桑黄的人工栽培技术研究现状.pdf
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1、桑黄的人工栽培技术研究现状朱奕豪,付春,高晓东,于田利,王丽杰,厉桂香,李付军,孙熙文,郎文培(潍坊市农业科学院(山东省农业科学院潍坊市分院),山东 潍坊 )摘要:桑黄作为一类珍贵的药用真菌,具有广阔的应用前景.伴随着桑黄药用功能研究的深入全面系统化,其药用功效逐渐为大众所熟知,采收量持续增加,由此出现了桑黄野生资源的数量已不能满足市场需求的难题,因此,亟需开展人工栽培技术领域的研究,本文从桑黄子实体的人工栽培、桑黄菌丝的发酵培养等方面进行了介绍、剖析与总结,并对桑黄人工栽培和产业发展提出了相应的建议,以期为桑黄的综合开发利用及深入系统研究提供一定的思路和参考.关键词:桑黄;人工栽培;子实体;
2、发酵培养桑黄(S a n g h u a n g p o r u ss p p)又名“桑寄生”“桑黄菇”“桑耳”“桑臣”等,素有“森林软黄金”之美称,是一类多年生的具有重要药用价值的大型真菌,.其在我国的药用历史已达 多年,在诸多古医药典籍(如 神农本草经 药性论 新修本草 本草纲目)中均有记载,展现出了广阔的应用前景,.随着现代医学的发展及生活品质的改善,人们对健康的追求渗透到了生活的方方面面,加之桑黄的药用功效与药用价值的研究和报道不断出现,桑黄逐渐受到人们的重视.由于野生桑黄在我国经过多年的采收后,产量逐年减少,且桑黄子实体生长缓慢,仅仅依靠野生资源的采集远远不能满足人们对桑黄的需求,因
3、此,桑黄的人工栽培生产和培育技术亟需解决.近年来,农业科技工作者对桑黄开展了系统的开发研究,使得我国的人工桑黄栽培技术得到不断完善,人工栽培桑黄产业进入了一个快速发展的阶段,.目前能广泛人工栽培的主要种类有杨树桑黄(瓦尼桑黄,Sv a n i n i i)和暴马桑黄(Sb a u m i i).本文对人工栽培桑黄的栽培技术进行梳理,以期为桑黄生产和栽培技术优化提供参考依据.桑黄子实体的人工栽培韩国和日本在桑黄人工子实体栽培方面的研究开始较早,其桑黄栽培产业已具一 定规模.作为桑黄研究大国的韩国,通过室外遮阴棚段木栽培的方式成功的开展了桑黄的人工栽培;日本的人工桑黄栽培研究也步入了产业化生产的阶
4、段,.近年来,我国的桑黄人工栽培试验初具规模,目前国内的桑黄人工栽培方式主要有两种,一种是人工袋料栽培,该栽培方式已成为近些年的研究热点;另一种是段木栽培,.袋料栽培装料时,可使用聚乙烯或聚丙烯高压筒状塑料袋,随后将粗木段置于塑料袋的中部,两端可选择性的填充木屑、稻壳、麦麸、豆粕、玉米粉等,还可加入少量的蔗糖或石灰,这样既可避免菌种袋被木段外表面刺破,也有利于发菌.袋中湿度控制在 ,子实体生长期间的湿度控制在 ;p H值保持在 .董宇等 使用响应面法对桑黄人工栽培条件进行优化,确定了桑黄人工栽培的最佳条件为:栽培湿度和温度分别为 和.同时,桑黄菌菌丝培养阶段不需要强光照,最佳的光照强度为 l
5、x.另外,桑黄以碳源和氮源为主要营养源,最适碳氮比为 .前人的研究发现,用棉籽壳作为碳源比用纯木屑更有利于桑黄菌子实体的形成,麸皮作为氮源时,其添加量 比 更利于桑黄子实体的形成.在接种前,培养基需按照食用菌生产技术的要求进行高压灭菌,灭菌时间、温度分别为 h和 ,然后在无菌条件下将优良的液体菌种接入灭菌的培养基菌棒袋中,再将接菌菌棒袋放于黑暗条件下进行发菌生长,菌丝的最适生长温度为 ,出菇的最适温度为 ,大约 d菌丝即可长满菌袋.收稿日期:基金项目:潍坊市科技发展计划项目(Z J )作者简介:朱奕豪(),男,山东潍坊人,博士,助理研究员,主要从事现代农业生态及农业资源利用等研究工作.通讯作者
6、:郎文培(),男,山东潍坊人,农艺师,主要从事植物营养及土肥资源高效利用等研究工作.现代化农业 年第期(总第 期)段木栽培时基质致密,胞外酶分解菇木的速度较慢,同时,子实体生长缓慢,但段木栽培形成的桑黄外观与野生桑黄接近,其质地比代料栽培硬,生长的子实体外形大于代料栽培形成的子实体,商品性状较好.值得注意的是,段木栽培生成的子实体在第、年仍然可以继续生长,.段木栽植时,选取桑树、栎树等杂木,首先进行分段,木段长度一般在 c m,直径多为 c m,随后消毒并历经接种、发菌最后到出菇.王伟科等 在不同生长年限对段木栽培鲍姆桑黄子实体的影响研究发现,粗蛋白质、粗纤 维、亮 氨 酸、异 亮 氨 酸、总
7、 黄 酮、总 酚 含 量 及 抗 氧 化 活 性 均 表 现 为 一 年 生 最 高.孙 坚等 以桑树、柞树、杨树、桦树四种段木开展桑黄栽培并进行比较发现,桑黄菌丝在柞树木段上生长较快,菌丝基本长满木段大约需要 个月的时间,品质优良,可达到野生桑黄的水平.目前,桑黄的段木栽培技术已逐渐成熟.桑黄菌丝的发酵培养桑黄菌丝的人工发酵培养具有生长周期短、不受季节限制、环境变化影响小等特点,可在较短时间内获得相对较多的桑黄菌丝体.不仅如此,人工发酵培养的菌丝体因其含有的活性成分和药用功效与野生桑黄子实体极为相似,所以越来越受到人们的青睐,与此同时,市场对桑黄资源的需求将带动人工发酵培养技术的改进.目前的
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