冷库企业仓储品类拓展与理想图构建.pdf
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1、66AUTHORITATIVE FORM权威冷库企业仓储品类拓展与理想图构建摘要:以冷冻冷藏业务为主的传统冷库企业数量庞大,在国内分布广泛,关系到国内整个消费市场的健康发展,但在发展过程中也面临着如何拓展仓储品类与业务范围的现实考验。本文结合某冷库企业实例,对其经营思路调整、仓储品类理想图构建等进行了分析与探讨,希望为推动传统冷库企业升级发展提供思路与参考。关键词:冷库企业、经营定位、业务方向、仓储品类文/林振涛随着国民大众消费快速升级,食品需求多样化和安全意识不断提高,冷链市场需求逐年扩大,冷链物流行业迎来迅猛发展。然而,纵观国内现有从事冷链物流业务的企业,能够覆盖生产、储存、配送、消费等全
2、环节的专业化冷链物流服务商仍属新兴力量,在市场中占比更大的仍是以冷冻冷藏、冷链运输等单一业务为主的传统企业。其中,冷库企业数量庞大,在国内分布广泛,承担着超大体量的冷冻商品的储存和周转,能否持续良好运营,关系到国内整个消费市场的健康发展。本文立足国内传统冷库企业的发展现状,对其在新形势下的经营思路和仓储品类拓展进行了简要分析与探讨。一、冷库企业经营定位对于传统的冷库企业而言,最大的核心资产就是冷库,如何围绕冷库为中心进行业务开展,是摆在企业决策者面前的重要课题,总体上主要有两种经营思路:1.冷库可以为企业自用。企业将现有业务进行拓展,为冷库冷藏业务进行配套,走“工厂+冷库”模式,开展动物屠宰加
3、工、食品预包装等业务,冷库不对外经营吸储,只满足公司内部产品冷藏储存的需求。2.冷库全面面向社会储户吸储。冷库企业负责冷库制冷、商品在库管理、出入库等服务业务,赚取冷藏费等收入。对比以上两种经营思路,如果采取企业冷库自用方式,通常需要大量资金的投入和政策方面的准入,还要面临场地、专业技术人员等诸多面的因素制约,同时冷库主导核心功能会被弱化,这对于普遍规模较小、实力偏弱、业务单一的传统冷库企业而言,显然具有一定发展难度。而将冷库外租业务推向市场,在扩大服务客户群体和仓储品类的基础上实现做大做强,则是大多数冷库企业可选择的现实路径与转型方式。二、调研本地市场,分析市场供求冷库企业要将外租业务推向市
4、场,需要进行充分的市场调研,了解市场供求关系,为进一步制定企业营销策略提供依据。调研内容包括但不限于以下几方面:1.以本冷库为地理坐标中心,摸清其可辐射覆盖区域内的商业主体分布特点,有无餐饮门店聚集区,有无大型商超、农贸市场、果蔬加工企业等。以外租为主的冷库企业要想在竞争日益激烈的市场中生存,除抓好日常内部管理、保证平稳运营、安全生产外,还应将业务发展方向上升到企业长期战略与风险管理的高度。2023/物流技术与应用.冷链增刊2.该区域内的消费群体和消费习惯,对冷冻食品以及冷库需求的大小。3.冷库周边交通情况,是否具有外埠辐射功能,是否具备作为大宗冷冻商品集散中心的条件。4.本行政区域内的同业发
5、展情况,包括其他冷库的数量、总存储能力、分布情况、定价政策、增值服务,以及现有库存量和客户群体构成情况。三、确定冷库业务开展方向,构建仓储品类“理想图”在前期充分市场调查的基础上,要进一步深入分析市场冷库供需关系,结合自身冷库实际情况,确定业务开展方向,通过构建冷库仓储品类“理想图”,优化提升冷库企业运营能力。以下结合某地级市冷库(简称“B市D冷库”)实例,简要介绍其是如何通过构建仓储品类理想图来进一步推动冷库业务发展的。D冷库是20世纪70年代建成的原国有储备冷库,库容能力为1万吨。后因政策调整,作为地方普通冷库,整体向社会吸储,在库量不足,冷藏储存客户多为小型、零散水产、肉类个体工商户。为
6、提升企业市场竞争力,增加冷藏收入,D冷库完成如下方面工作:1.充分市场调查,分析市场供求关系D冷库所在B市主城区,居民消费习惯以鲜活为主,缺乏大型肉食加工企业,整体对冻品需求量一般。地理位置上,与直辖市和省会城市大型物流市场距离较近,对外辐射功能有限。主城区内另有1万吨级冷库3家,30008000吨冷库6家,2000吨及以下冷库10余家,整体冷库库容量大于市场需求量,冷藏费定价整体偏低,每平方米日租金为1.52.0元。并且,D冷库独立存在于距主城区商业繁华区10公里左右的西北部经济较不发达区域,无法像其他冷库可依托大型农副产品批发市场形成的冷库集群,也不能单纯通过低价提高出租率,因此需要从冷库
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