食用菌菌渣资源化利用研究进展_王伟霞.pdf
《食用菌菌渣资源化利用研究进展_王伟霞.pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《食用菌菌渣资源化利用研究进展_王伟霞.pdf(3页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、同,具体表现为:DPP OH,综上所述,油茶籽多糖在一定浓度范围内能够抑制自由基生成,体现出较好的体外抗氧化活性,可作为天然抗氧化剂在食品和保健品方面加以利用。(收稿:2022-09-29)参考文献:1王承瑞,刘思思,易有金,等.油茶籽饼粕中活性成分对果蔬保鲜作用的研究进展J.中国油脂,2021,46(10):121-126.2庄瑞林.中国油茶M.北京:中国林业出版社,2007:1-5.3邓全恩,丁向阳,李建安.河南省主栽油茶品种抗寒性研究J.经济林研究,2018,36(3):12-16+56.4Tingting Li,Cai-e Wu,Xiangyong,et al.Structural c
2、haracterization andantioxidant activity of a glycoprotein isolated from Camellia oleifera Abelseeds against D-galactose-induced oxidative stress in mice J.Journal ofFunctional Foods,2020(64):103594-103603.5段丽萍,苗丽坤,孙炜炜,等.油茶多糖的提取及生物活性研究进展J.粮食与油脂,2020,33(11):26-28.6王瑾,周建平.油茶籽多糖微波辅助提取及纯化J.中国油脂,2009,34(0
3、4):50-53.7Yang K M,Hsu F L,Chen C W,et al.Quality characterization and ox-idative stability of camellia seed oils roduced with different roasting tem-peraturesJ.Journal of Oleo Science,2018,67(4):389-396.8巩芳芳,廖碧芳,董佳佳,等.黑枸杞花青素提取工艺优化和含量测定J.郑州大学学报(医学版),2019,54(04):531-534.9赵滢,刘利娥,韩萍,等.响应面法优化超声辅助提取蔓菁多糖工
4、艺及其体外抗氧化性研究J.食品工业科技,2020,41(07):139-145.10李会端,江岸,余建中.生姜总黄酮甲醇浸提工艺的响应面优化及提取液对羟自由基清除活性J.北方园艺,2017(23):155-164.11谢文,陈华国,赵超,等.枸杞多糖的生物活性及作用机制研究进展J.食品科学,2021,42(5):349-359.12罗凡,陈志吉,蓝丽丽,等.加热对油茶籽油及饼粕总酚及其抗氧化能力的影响J.林业科学,2020,56(02):61-68.13王君,陈新,高文彬,等.响应面法优化超声辅助提取金丝皇菊多糖工艺及生理活性研究J.中国食品添加剂,2022(2):100-109.14朱和权,
5、冯进,李春阳,等.响应面法优化白首乌多糖超声辅助提取工艺及其结构表征J.食品工业科技,2021,42(10):153-159.15赵美峰,魏超妮,剡建华.硫酸苯酚法测定黑果枸杞中多糖的含量J.中医药信息,2015(2):58-59.16叶润,蔡静,李尽哲,等.油茶叶多糖的闪式提取工艺优化及其抗氧化活性J.生物质化学工程,2021,55(5):42-46.17吴也,刘中正,宋见喜,等.响应面法优化微波萃取血红铆钉菇多糖及抗氧化活性研究J.吉林化工学院学报,2021,38(1):4-12.18聂少平,谢明勇,罗珍.用清除有机自由基 DPPH 法评价茶叶多糖的抗氧化活性J.食品科学,2006,27(
6、3):34-36.!2023 年第 13 期现代园艺试验研究食用菌菌渣资源化利用研究进展王伟霞1,2,张之麒1,2,李淑格1,2,吴少杰1,2,李福后1,2(1 江苏海洋大学海洋资源与环境重点实验室/海洋生物技术重点实验室,江苏连云港222005;2 江苏省海洋生物产业技术协同创新中心,江苏连云港222000)摘要:栽培食用菌产生大量的菌渣,资源化利用菌渣,实现低碳农业发展是目前所关注的重要课题。从二次种菇、生物炭、肥料和栽培基质等 7 个层面综述了食用菌菌渣资源化利用方向,分析了目前菌渣利用存在的问题,并展望了未来菌渣利用途径。关键词:食用菌;菌渣;资源化利用;低碳农业很难采用单一的模式去处
7、理,而是要因地制宜,采用多种模式相结合的方式来处理菌渣,最终实现菌渣的综合利用。2菌渣资源化利用途径2.1二次种菇食用菌菌渣含有丰富的营养物质,如粗蛋白、粗脂肪、多糖、氨基酸等,经过粉碎、发酵或灭菌处理后可用于二次种菇。在食用菌工厂化生产中,金针菇、杏鲍菇等木腐菌类只采收第一潮菇,菌渣适合于生产双孢蘑菇、草菇等9-12。柯斌榕等9以金针菇菌渣为材料,基于隧道发酵技我国是食用菌第一生产大国,产量约占全球总产量的 70%以上1。伴随着食用菌产业的发展,菌渣产量也急剧上升。作为食用菌生产的副产物,多数菇农采用焚烧、丢弃或直接还田等方式,不仅造成资源浪费,还会引起严重的环境污染或人畜共患病隐患等2-4
