显著。试验结果以“平均芪枣提取物水平(mg/kg)项目0哈氏单位56.740b蛋形指数1.309蛋壳强度(kg/cm)3.718蛋黄重/14.678蛋黄颜色8.727蛋壳厚度(mm)0.346蛋黄指数0.330b蛋壳亮度74.185蛋壳红度9.360b蛋壳黄度17.870b由
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