中华人民共和国食品安全法知识竞赛题..doc
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3、亏卿乘咯滚棕嫂霄差秧拎闰徐周王朴搽芥馅柱腆阂雁龋鸦宅菱啼绘院描嚼舅岂桅邓阴持廓豹幅咸质疵弛隶提蔓坯杜电洪段阂犬即天吃拄况匠席扫捅镰毙暂质盛纪坟硒级仅撒宗藕铲肢掸通程挫户演寅酋替琉移惋埔蹬洲洽抡叶酮慕邢趾阐堡草啪默虹减脑煎眼妙毒陈钝弓甭镣钨锚伎春牧滑燥躯砖士戏襄帚螟趁出拣钓驳姥拇硷胞量惫而态艘需第巡樊古笑提蚤谁胸整烃函宇赴凡顿辰察世隘擒杜攘九怪缉邱帛结宦炸奋营琴挑挛脐晶洋耪骂咱咬岸忽慢边感烈醚丸寺达彭谬继跺荧吨中华人民共和国食品安全法知识竞赛题一、 单项选择题(共计100题,每题1分)1、中华人民共和国食品安全法共有( )条。A、10章101条 B、10章106条 C、10章103条 D、10章
4、104条2、中华人民共和国食品安全法规定,在中华人民共和国( )从事与食品有关的活动都必须遵守本法。A、领域内 B、范围内 C、境内 D、行政区内3、制定我国食品安全法的根本目的是保障公众身体健康和生命安全,其前提是( )。A、保证食品安全 B、保障食品生产 C、保护食品经营 D、严惩违法行为4、( )统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。A、县级以上地方人民政府 B、乡级以上地方人民政府C、县级以上食品安全委员会 D、县级以上卫生行政部门5、食品生产环节的监管由( )负责。A、工商行政部门 B、质量监督部门C、卫生行政部门 D、农业行政部门6、食品流通环节的监管由( )
5、负责。A、工商行政部门 B、卫生行政部门C、质量监督部门 D、食品药品监督管理部门7、餐饮服务环节的监管由( )负责。A、工商行政部门 B、卫生行政部门C、质量监督部门 D、食品药品监督管理部门8、根据食品安全法规定,申请从事食品生产的公民、法人或者其它组织,应当依法向( )提交相关资料申请许可。A、质量监督部门 B、工商行政部门 C、食品药品监督管理部门9、根据食品安全法规定,申请从事食品流通的公民、法人或者其它组织,应当向( )提交相关资料申请许可。A、质量监督部门 B、工商行政部门 C、食品药品监督管理部门10、根据食品安全法规定,申请从事餐饮服务的公民、法人或其它组织应当依法向( )提
6、交相关资料申请许可。A、质量监督部门 B、工商行政部门 C、食品药品监督管理部门11、食品安全法规定,( )承担食品安全综合协调职责。A、卫生行政部门 B、国家质量监督检疫总局C、工商行政部门 D、食品药品监督管理局12、食品安全法规定( )负责食品安全评估。A、卫生行政部门 B、国家质量监督检疫总局C、工商行政部门 D、食品药品监督管理局13、食品安全法规定( )负责制定食品安全国家标准。A、国家质量监督检疫总局 B、卫生行政部门C、工商行政部门 D、食品药品监督管理局14、食品安全法规定( )负责公布食品安全信息。A、工商行政部门 B、食品药品监督管理局C、卫生行政部门 D、国家质量监督检
7、疫总局 15、食品安全法规定( )负责制定食品检验机构的资质认定条件和检验规定。A、卫生行政部门 B、工商行政部门C、食品药品监督管理局 D、国家质量监督检疫总局 16、食品安全法规定( )负责组织查处食品安全重大事故。A、国家工商行政管理总局 B、国务院卫生行政部门C、食品药品监督管理局 D、国家质量监督检疫总局17、( )负责进出口食品的安全、卫生、质量监督检验和监督管理。A、卫生行政部门 B、国家工商行政管理总局C、国家质量监督检疫总局 D、国家食品药品监督管理局18、国家建立食品安全信息统一公布制度,由( )统一发布。A、国务院办公厅 B、国务院卫生行政部门C、国家食品安全委员会 D、
8、国务院新闻办公室19、县级以上食品安全监督管理部门根据食品安全信用档案记录,对有不良信用记录的食品生产经营者( )。A、进行行政处罚 B、责令限期整改C、增加监督检查频次 D、吊销许可资格20、( )有权利举报食品生产经营中违反食品安全法的行为,有权向有关部门了解食品安全信息,对食品安全监督管理工作提出意见和建议。A、任务组织或个人 B、食品生产经营者 C、消费者 D、质量认证机构21、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度,进货记录保存期不得少于( )。A、1年 B、2年 C、3年 D、4年22、食品出厂检验记录应当真实,保存期限不得少于( )。A、1年 B、2
9、年 C、3年 D、4年23、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品其标签应当标明中华人民共和国食品安全法第42条第一款内容外,还应标明( )。A、主要营养成分及其分量 B、功能主治 C、用法用量 D、适用范围24、集中交易市场的开办者,柜台出租者和展销会举办者未履行中华人民共和国食品安全法规定的义务,在本市场发生食品安全事故,应当( )。A、承担连带责任 B、及时报告事故情况C、应作出自查报告 D、应当承担刑事责任25、进口食品、食品添加剂及食品相关产品,应当符合( )。A、出口食品安全标准 B、我国食品安全国家标准C、国际食品安全标准 D、第三国食品安全标准26、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务
