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174食品安全导刊2022年1月食品科技食品交换份法在平衡膳食营养配餐中的应用刘豆豆,吐鲁番职业技术学院,新疆吐鲁番838000,摘要,随着我国经济水平及人们生活水平的提高,我国居民对营养膳食的要求也越来越高,利用食品交换份法制定合理,科学
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现代食品,营养健康,食物交换份法在集体配餐中的应用,于子玲,青岛工学院,山东青岛,摘要,本文基于某单位集体就餐情况,利用食物交换份法,遵循平衡膳食理论,合理配餐,编制了科学的营养食谱,将该单位不均匀集体中各类人群的膳食营养素参考摄入量,具体
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从科普角度比较,食物标准份量,与,食物交换份,的适用性方跃伟,罗雯斌,摘要,目的从营养科普角度探讨中国居民膳食指南,指南,食物标准份量,的适用性,并提出改良设想,方法计算食物交换份生食重量,比较,食物标准份量,与,食物交换份,的食物量化信息
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绪论1,食品化学,foodchemistry,是利用化学的理论和方法研究食品本质的一门科学,即从化学角度和分子水平上研究食品的化学组成,结构,理化性质,营养和安全性质以及它们在生产,加工,贮藏,运销中的变化及其对食品品质和安全性影响的一门新
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食品安全性毒理学评价食品安全性评价的产生和发展,人体试验和判断识别的基础上发展起来的,食品安全性评价的范围,直接加入食品中的化学物质,如食品添加剂,或间接与食品接触的化学物质,如农药,食品加工,销售,运输,贮存等过程中的污染物,也包括一些由
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精品文档就在这里,各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有,食品安全法试题库一,选择题,1,中华人民共和国食品安全法于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过,本法自,A,起施行,中
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精品文档就在这里,各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有,附件4上海市小型餐饮单位食品安全操作指南,2008版,引言,为提高本市小型餐饮单位食品安全水平,规范小型餐饮单位食品加工经营过程,市食品药品监督管理局
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食品安全,先提高素质再抓执行力近来,食品安全有向面子工程演变之势,紧凑细致的工艺流程优化,大张旗鼓的车间环境改造及购置高科技的生产设备,其结果并不能保证食品100,的卫生安全,专业从事食品杀菌技术研发和设备制造的上海康久环保科技有限公司总经
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饮料分类大全饮料品牌分类大全20215271饮料按是否含有酒精不含酒精饮料含酒精饮料20215272不含酒精饮料可以分为以下几种不含酒精饮料可以分为以下几种碳酸饮料,将二氧化碳气体和各种不同的香料,水分,碳酸饮料,将二氧化碳气体和各种不同的
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第二节各类食品的卫生要求本节主要内容l主要内容,主要内容,l一一植物性食品的卫生要求植物性食品的卫生要求l二二动物性食品的卫生要求动物性食品的卫生要求l三三冷饮食品的卫生要求冷饮食品的卫生要求l四四罐头食品的卫生要求罐头食品的卫生要求一,植
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1教学要求,教学要求,了解食品中呈味影响因素,了解动,植了解食品中呈味影响因素,了解动,植物性食品的香气及呈香机理,掌握呈味物质的呈味物性食品的香气及呈香机理,掌握呈味物质的呈味机理,掌握食品香气的形成途径及其在食品加工中机理,掌握食品香气
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知识目标,了解牛乳酸度的基本概念和原理,掌握牛乳酸度的测定意义及测定方法,技能目标,能够完成相关试验并且能够检测出酸度的含量进行计算,总酸度,指食品中所有酸性食物的总量,包括以离解的酸浓度和未离解的酸浓度,有效酸度,指样品中呈离子状态的氢离
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1豆类在我国种植范围广泛,按其营养成分可将豆类分成两大类,一类是高蛋白质,中等脂肪和高碳水化合物,如大豆,四棱豆等,另一类是高碳水化合物,中等蛋白质和少量脂肪,如蚕豆,豌豆,绿豆,赤豆,扁豆和刀豆等,第一章第一章第二节豆类粮食及其制品2第一
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食物中毒采样技术食物中毒采样技术何洁仪年月日2024329周五2一,采样一,采样l定义定义,从大量被检测物质中,从大量被检测物质中,采集能充分反采集能充分反映这些被测物质中的一小部分样品或从整体映这些被测物质中的一小部分样品或从整体产品中取
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1,小麦面粉蛋白质小麦面粉蛋白质一,面粉中的蛋白质及其作用一,面粉中的蛋白质及其作用小麦面粉中蛋白质的含量为小麦面粉中蛋白质的含量为9,813,5,根据对不同溶剂所呈现的性,根据对不同溶剂所呈现的性状,面粉中的蛋白质可分为二类四种,状,面粉
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