蓝宝石葡萄裂果原因及防治对策_韩伟.pdf
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1、果树 2023.3蓝宝石葡萄属二倍体欧亚种,早期树势旺,枝条易徒长,幼树枝条木质化略差。抗病能力强,但不抗霜霉病,需要搭建避雨棚进行栽植。该品种开花时闭花能授粉,开花坐果率高;果穗大,易形成1 kg以上的大穗,果粒最大达10 g;果实天然无核,口感酸甜,含糖量20左右。果实8月下旬成熟,属中熟品种。成熟时不烂尖,挂在树上2个月不掉粒、落果,是果农理想的种植品种。但蓝宝石葡萄在生产过程中,栽培管理技术措施不到位易发生大量裂果,不仅造成果实品质下降1,而且还可诱发葡萄病害和虫害的发生,给果农带来毁灭性的损失。在栽培过程中,因为果实裂果而限制了蓝宝石葡萄的发展,使蓝宝石变成了“烂宝石”。裂果是由多种
2、原因引起的,生产上要根据不同的原因采取相应的防治措施,以有效减少裂果的发生,为果农的增产增收提供有力的保障。1裂果的症状裂果是在葡萄果实着色后接近成熟采收时发生,大多裂果的果粒从顶部、蒂部或木栓部位裂口,表现为果皮张开、露出果肉。从裂开的部位看,从果粒顶部裂开的,果汁一般不外溢,对果实的危害小;从蒂部根部裂开的,果汁随裂口流出,对周围好的果粒影响很大,易引起多种病害和虫害,危害性大;从木栓部位裂开的,果汁几乎不外流,对其他果不传染,危害性较小。果实成熟期正值高温,裂口处流出的果汁有股酸味,容易引起4种虫害和4种病害的发生。4种虫害为食蝇、果蝇、粘叶峰、金龟子。裂果后会受到腐生性微生物繁殖入侵,
3、果实霉烂变质,失去食用价值。腐烂的病果在高湿、高温条件下易发生4种病害,即酸腐病、白腐病、灰霉病,青霉病。裂口的汁液在酵母菌、醋酸菌的高温高湿发酵下,造成病果呈酸腐状态,严重的使整穗果实乃至整片果园的果实失去食用价值,给果农造成巨大的经济损失。2发病规律裂果的时间多发于葡萄着色期到成熟期,裂果时果粒开裂,流出的果汁导致虫害和病害,降低葡萄果实的食用品质和当年的经济产量。蓝宝石葡萄成熟期在8月下旬,7月、8月正是雨水相对集中的月份,特别是露地栽培或者排水系统不完善的黏土地园区,在短期内土壤水分变化比较大,造成果实内部细胞与穗柄接近的地方细胞水分足而分裂膨胀较快,而与表皮比较接近的地方细胞分裂膨胀
4、较慢,果实的膨压压力差增加,压力达到一定程度果实开裂,裂果后病原菌容易侵入,通过果汁侵染到其他果实,从而引起侵染性病害的发生。3裂果的原因病虫害不是引起葡萄裂果的主要因素。裂果是一种生理性病害,目前没有特效药物可以预防和治疗。葡萄裂果的根本原因是果肉增长与果皮增长的蓝宝石葡萄裂果原因及防治对策韩伟(山东省临沭县郑山街道农业综合服务中心山东临沭276715)摘要:蓝宝石葡萄属欧亚种,该品种开花时闭花能授粉,开花坐果率高;果穗大,易形成1 kg以上的大穗,果粒最大达10 g左右;果实成熟后口感好、含糖量高,是果农种植的理想品种。该品种8月下旬成熟,属中熟品种。但该品种在生产过程中,栽培管理不当会发
5、生大量裂果。裂果是由多种原因引起的,可采取避雨栽培、土壤改良、覆膜与安装滴灌、疏花疏果、合理修剪、科学施肥、剪除裂果、及时喷药等进行防治。通过采取上述措施,可有效减轻裂果的发生,为果农的增产增收提供有力的保障。关键词:蓝宝石葡萄;裂果原因;防治对策作者简介:韩伟(1971-),男,本科,高级农艺师,从事林果技术推广工作。E-mail:231-2023.3 果树不同步和果皮增长的滞后性造成的2。导致裂果的原因比较复杂,有内因也有外因。内因是果实的结构;外因是气候因素、建园时选地不当因素、土壤水分变化因素、花果管理不到位因素、树体管理不当因素、肥料不均衡因素和病虫害因素。以下主要从外因上分析裂果的