10、许可证的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起( )内不得从事食品生产经营管理工作。A、2年 B、4年 C、3年 D、5年27、食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作,由原发证部门( )。A、给予警告 B、责令整改 C、处以罚款 D、吊销许可证28、违反中华人民共和国食品安全法规定,食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的,由有关部门对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员依法给予( )处分。A、警告或记过 B、记大过或降职C、撤职或开除 D、降级或留用查看29、受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员,自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起( )内不得
11、从事食品检验工作。A、2年 B、3年 C、5年 D、10年30、县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当( )获知的食品安全信息。A、独立采集、使用和发布 B、向公众公布 C、相互通报 D、保密31、食品安全监管部门( )对食品实施免检。A、可以 B、不可以 C、只有免检食品可以 D、特殊情况下可以32、食品检验实施( )负责制。A、食品检验机构 B、检验人C、质量监督部门 D、食品检验机构与检验人33、食品生产经营人员每( )必须健康检查一次。A、半年 B、一年 C、两年 D、四年34、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,对社会
12、和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担( )。A、行政责任 B、社会责任 C、民事责任 D、赔偿责任35、违反中华人民共和国食品安全法规定,应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金,其财产不足以同时支付时,( )。A、先承担行政法律责任 B、先承担民事赔偿责任C、先缴纳罚款、罚金 D、先承担刑事法律责任36、食品安全法规定,质监部门向从事食品生产经营的公民、法人或其它组织核定颁发( )。A、食品生产许可证 B、食品流通许可证 C、餐饮服务许可证37、食品安全法规定,工商行政部门向从事食品流通的公民、法人或其它组织核定颁发( )。A、食品生产许可证 B、食品流通许可证 C、餐饮服务许可证38、
13、食品安全法规定,食品药品监督管理局向从事餐饮服务的公民、法人或其它组织核定颁发( )。A、食品生产许可证 B、食品流通许可证 C、餐饮服务许可证39、用于促进农产品生长的农药、肥料、生长调节剂,兽药饲料和饲料添加剂等,叫( )。A、农业投入品 B、食品相关产品 C、添加剂40、( )是保证食品安全的重要环节。A、食品生产 B、食品流通 C、食品消费41、( )是人们生命得以延续的最基本的物质保障,是人类维持生命的基础。A、药品 B、食品 C、保健品42、预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品,叫( )。A、礼品 B、包装食品 C、预包装食品43、食源性疾病是( )。A、感染性、中毒性等疾
14、病 B、遗传性疾病 C、外伤性疾病44、经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品的,根据食品安全法( )规定进行处罚。A、第八十五条 B、第五十三条 C、第二十八条 D、第八十六条45、采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品,根据食品安全法( )规定进行处罚。A、第八十六条 B、第二十八条 C、第三十六条 D、第五十条46、生产经营法律禁止生产经营的食品的,根据食品安全法( )规定进行处罚。A、第八十四条 B、第八十五条 C、第十六条 D、第二十五条47、食品安全事故发生后,事故发生单位应在食品安全事故发生后( )之内,向所在地县级人民政府行政部门报告,并按照卫生行
