青海省黑枸杞的生物学特性及研究开发综述.pdf
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1、青海农技推广经 济 作 物2022 年第 4 期收稿日期:2022 10 13青海省黑枸杞的生物学特性及研究开发综述张建山(青海省海西州乌兰县农牧业综合服务中心,青海乌兰817199)摘要:黑枸杞是青海省柴达木盆地生存了千万年的特有沙漠植物,具有很高的食用价值和药用价值,其种植和产品开发倍受人们关注。本文从黑枸杞栽培现状、生物学特性、产品研发等方面进行综述,为黑枸杞产业发展提供技术支撑。关键词:黑枸杞;生物学特性;综述中图分类号:S5文献标识码:B文章编号:1008 7117(2022)04 0002 03黑枸杞(Lycium ruthenicum Murr.)又名苏枸杞、黑果枸杞、旁玛,为茄
2、科、枸杞属多棘刺灌木,是青海省荒漠戈壁地区主要的建群植物之一,野生资源非常丰富,在海西州香日德、诺木洪、格尔木、德令哈、都兰等地均有种植。其浆果成熟后通体黑亮、营养成分和药用价值较高,含有丰富的维生素、氨基酸、微量元素、生物碱等,被誉为“黑珍珠”“软黄金”。尤其含有丰富的天然原花青素,素有“原花青素”之王之称1 2。黑枸杞具有抗逆性强、萌生能力强,耐干旱盐碱,耐寒的生物学特性,在荒漠、戈壁、荒山、荒坡能形成灌木丛,是优良的防风固沙、改良荒漠化土壤、保持水土的植物能源,在生态环境建设中具有重要的生态学应用价值3。目前,国内黑枸杞主要为青海黑枸杞、新疆黑枸杞、甘肃黑枸杞三大系列。青海黑枸杞主产区在
3、柴达木盆地,由于该地光照时间长、昼夜温差大、海拔较高、空气湿度低,所产的黑枸杞天然无污染,枸杞多糖及黄铜含量较其它地区高,其所含人体需要的营养物质和具有调节生理功能的生物活性成分高,品质好,具有产区专有性,已得到全国市场的普遍认可。青海黑枸杞产区又分为德令哈产区、格尔木产区和都兰诺木洪产区三大产区,其中都兰县诺木洪产出的黑枸杞品质最好。1黑枸杞栽培现状1.1黑枸杞繁殖技术黑枸杞繁殖一般采用播种育苗和扞插育苗两种方式。播种育苗多在春季,选择地势平坦、排水良好、土层深厚的沙壤土作为育苗地进行播种。扦插育苗在春季和秋季均可,用健壮植株作母株,选取无破皮、无虫害的一年生中间枝和徒长枝,枝条粗度 0.4
4、 0.8 cm,截成 15 20 cm 长的插条,每段插条要具有 3 5 个芽,上端切成平口,下端剪切成斜口插入育苗地快4。随着科学技术的不断发展,人们开展了黑枸杞不同外植体处理对组培苗污染率和诱导率的影响试验、愈伤组织诱导试验、愈伤组织分化试验、生根培养试验和炼苗技术试验,形成了黑果枸杞组培育苗系列技术方案。陈斌还研究了黑枸杞容器育苗技术,研究表明采用直径 5 cm、高 12 cm 的蜂窝状无底软塑料袋作为育苗容器,每板育苗 336 株,该方法育苗移栽成活率保持在 95%,大大提高了播种育苗种子的发芽率和成活率,为人工繁育提供技术支撑3。1.2黑果枸杞栽培技术随着各类新闻媒体对黑枸杞药用价值
5、及保健价值的报道,国内掀起了黑枸杞人工种植、营养成分分析、产品研发的热潮。黑枸杞的人工栽培以青海和新疆最早。2002 年德令哈、格尔木等地为准确了解黑果枸杞特点及生态规律开展了黑果枸杞人工驯化技术研究。近几年,青海省科研院所、农牧业系统、林业系统和企业协同开展了新技术、新品种、新产品研发、集成与推广,使得黑枸杞人工栽培面积稳步增长,现有“紫宝”系列黑枸杞品种,并形成了柴达木地区黑果枸杞播种育苗技术规程 黑果枸杞嫩枝扦插育苗技术规程 黑果枸杞组织培养育苗技术规范 黑果枸杞经济林栽培技术规程 黑枸杞有机栽培基地建设技术规程 等技术规程和规范,为黑枸杞产业发展奠定了基础。如今,除青海外,在甘肃、宁夏
6、、新疆、内蒙2古、吉林等省份都开展了黑枸杞优良品种选育和栽培技术研究与推广工作,通过研究黑枸杞种苗繁育、栽植、树形修剪、水肥管理、病虫草害防治、果实采收及制干形成了一套完整的黑果枸杞栽培技术体系。研究认为,黑枸杞人工栽培与野生状态环境条件的差异,明显造成黑枸杞叶片、果实、枝条的形态变化,人工栽培黑枸杞叶长、叶宽、叶面积明显增大是生长条件良性变化导致的形态特征的响应与适应,人工栽培黑枸杞叶形指数和页面记的增加,更有利于提高植物的光合效率5。各地并对黑枸杞人工栽培管理技术、生长规律和特性均有专门的论述。如:郝玉兰,石元宁研究总结了青藏高原黑枸杞栽培技术6。李春喜总结了甘肃省黑枸杞人工栽培技术7。张
7、建会研究表明黑枸杞人工种植成功率高,在吉林省的东部山区、中部松嫩平原的沿江坎坡、河床及西部白城盐碱地区都能够正常生长。郑德龙,杨威等人开展黑枸杞引种栽培技术研究表明草炭土与细河沙混合是黑枸杞育苗的理想基质,培土在根茎分界线是黑枸杞定植的关键,2 个主干和3 个主干是东北栽培黑枸杞修剪定型的主要方法 8。2黑枸杞生物学特性研究黑枸杞是传统的药食两用功能性保健品。四部医典、晶珠本草 等藏医药经典著作记载。黑果枸杞味甘、性平,清心热,用于治疗心热病、心脏病、月经不调、停经等病症。维吾尔药志 记载,维吾尔医生常用黑果枸杞果实及根皮治疗尿道结石、癣疥、齿龈出血等,民间用作滋补强壮、明目及降压药9 10。
8、据有关资料显示,黑果枸杞含有 17 种氨基酸,13 种微量元素,其中Ca、Mg、Cu、Zn、Fe 的含量高于红枸杞。青海省特殊的生长环境使黑枸杞具有丰富的生物活性成分。研究表明,黑枸杞果实中含有丰富的无机盐如 Zn、K、Ca、Mn、Na、Mg、Cu、Fe等,还含有花色苷、花青素、多糖、原花青素和甜菜碱等多种保健物质11。多糖是黑枸杞中重要的活性成分,由木糖、乳糖、葡萄糖、阿拉伯糖和半乳糖等组成,具有提高免疫力、抗氧化、抗肿瘤、降血糖等生理功能12。其具体营养成分如下:蛋白质浓度 14.7%,脂肪浓度 1.7%,灰分浓度 7.0%,粗纤维浓度 22.5%,总糖浓度 0.2%。黑枸杞中维生素 B1
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