发酵床技术在南方肉牛养殖中的应用.pdf
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1、发酵床技术在南方肉牛养殖中的应用刘垒1,杨慧芳3,陈小刚1,李火平1,熊婧1,胡丹丹1,刘小兰2*(1.新余市渝水区农业科学研究中心,江西 新余338000;2.新余市农业科学研究中心;3.焦作市动物检疫站)文章编号:1004-2342(2023)03-0029-03中图分类号:S823文献标识码:A摘要:南方肉牛发酵床技术是跟据长江以南地区的气候、农业产物等条件,因地制宜而开发的一项肉牛生态养殖技术,能有效解决牛粪堆积引起的污染问题,营造适宜的肉牛生长环境,利用发酵床分解秸秆等农业废弃物,转化生成各类氨基酸、维生素等营养物质,促进肉牛成长,降低生产成本,提高管理效率,节省饲料投入。该项技术不
2、仅具有环保化、生态化的环境优势,还有低成本、高效益的经济优势。本文阐述了南方发酵床肉牛养殖技术应用的背景和价值以及具体应用实例,总结了南方发酵床的优缺点,供肉牛养殖业相关人员参考。关键词:发酵床技术;肉牛养殖;应用价值发酵床养殖是一种新型的生态养殖学技术,它以活性微生物菌作为物质能量的交换枢纽,是对生态学、微生物学以及发酵功能学的一种综合运用1。在传统发酵床的基础上,改良成南方发酵床肉牛养殖技术,探讨该技术在肉牛养殖中的应用。1南方发酵床肉牛养殖技术的背景和价值随着畜牧养殖的规模化、集约化发展,畜禽粪便对环境的污染越来越严重,容易引起动物发病。肉牛养殖中抗生素等抗菌性药物用量大,药物残留严重,
3、对人体造成危害2。在政府引导和市场驱动下,我国南方肉牛养殖业蓬勃发展、牛群整体存栏量呈逐年上升趋势。随着规模不断扩大,养殖场的卫生工作越来越困难。牛体型大,排便量多,日常的牛粪清理工作成为养殖场的巨大负担。传统肉牛养殖粪便清理工作主要还是人工操作,通过手持掏耙、扫把等工具进行清理。一方面清理粪便的环境恶劣;另一方面清理量大,费时费力,清理效率低。发酵床养牛技术可以改善牛栏环境,但存在资金投入大、夏季适用性差、技术不够成熟等问题,因而广受诟病。南方发酵床肉牛养殖技术充分利用南方过剩的秸秆、糠麸、木屑等废弃物,结合南方气候特点,科学合理地设计牛舍,配置垫料,选用菌种,有效避免传统发酵床的弊端,改善
4、牛栏卫生环境,降低管理成本,提高养殖效益。2发酵床技术在南方肉牛养殖中的具体应用本文以实验点-新余市洪泰农业科技有限公司为例,该公司将传统的水泥地面养牛模式改造成南方发酵床技术,应用效果好,养殖规模迅速扩大,牛栏总面积约 5hm2,养殖肉牛 3 千余头见图 1。用移动钢管将牛舍分为若干小栏,每个小栏面积约150,不栓系而散养。改进牛床,利用专用菌种,按一定比例混合秸秆、锯末、米糠和粪便(或泥土)进行微生物发酵繁殖而形成微生态发酵床,以发酵床作为牛圈的垫料。通过发酵床的分解发酵,使牛粪中有机物质充分降解和转化,实现粪尿的零排放。推广项目:渝水区草地畜牧业重大技术协同推广试点项目作者简介:刘垒(1
5、987-),女,硕士,畜牧兽医师,主要从事畜牧兽医方面的研究,邮箱:。*通信作者:刘小兰(1977-),女,硕士,畜牧兽医师,主要从事畜牧兽医方面的研究,邮箱:。江西畜牧兽医杂志 2023年第3期 畜牧生产 29图1 发酵床牛舍2.1 设计和建造适合南方气候的牛舍,实施小栏散养模式牛舍需防暑降温、防寒保暖、通风透气、采光适宜、舒适卫生、防渗漏防外溢的空间质量标准。主体采用双坡式或钟楼式(图2),屋面两侧用采光材料延伸25cm30cm或两栋牛舍之间全部用采光材料封闭以防飘雨。牛舍的跨度为28m30m,其中,中央走道比牛床高 3060cm;中央走道及料槽宽4m,两侧的牛床(发酵床)12m13m。牛
6、床(发酵床)要高于地面 5cm10cm,四周设置排水沟,排水要通畅。牛舍四面为开放式,三边用砖砌60cm高的挡墙,在适当位置安装饮水设备。每头牛占地面积约10。图2 发酵床养殖模式牛舍|钟楼式屋顶|剖面图2.2 改造吸水放渗、环保卫生的牛床地基。将牛床深挖约 100cm 并分三层铺垫材料。下层为防渗地膜层,中层为钢渣或片石过滤层,上层为吸水砖防滑层。此三层作用:下层防污染地下水源;中层存贮并缓慢挥发水分;上层木屑可起“尿不湿”的作用。图3 发酵牛床三层铺垫2.3 制作发酵床垫层,动态调整垫层厚度。2.3.1 选择垫料。粉碎的锯木屑、稻壳、秕谷、玉米芯、秸秆、禾本科野草等惰性原料,其碳氮高于25
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