8、。如何资源化利用菌渣,减少碳排放并实现绿色可持续发展是人们所关注的重要课题。现从二次种菇、生物炭、肥料和栽培基质、饲料和垫料化、生态环境修复、活性物质提取、能源化等方面进行综述,以期促进菌渣的资源化利用,实现食用菌产业可持续发展。1食用菌和菌渣“小蘑菇,大产业”,食用菌(蘑菇)产业是乡村振兴的重要抓手,在促进农民增收和贫困人口脱贫方面起着重要作用。据中国食用菌协会统计,20152020 年,我国食用菌产量由 3476.27 万 t 增至 4061.43 万 t5-7。以生产 1 kg食用菌鲜品产生 0.966 kg 菌渣(湿重)计算8,20152020 年,菌渣产量分别约为 3462.36 万
9、、3585.26 万、3706.12 万、3826.67 万、3946.06 万、4045.18 万 t(图 1)。针对如此规模巨大的食用菌菌渣,图 120152020 年间全国食用菌和菌渣的总产量輩輷訛DOI:10.14051/ki.xdyy.2023.13.049试验研究现代园艺2023 年第 13 期术,同时添加牛粪进行双孢蘑菇培养料制备,栽培试验表明,双孢蘑菇四潮出菇产量为 19.25 kg/m2。沙建军等10开展“金针菇菌渣+牛粪”替代“麦秸+鸡粪”的双孢蘑菇栽培试验研究,发现“金针菇菌渣+牛粪”的配方比常规的配方产量提高 19.43%。黄桂平11认为,杏鲍菇菌渣用于栽培草菇可以获得
10、较高的产量和效益,另外,菌渣的玉米芯含量对草菇的出菇具有明显积极影响。赵书光等12系统研究了以杏鲍菇菌渣为主要基质的双孢蘑菇工厂化高效栽培技术,且建立健全了生产模式,该模式具有较高的推广和示范价值。以菌渣作为基质生产食用菌,生产结束后仍然会产生大量的菌渣,食用菌再生产也不能彻底解决菌渣的资源化利用问题,可通过制备生物炭、肥料等进一步处理菌渣。2.2生物炭生物炭是生物质材料在无氧或低氧环境下经高温煅烧形成的固体产物,具有含碳量高、芳香化、孔隙结构丰富等特点,其在改善土壤理化性质、减少温室气体排放、丰富土壤微生物群落结构等方面发挥重要作用13-14。将菌渣制备成生物炭,科学化、规范化施用生物炭,不
11、仅能够彻底解决菌渣利用问题,也有利于实现低碳农业。沈伟等15探究了裂解温度对菌渣制备生物炭产率及特性的影响,发现裂解温度为 300时,生物炭产率最高,官能团数量(酸性和碱性基团)随着裂解温度的升高而呈下降的趋势。陈慧玲等16发现,通过微波裂解可以把菌渣转变为较稳定的生物炭,且随着微波裂解温度升高,生物炭的含碳量、比表面积、持水量等指标有所增加。张羡等17以秀珍菇菌渣为材料,发现水热法制备生物炭的产率为 45%55%,热解法制备生物炭的产率约为 30%,且热解法制备的生物炭均一性较好。李艳华等18从经济视角分析了食用菌菌渣制备生物炭模式,1 t 菌渣可产生约 500 元原始产值,除去设备和人工成
12、本,可产生净利润 150250 元。2.3肥料和栽培基质菌渣含有丰富的营养物质,经发酵后可作为有机肥施用,可以改善土壤性质、提高土壤肥力、增加作物产量等19-22。陈玉真等19发现,施用菌渣有机肥能增加土壤中大团聚体的含量及其水稳性,可以有效改善茶园土壤理化性质和培肥地力。王义祥等20研究了菌渣对柑橘果园土壤团聚体有机碳和惰性有机碳的变化,发现 25%化肥+75%菌渣配施显著增加了大团聚体(250m)的含量,且大团聚体的有机碳库量随菌渣施用量增加而增加。李建欣等21研究了菌渣有机肥在口感番茄栽培上的应用效果,发现适量的菌渣有机肥能有效提高番茄功能叶叶绿素含量和净光合速率,且能提高番茄品质和抗病
13、性能。徐学忠等22发现,增施菌渣有机肥对大白菜产量及品质具有明显的提高作用,与对照组相比,产量可提高 43.5%,且显著降低白菜体内硝酸盐含量。菌渣除了能做有机肥,还可以与草炭土、珍珠岩、蛭石等制作栽培基质,用于栽培蔬菜、育苗等23-25。柳霖等23发现,利用菌渣、蛭石、珍珠岩和有机肥制作的基质保水性好,不仅有利于生菜的生长,且生菜的产量和品质高于土壤栽培的生菜。杜彦梅等24研究了黑木耳菌渣配方基质对辣椒幼苗生长的影响,发现菌渣、有机肥、蛭石等组成的基质(配比 811 或 712)可用于辣椒育苗,育苗效果和壮苗指数明显优于对照。焦娟等25以菌渣、稻壳作为基质主要成分,以牛粪和沙子作为辅料,研究
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 食用菌 资源 利用 研究进展 王伟霞
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【自信****多点】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【自信****多点】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。