天水市苹果产业发展现状及对策_马琪.pdf
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1、作为黄土高原地区苹果的最优种植区和重要的果品生产区之一,天水市苹果产业的主栽品种为元帅系列中的红元帅,该地独特的地理优势和气候资源孕育了果形端正、色泽鲜艳、果肉细脆、营养丰富、耐贮运的“花牛苹果”,深受果商和消费者喜爱,远销国内外市场。自“花牛苹果”荣获中国苹果著名品牌、国家地理标志保护产品、中国驰名商标、国家地理标志证明商标等荣誉以来1,天水市苹果产业便呈现出蓬勃发展的良好态势,已成为当地农村经济的重要组成部分,在国内外市场的知名度和影响力与日俱增。资料显示,2020年天水市苹果种植面积5.47万hm2,苹果产量138.8万t,产值40亿元,入围“2020中国苹果产业榜样100品牌”,取得可
2、观的经济效益。苹果产业已成为天水市农业增效、农民增收的富农支柱产业。然而近年来,随着天水市苹果产业的快速发展,品牌保护意识弱、劳动力匮乏、市场营销体系不健全、经营管理粗放、自然灾害防御技术短缺等问题逐渐暴露,栽培管理和标准化生产中的诸多不足亟待解决2。因此,根据天水市区域地理环境特点和产业发展现状,采取科学合理的应对措施,进而实现天水苹果产业的高质量发展,具有非常重要的现实意义。1苹果产业发展概况1.1地理优势天水市地处甘肃省东南部(东经1043510644、北纬34053510),陇中黄土高原与西秦岭山地交错地带,海拔1 0002 100 m,交通便利,是西北地区重要的农产品流通枢纽。天水市
3、属暖温带半湿润半干旱气候区,光照充足,雨水适中,冬无严寒,夏无酷暑。年平均气温11,无霜期155d,降水量491.7 mm,日照时数1 7002 300 h,符合全世界公认苹果最适宜栽培范围(北纬35左右、海拔1500m)。作为中外专家公认的世界苹果最佳优生区,年均温、年降雨、年极端最低温、1月中旬均温、夏季均温、35天数、夏季平均最低气温等7项生态指标,均达到苹果最适宜区标准3。尤其昼夜温差大,利于果品糖分的积累。土壤多以黑垆土和黄绵土为主,土层深厚疏松,适宜果树生长4。所辖2区5县生产的苹果色泽艳丽、肉质细密、松脆多汁、香气浓郁,品质上佳,加之其耐贮存、货架期长,深受广大消费者和客商青睐,
4、知名度高,果实品质和产量在全省多年来一直处于前列。1.2品牌战略天水市作为我国北方落叶果树的优生区,所产“花牛苹果”先后荣获农业部优质农产品奖、中华名果、中国国际农产品交易会金奖等诸多殊荣,已成为同“美国蛇果”“日本富士”齐名的世界三大苹果著名品牌,享誉国内外。“十三五”期间,秦安县被确定为甘肃省苹果生产重点县。自上世纪80年代以来,秦安县委、县政府提出多项苹果产业发展战略举措,经过30多年的积极推进,已初步形成规模化、市场化、标准化、品牌化、社会化的优势发展格局,“秦安苹果”品牌也于2018年3月被原国家质检总局批准实施地理标志产品保护。秦安县被命名为“中国苹果之乡”,赢得国内外广大消费者、
5、客商的青睐和好评,知名度和美誉度逐年递增。如今,越来越“红”的“花牛苹果”已然发展成为天水市走向全国、走向世界的一张“金名片”。良好的地理区位使得天水苹果品质上乘,也促使国家加大对天水市苹果产业的扶持力度,天水苹果的产地收购价连续多年居全国前列。苹果DOI:10.16376/ki.bfgs.2023.03.018中图分类号:S661.1文献标识码:C文章编号:10015698(2023)03005002天水市苹果产业发展现状及对策马琪,祁伟伟,杨盈,杜芳妮,徐兆健,郭建华*(甘肃农业大学财经学院,甘肃 兰州730070)收稿日期:2022-09-21作者简介:马琪(2002-),女,甘肃麦积人
6、,在读本科,从事农业经济学研究。E-mail:*通讯作者:郭建华(2002-),男,甘肃灵台人,在读本科,从事农业经济学研究。E-mail:北方果树NORTHERN FRUITS2023(3)502023年5月产业已成为助农增收、富农强市的优势主导产业。1.3产业服务体系逐步形成目前,天水市依托果业资源优势,制定并推广多项优惠政策,加大对苹果工业园区的建设,狠抓果品精深加工,积极扶持当地龙头企业的发展,已建立“龙头企业+基地+农户”的创新管理模式,并形成产、贮、运、销为一体的产业服务体系。为加强苹果生产管理,天水市各县区均成立了果业服务中心,各乡镇也相继成立果业技术服务站,在绿色果业协会的指导
7、下组建了技术服务队伍,积极建立苹果种植示范园,以方便对果农进行技术指导和服务。同时,为推动苹果产业迭代升级,天水市先后制定了天水花牛苹果生产技术标准,建成4个国家级果品标准化示范园、175个省市级果品产业示范园区和119个果品产业乡村振兴示范点。天水市三农部门坚持每年出台天水市“花牛苹果”适期采收指导意见,向全社会发布倡议书,鼓励引导果农、合作社和企业适期采收,并持续加大对产地和市场的检测力度,以确保“花牛苹果”质量。2存在的问题2.1市场体系不健全,品牌保护意识薄弱天水市苹果产业的物流体系建设缓慢,在果品贮存、运输、流通等环节的物流信息不透明,加之企业化程度低,致使果农多以家庭为生产和销售单
8、位,规模小,收入低,风险高。另外,天水市种植的晚熟苹果品种所占比例大,成熟期集中在国庆节前后,易出现销售困难、贮藏耗费高、售价偏低等问题5。从长远角度看,天水苹果的发展前景广阔,品牌价值也不断提升,但随着市场环境的竞争力愈加激烈,原本属于天水苹果的市场份额一步步被其他苹果品牌所蚕食,天水苹果在国内外的知名度和影响力受到冲击。目前市场上“花牛苹果”的外包装并未统一,设计印制的随意性大,部分地理标志保护区外的苹果被包装成“花牛苹果”进行销售,致使品牌效应逐步下降,不利于花牛苹果的市场营销。2.2果品基地建设滞后,管理标准化程度低近年来,随着天水市政府逐步加大对苹果产业发展的投入力度,产、贮、运、销
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