餐饮行业减税降费对企业现金流的影响.pdf
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1、2023 年第 7 期62科技、经济、市场管理纵横餐饮行业减税降费对企业现金流的影响朱文静(新疆财经大学,新疆 乌鲁木齐 830012)摘 要:2018年我国首次决定减税降费的目标,多措并举在我国各行各业推行减税降费,确保政策落到实处,最终取得了良好的效果。虽然减税降费为企业带来了更加充足的现金流,但我国企业在现金流管理上存在固有问题,导致通过减税增加的现金流利用率不高。文章以餐饮行业作为研究对象,概述了减税降费,从微观层面分析了减税降费给企业现金流带来的影响,并提出了相关建议。关键词:减税降费;现金流管理;企业;餐饮行业0 引言近年来,我国经济发展进入新常态,面临着经济增速放缓、经济压力大等
2、问题。国家为保证经济实现稳中有进,制定了减税降费措施,给企业带来了切实的利益。国家出台了一系列减税降费政策,大大减少了企业的税负,直接和间接地影响了企业现金流,有利于推动我国实体经济的转型升级和产业结构的优化调整。餐饮行业一直以来都占据着重要地位,在中国传统文化“民以食为天”的影响下,餐饮企业基数远远大于其他行业。虽然餐饮业具有成本低、前期投入少等优势,但现金流管理问题突出。在此背景下,研究减税降费与企业现金流之间的关系变得十分迫切。帮助企业优化管理企业现金流,将现金流与减税降费带来的利好影响相结合,提出新的减税降费举措对帮助企业走出当前困境具有重大 意义。1 减税降费概述近年来,国家陆续出台
3、了减税降费政策,给企业和个人带来了极大的益处。减税降费政策具体包括增值税改革、所得税改革、小微企业普惠性税收减免等(见表13)。表1 增值税税率变化表起止时间税率变化2018年5月1日2019年3月31日0%、6%、10%、16%11%变为10%,17%变为16%2019年4月1日起0%、6%、9%、13%10%变为9%,16%变为13%表2 小微企业所得税调整政策表划分标准适用标准企业年应纳税所得额不超过100万元的部分减按25%计入应纳税所得额,以20%的税率缴纳企业所得税应纳税所得额超过100万元但是不超过300万元的部分减按50%计入应纳税所得额,按20%的税率缴纳企业所得税表3 个人
4、所得税调整政策表变化具体内容基本减除费用标准提高由3 500元提高至5 000元拉大三档低税率级距拉大了中低收入的税率级距,使得原本适用高税率的降为采用低税率计算。缩小25%税率级距全月应纳税所得额超过25 00035 000元的部分适用25%的税率,级距比原本缩小60%以上。科技、经济、市场2023 年第 7 期63管理纵横2 餐饮行业概况和现金流管理现状2.1 餐饮行业概况2.1.1 餐饮行业特点(1)交易以现金为主。因为餐饮业的主要客户为个人,所以现金交易是餐饮业的主要收入方式。现金交易会带来应收票据小、应收账款小的结果,所以餐饮行业的现金流较强。(2)行业盈利能力强。餐饮行业回本速度快
5、且多为个人经营、未分配利润大,如海底捞多数年份ROE甚至可以达到100%。(3)现金流不可控性强。餐饮行业原材料容易受季节、供应商规模等的影响。第三产业的流动性使得餐饮行业的员工再培训成本和员工福利方面的投入成本较高。(4)餐饮行业的收入不易确认。餐饮行业交易频繁且客户多为个人,所以开具发票的意识不强,使得行业的销售收入不易确认。2.1.2 餐饮行业风险(1)经营风险。由于餐饮行业的特殊性会受到原材料等方面的限制,例如原材料价格涨幅和产量不定,企业需要自行判断采购数量或是否囤积原材料,其中的风险需要企业自行承担。餐饮行业不可预测的风险来自消费者,可能是不能满足消费者的需求,或者是企业菜品口味或
6、服务的问题,由此接到消费者的投诉,这些因素也会影响企业的口碑,从而影响企业经营。(2)筹资风险。餐饮企业大部分是家族管理模式,管理机制不规范,无法保障重大决策的合理性和科学性。内部管理人员权力过于集中,信息不够透明,无法让投资者信赖。此外,很多餐饮企业在筹资时主要选择转让股权、向银行借款等方式,融资规模较小。(3)投资风险。餐饮企业投资大致分成两个部分:内部投资,主要购买一些固定资产或原材料保障日常生产经营;对外投资,如债券股票等。这两种投资都需要一定的资金投入,投入成本和未来收益的不确定性会给企业带来一定的风险。2.2 餐饮行业现金流管理现状近年来,随着我国国民经济的高质量发展,餐饮消费需求
7、日益增加,餐饮企业规模不断扩大,其中现金流管理水平成为影响企业发展的重要因素。餐饮行业对现金流管理尚处于不断探索和完善阶段,现金流管理仍存在诸多问题。2.2.1 现金流管理意识有待提高餐饮行业多数企业忽视对现金流的管理,片面追求企业高销售额、高利润,没有充分重视现金流对企业长足发展产生的重要影响,导致日常经营活动一旦出现营业收入流失,就容易出现资金周转困难的情况,企业难以持续发展。2.2.2 现金流管理的内部控制制度不够完善一家企业要想在激烈的市场竞争中实现可持续健康发展,就需要有完善的内控制度。经营所需要的原材料的采购和使用是餐饮行业现金流流出的两个主要环节,但因为餐饮企业原材料容易受季节、
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