6、原因。3.1品种特性因素易裂口的品种不仅仅是蓝宝石葡萄,生产中常见的果皮较薄的葡萄品种如藤稔、巨峰、红宝石、夏黑等都会发生裂口现象。果皮较厚的无核青葡萄、红提、京亚、无核白鸡心、青提等裂果现象普遍较轻。葡萄在成熟时,如果突遇大雨或持续降水,都存在或多或少的裂果现象。特别是在露地(无设施保护)栽培的条件下,葡萄在着色后、成熟期遇到大风和暴雨时,出现裂果更加明显。3.2气候因素蓝宝石葡萄属欧亚种,欧亚地区属地中海气候,地中海气候夏季干旱少雨。我国北方夏季雨水比较集中,多集中在7月、8月,因此蓝宝石葡萄在露地栽培中,由于夏季降雨比较集中,土壤水分积聚是导致裂果的最主要的因素。葡萄从5月幼果至6月的第
7、1次幼果膨大期,此时天气晴朗,气温逐渐升高,降雨量较少,果实生长缓慢。果实进入8月中旬开始着色,蓝宝石葡萄果实已开始变软上色,果实内糖分增加,细胞渗透压变大,如突降暴雨或者连续降雨35 d,土壤中的水分在短时间内迅猛增加,根系吸收了大量水分,通过茎内的导管输送给叶片和果实,叶片没有发生变化,而果实吸收水分使果粒内部骤然膨大,而果皮却不能同步伸长,便发生果粒开裂现象3。3.3建园时选地不当因素建园时,选地是关键。选择在黏土地建园的,土壤易板结,且透气、透水性差,降雨或大水滴灌时易形成排水不畅导致积水,积水严重也易造成裂果。3.4土壤水分变化因素在设施农业或避雨栽培中,果实生长前期特别是幼果期果实
8、需水量不大,后期在果实着色期至成熟期,果实糖分逐渐增高,细胞渗透压也随着增大,此期如大水漫灌,也会因吸水过多导致果粒开裂现象。3.5花果管理不到位因素蓝宝石葡萄开花时,闭花就能授粉。中庸树坐果率高,易形成大穗果。如果不进行疏果,果穗过大过重,葡萄果粒与果粒之间排列紧密,果实在膨大时,又遇到降雨,果粒生长迅速,果粒间排列太紧,无空隙生长导致挤压变形而裂果。3.6树体管理不当因素在夏季修剪时,修剪过重,叶片留的少,叶片蒸腾拉力小,调节水分的能力弱,可造成葡萄裂果;修剪时留枝量过大,易造成果园郁闭、通风透光不良、光照不足,果粒与叶片同时争夺营养物质和水分,果实成熟后由于吸收钙不足而使果皮变脆,也易发
9、生裂果。3.7施肥不均衡因素在葡萄管理过程,施肥时间、施肥方式、施肥种类及施用量等都是影响肥料吸收利用率的重要因素。种植户因没有掌握葡萄生长发育过程中营养元素的需求规律而盲目施肥,造成肥料的浪费。据上海交通大学刘爱玲、何建军等的研究发出,整个生长期以Ca的吸收最大,N、K次之,Mg、P的吸收量较小4。有的种植户前期以氮肥为主,不注重钙肥、钾肥使用,造成树势旺长,枝条不木质化,葡萄因缺钙肥、钾肥等元素而造成裂果。钙是以果钙胶的形态存在于细胞壁中,可使多糖类沉积,保持细胞壁的强固型5。钙、硼等中微量元素养分也能加强果皮的延展性。葡萄缺钙,细胞壁薄而脆弱而裂果。胡亚岚等6的研究认为,喷施钙能显著降低
10、果实裂果率并提高果实品质。有研究发现,喷施芸苔素内酯能促进果实生长发育,提高果实品质并降低裂果率7。马奂普等8的研究认为,黄腐酸可以降低葡萄裂果率,并可提高果实品质。3.8病虫害因素蓝宝石葡萄属欧亚种,叶片正面光滑,叶背绒毛很少,因而易感染霜霉病,成熟期果粒感染病害,易使果皮受损,果实在膨大时,果肉挤压果皮,果实受力不均匀就容易破裂;果粒受到蚜虫、红蜘蛛等虫害为害时,果粒表皮自愈形成病疤,如果防治不及时,果粒内细胞分裂使膨压增大,最易造成裂果。一旦裂果,白腐病、酸腐病等易从伤口侵染,致使一整穗果实失去食用价值。4蓝宝石葡萄裂果的防治对策4.1兴建设施农业进行避雨栽培要从根本上解决裂果难题,即要
11、避开不利的自然条件,兴建设施农业(建温室大棚),进行避雨栽培(连体式塑料大棚)。避雨栽培能保持地上部干旱,使土壤含水量保持在65%左右,从而解决葡萄裂果问题。232-果树 2023.34.2选择合适土壤建园建园时尽量选择土质深厚、通气、透水性好的沙质土壤建园。对易板结、通气、透水性不好的黏土葡萄园要进行沙土改良,改良后再种植蓝宝石葡萄。4.3覆膜并安装滴灌设施,保持土壤适宜水分(1)垄覆膜。在4月上中旬开始起垄覆膜,按葡萄栽植的方向整成中间高两边低的垄,宽为80 cm,高为20 cm,垄上用铁耙镂平,再以葡萄树为中心,树盘上覆盖80 cm见方的黑地膜,中间树体留10 cm透气孔,四周用土压实以
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