草原深处有宝藏.pdf
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1、682021 年 9 月19日,我曾在朋友圈发过一篇文章问葵阿勒泰,写的是在新疆维吾尔自治区阿勒泰地区青河县向日葵地里对话葵农的事情。文中介绍了向日葵的种植、管理、销售以及收益,其中主要销路就是卖给了内蒙古“三胖蛋”公司,加工成食用葵花籽,销售到四面八方。世界真奇妙,做梦也没想到,今年 1 月,我调到了内蒙古工作。更奇妙的是,我与“三胖蛋”公司董事长徐建兴一同作为全国人大代表,今年 3 月到北京参加全国两会,住在一起,于是便有了进一步了解葵花籽下游产业的机会。问葵“三胖蛋”小小的葵花籽何以做成大产业?天下那么多卖葵花籽的,为什么“三胖蛋”能够脱颖而出?与徐总一夜聊天,知晓其中奥秘。必然多于偶然
2、,努力多于天力,一切都是奋斗出来的。话还得从新疆说起,徐建兴 2009 年就已入疆闯荡,一开始是经营瓜种,始终没有做大。后来转到向日葵,才有柳暗花明。新疆天山以北地区最适合种向日葵,那里不冷不热,不干不湿,而且荒地多,向日葵是最喜欢荒地的。昌吉一带,是新疆的粮仓,盛产小麦、玉米。久而久之,效益固定。种葵要比种粮效益好一些,但是农民一开始不认账。连续几年,徐建兴他们自己先做示范,包地种葵,在田间地头召开现场分析会,向农民介绍投入产出情况。比之种粮,种葵省肥省水省工,大账更合算。农民最现实,利益做导向,向日葵种植多了起来。但是昌吉作为新疆粮食主产区,需要保持一定的种植法律人手记NOTE草原深处有宝
3、藏文李永君他们移师北上阿勒泰,把那里发展成了种葵主场。如今走在阿尔泰,满坡遍野的向日葵时常成为路边风景(来源:摄图网)69面积,这就决定了不能种葵太多。于是,他们就移师北上阿勒泰,把那里发展成了种葵主场。如今走在阿尔泰,满坡遍野的向日葵时常成为路边风景。阿勒泰本土作家李娟前不久荣获鲁奖的作品,就叫 遥远的向日葵地。阿勒泰之外,塔城、博州也有不少种植。但是“三胖蛋”的农业公司仍然在昌吉,徐建兴一两个月总要去一趟。现在整个新疆种植向日葵 120 万亩,其中 70 万亩为“三胖蛋”供货。十年种葵,新疆农户获益 300 亿元。“三胖蛋”的加工基地,在内蒙古巴彦淖尔,那里有规模巨大的加工生产线。新疆的葵
4、籽运到这里,先进行机器选籽,把那些瘪的残的籽粒淘汰出去,然后再人工挑选,按照质量成色分成 11 类,其中最优产品10 斤才选 2 两。再怎么挑选,也是仅从外观衡量,不能把葵籽打开。里边有虫子怎么办?嗑瓜子嗑出个臭虫来,最让人讨厌。这就依赖于产地了,阿勒泰的葵籽很少生虫,那里天气寒凉。里边的籽粒发霉了怎么办?那就需要人工预防了,从收获时节开始就要注意。徐建兴他们专门发明了“斜插晾晒法”,先把葵盘割下,再把葵秆从一米处割断,最后把葵盘斜插到葵秆上晾晒。为什么斜插?下雨时便于往下淌水。如果是平插,葵盘成了接水盆,葵籽必发霉。平插改斜插,就这一点,就解决了大问题。我确实亲眼看到遍地斜插的葵盘,只是以为
5、便于晾晒,还不知道有防雨的功能。由于前期工作细心,徐建兴说,95%的质量问题已在入厂前解决了。接着是炒熟工序。在巨大的烤箱里,准确说是密闭的滚筒,食盐和葵籽儿一起炒。为什么用盐?是给葵籽添加滋味吗?非也,一是使葵籽受热均匀;二是外表灭菌,硬壳里面的葵籽还是原味的。现在他们的葵花籽产品主要是原味的,下一步还要发展风味产品。最后就是销售了。“三胖蛋”的产品质量好,售价自然高,一开始卖不出去,没有人愿意花大钱去买一包瓜子去!徐建兴他们就免费赠送,送给商场,送给单位,送给熟人。大家一品尝,果然感觉不错,这样就慢慢地取得了公众的认可。认可了,就有市场了。现在,“三胖蛋”几乎成为家喻户晓的知名品牌。为什么
6、叫“三胖蛋”这个土味十足的名字?是形容籽粒饱满吗?徐总哈哈大笑,说这也算个美好的想象吧。其实很简单,他的乳名叫“三胖蛋”!“天下乳都”到内蒙古工作后,听到一个说法,呼和浩特号称“天下乳都”,因为我国乳品产业两个“巨无霸”伊利和蒙牛都在这里,他们两家的产品基本上占据全国市场的 50%。2021 年,伊利营业收入 1105.95 亿元,蒙牛营业收入 814.63 亿元,高高坐在全国第一、第二把交椅之上,伊利、蒙牛还分别位居世界乳品企业第五、第七位。说呼和浩特是“天下乳都”,似乎不太过分。伊利集团研发经理王彩云和蒙牛集团研发总监史玉东,都是内蒙古团的全国人大代表,全国两会期间,我们一直在一起开会。一
7、个宁静的晚上,我们开展了一场畅谈。话从石家庄“三鹿奶粉事件”说起。作为一个河北人,此事给我印象太深了。那么红火的一个企业,因为三聚氰胺,说完就完了,企业老总锒铛入狱,地方领导免职下岗,大批职工失去饭碗。三鹿的垮台,对其他乳企是不是也有重大教训?他们两位说,三鹿事件确实震动了全国乳品行业,加强了奶源的源头管控,零散的奶牛养殖户失去了市场,规模化养殖走上舞台。现在每个乳企都和固定的奶牛场签订供奶合同,或者有自己独立的养殖场,不熟悉的奶源根本不用。这些地方多是机械化养殖、机械化挤奶。每次挤奶时,都把牛的乳房擦得干干净净的,然后封闭运送加工,几乎不与外界接触。现在全国有乳品企业 300 多家,年产奶制
8、品 3400多万吨。市场饱和了吗?两位说,还没有饱和。现在的乳品 70%消费在城市,城市人年均用奶 31 公斤,农村人年均才 11 公斤,市场潜力还大得很呢!还有一个消费习惯问题,中国人喝奶,是近一二十年才出现的事情。以前都是婴幼儿喝奶,作为母乳不足的补充,成年人谁喝奶呀?现在的孩子都是喝奶长大的,所以身高普遍高了一两头。他们养成了喝奶的习惯,这种习惯可能保持终身,随着喝奶人口的增加,今后奶制品的需求量还会扩大。用奶量增加,奶牛养殖量就要随之扩大,但是草原面积是固定的呀,那么多草从哪里来?两位说,别说今后,就是现在,内蒙古草原上的草也是远远不够的,一多半的牧草靠进口,主要是从美国进口。连牧草都
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