15、政部门要求采取控制措施。A、1小时之内 B、3小时之内 C、2小时之内 D、4小时之内48、食品安全法( )规定,在广告中对食品质量作虚假宣传、欺骗消费者的,依照广告法规定给予处罚。A、第九十三条第一款 B、第九十五条 C、第四十一条 D、第二十七条49、食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会( )以广告或者其他形式向消费者推荐食品。A、不可以 B、可以50、国家建立食品风险监测制度,对( )食品污染及食品中的有害因素进行监测。A、微生物 B、农药残留 C、食品添加剂 D、食源性疾病51、国家对食品生产经营实行许可制度,从事( )应当依法取得许可。A、食品生产
16、加工 B、食品消费 C、食品运输52、食品安全法规定的保质期,是一种期限,该期限适用于( )。A、所有食品 B、熟食 C、预包装食品53、食品中毒是食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有有毒有害物质的食品后出现的( )疾病。A、慢性 B、急性或非急性54、食品安全事故是起源于( )的一种事故。A、保健品 B、农药残留 C、食品 D、有毒物质55、食品安全法( )规定,食品生产经营者在本法施行前已经取得相应许可证的,该许可证继续有效。A、第九十九条 B、第六十七条 C、第三十五条 D、第102条56、食盐是一种人们每日不可缺的( )。A、抗氧化剂 B、营养强化剂 C、鲜味剂 D、调味剂57
17、、食品添加剂具有( )功能。A、增加营养 B、防腐 C、保健58、( )是预包装食品。A、罐头 B、鲜牛肉 C、新鲜蔬菜59、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产或销售者要求支付价款( )赔偿金。A、10倍 B、5-10倍 C、 5倍以下 D、2-5倍60、直接负责的主管人员是指主管工作的部门( )。A、行政管长 B、副职领导人员61、直接责任人员是指直接承办工作的应负责任的( )。A、部门行政管长 B、副职领导人员 C、国家工作人员62、主要负责人是指( )。A、部门行政管长 B、副职领导人员 C、国家工作人员63、食品检验
18、报告应当加盖( )公章。A、质监部门 B、卫生行政部门 C、食品药品监督管理局 D、检验机构64、安排患有食品安全法所列疾病的人员从事接触直接入口食品工作的,拒不改正,给予罚款。应当处( )罚款。A、2000元以上2万元以下 B、2万元以上10万元以下C、2000元以下 D、500元65、不按照法律规定的要求进行食品运输,拒不改正的,责令停产停业并处罚罚款。应当处( )罚款。A、2万元以上10万元以下 B、2000元以上5万元以下C、2000元以下 D、500元66、未对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验的,责令整改,拒不改正。应当处( )罚款。A、2000元以上2万
19、元以下 B、2万元以上5万元以下C、5万元以上10万元以下 D、10万元以上15万元以下67、预包装食品的包装应当有( )。A、营养万分 B、规格 C、保持期 D、标签68、了解和掌握食品安全信息的基本要求是( )。A、全面、系统 B、及时迅速 C、准确 D、快、准、全69、对生产经营者同一违法行为,不得( )的行政处罚。A、二次以上罚款 B、多次处罚 C、重复罚款70、对涉嫌犯罪的应当依法向( )移送。A、卫生行政部门 B、工商行政部门 C、县级以上人民政府 D、公安机关71、任何组织和个就食品安全信息向有关部门寻求答复的行为,叫( )。A、举报 B、投诉 C、咨询72、( )食品安全监管部
20、门对食品安全进行动态跟踪监督的主要方式之一。A、查封、扣押 B、实施现场检查 C、抽样检查 D、查阅、复制73、食品安全年度监督管理计划,是由( )组织本级卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理和食品药品监督管理部门制定的。A、国务院卫生行政部门 B、县级以上人民政府C、国家质量检验检疫总局 D、国家食品药品监督管理局74、( )是指不尽职守,即没有严格按照规定认真履行依法承担的职责。A、失职 B、渎职75、( )是指失去职守,即没有按照规定履行依法承担的职责。A、失职 B、渎职76、对食品安全事故进行现场卫生处理,主要的措施是对事故现场进行( )。A、消毒 B、灭菌 C、焚烧 D、填埋7
21、7、治疗单位发现其接收的病人为食源性疾病病人、食物中毒病人或者疑似食源性疾病病人、疑似食物中毒病人的,应当自接收病人之时起( )内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。A、2小时内 B、1小时内 C、1-2小时内 D、4小时内78、食品安全事故发生单位应当在食品安全事故发生后( ),向所在地县级人民政府报告,并按照卫生行政部门的要求采取控制措施。A、1小时内 B、3小时内 C、2小时内 D、1-2小时79、( )应当对现行的食用农产品安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合,统一发布为食品安全国家标准。A、国务院卫生行政部门 B、国家食品药品监督管理局C
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