适宜玉林市栽培的双孢蘑菇菌株比较试验.pdf
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1、dible fungi育 种 驯 化2023年第45卷第4期dible fungi摘要对引进的双孢蘑菇W192、福蘑 38、福蘑58菌株进行比较试验,考察其菌丝生长情况、原基形成用时、第1潮菇采收期、出菇周期、产量、生物转化率等。结果表明,福蘑 58 出现原基比其他供试菌株提早 23 d,第1潮菇始收期比其他供试菌株提早12 d;福蘑58子实体综合性状好,产量最高,生物转化率高,适宜在玉林市示范推广。关键词双孢蘑菇菌株比较试验中图分类号S646.1+1文章编号1000-8357(2023)04-0028-03双孢蘑菇Agaricus bisporus,又称蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇1-2等,在分类中
2、隶属于伞菌目、伞菌科,为蘑菇属粪草生菌类3。双孢蘑菇依菌盖颜色可分为白色种、奶油色种和棕色种,而白色种是栽培最广泛、消费量最大的双孢蘑菇4。玉林市是广西双孢蘑菇主 产 区 之 一,主 要 栽 培 品 种 有 AS2796、W192、W2000等。目前玉林市双孢蘑菇生产面临着品种应用混乱,种性不稳定、退化等问题。虽然双孢蘑菇A15在工厂化栽培中应用较多,但是其在玉林市的栽培表现并不理想,菌盖小,菌柄长,产量一般,品质较差,A级菇少,生产效益低。为筛选适宜玉林市市场需求的优良双孢蘑菇品种,笔者从福建省农业科学院食用菌研究所引进3个双孢蘑菇菌株,并开展比较试验。现将试验结果总结如下。1材料与方法1.
3、1供试双孢蘑菇菌株供试菌株为双孢蘑菇福蘑 38、福蘑 58、W192,均引自福建省农业科学院食用菌研究所。栽培种为麦粒种。麦粒栽培种培养料配方为麦粒 80%,细木屑18%,石膏 1%,过磷酸钙 1%。装料袋为 12 cm24 cm聚乙烯袋,装料量为料距袋口5 cm左右,灭菌后接入原种。1.2试验方法于2022年6月至2022年12月在玉林市兴业县城隍镇玉林市玉光食用菌有限公司食用菌基地进行试验。2022年7月30日播种,8月19日覆土,9月7日出菇,9月14日采收5。培养料采用二次隧道发酵法制备,发酵后培养料入房上架,料厚23 cm。每个品种3次重复,供试双孢蘑菇菌株在同一菇房内发菌出菇。1.
4、2.1培养料发酵每个双孢蘑菇菌株栽培面积为133 m2(一个菌株一列菇床),用料量(培养料折干为57 kg/m2)为麦草 4 700 kg,鸡粪 2 550 kg,重质碳酸钙 330 kg。麦草提前1 d预湿,按配方要求将麦草和鸡粪混合预堆1 d,第2天加入重质碳酸钙,之后移入发酵隧道前发酵、后发酵。一次隧道堆料发酵15 d,二次隧道巴氏灭菌和恒温培养7 d,料发酵结束后呈棕褐色,有弹性,调节料含水量至65%,pH为786。1.2.2播种覆土培养料发酵结束后及时上架铺料播种,播种量为1.5瓶/m2。播种后料床面覆盖塑料薄膜,57 d揭膜通风,每次通风35 h,具体通风时间视菌床表面的干湿程度而
5、定。通风后继续覆盖薄膜,整个菌丝培养阶段保持料温2628,空气相对湿度为60%70%,二氧化碳质量浓度低于 6 000 mg/L。待菌丝长满料面,并深入培养料层三分之二时覆土。为节约成本,充分利用当地资源,覆土为基地附近新鲜无污染的泥土,泥土中加入适量谷壳,以利于透气,覆土厚度约2 cm。覆土前先用福尔马林水溶液喷雾泥土,覆膜12 d后,撤膜待药味散尽后再用3%石灰水调土含水量,以手握成团、落地即散为宜,pH适宜玉林市栽培的双孢蘑菇菌株比较试验秦延春1祁亮亮2黄奕洲3陈国龙1丘献娟1韦锦福1卢玉文1*(1玉林市微生物研究所,广西玉林537000;2广西农业科学院,广西南宁530007;3广西农
6、业技术推广站,广西南宁530007)收稿日期:2022-12-21一稿;2023-02-07修改稿。基金项目:国家现代农业(食用菌)产业技术体系广西创新团队桂南综合试验站建设专项资金(编号:nycytxgxcxtd-2021-07-05);玉林市科学研究与技术开发计划项目(合同编号:玉市科202235134)。作者简介:秦延春,高级农艺师,主要从事食用菌的遗传育种与栽培技术研究工作。联系电话:13558058939。E-mail:*通信作者:卢玉文,推广研究员,主要从事食用菌的遗传育种与栽培技术研究工作。,2023,45(4):2830秦延春,等:适宜玉林市栽培的双孢蘑菇菌株比较试验28dib
7、le fungi育 种 驯 化2023年第45卷第4期为 7.5。覆土后菇房空气相对湿度保持 90%左右,适当风机抽风,利于菌丝爬土。1.2.3出菇管理出菇阶段,风机开启40%,控制料温2526,二氧化碳质量浓度 6 000 mg/L,视覆土水分进行水分管理。搔菌后关闭风机,使料温升至2830,菌丝迅速长入土中。待菌丝长满料面的三分之二时,喷水降温,温度下降速度约0.15/h,按照二氧化碳质量浓度8001 500 mg/L来控制新风通入量。子实体生长期,保持菇棚内 18 恒温;采收期:采收前2 d停止喷水,控制棚内空气相对湿度;转潮期:菇房内环境因子调控同菌丝培养期7。1.3考察项目观察记录菌
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