《沈氏农书》的主要内容及其农业文化遗产探析.pdf
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1、2023年6 月第18 卷第1、2 期文章编号:冀L1100157(2 0 2 3)0 1、0 2-0 8 1-0 5沈氏农书的主要内容及其农业文化遗产探析石家庄理工职业学院学术研究Academic Research of Shi jiazhuang Institute of TechnologyJun.2023Vol.18No.1、2冯雅馨关力维(石家庄理工职业学院,河北石家庄0 5 0 2 2 8)摘要:沈氏农书记录了明末太湖地区农业生产的技术和经验,分为逐月农事安排和具体的技术手段两个部分,其中蕴含着丰富的农业文化遗产:首先,在沈氏的著作中体现了浓厚的内部循环论思想;再次,他强调务农过程
2、中要注重传统的乡土伦理道德;复次,他坚持以农为本的思想观念,认为务农是农民身份本体之体现。这些关于古代农业发展的深刻见解为当今我国农业经济的可持续发展提供了宝贵借鉴。关键词:沈氏农书;古代农业;文化遗产;循环论中图分类号:10 2 6文献标识码:A引言中国古代农业文化是中国传统文化的优秀代表,深深根植于中华民族的农业生产实践中。中国多样的地理环境因素决定了农业类型的多样化,中国古代以农为本,农业是衡量国力的重要指标,因此“重农主义”成为历朝历代君王的执政准则。在历史的长河中,中华民族的先辈们留下了大批经典的古农书,这些农书记录了充满智慧的中国农民耕种、养殖经验和农具制造、使用方法,例如汉代汇胜
3、之编写的汨胜之书,主要记录了汉代黄河流域劳动人民的耕种经验和作物栽培、良种选育技术;北魏年间贾思所著齐民要术是中国农业历史上现存最早的一部完整的农书,书中主要记录了黄河中下游地区农民在耕种、养殖、食物加工与贮藏、治荒、日用产品制作方法等,2 被誉为“中国古代农业百科全收稿日期:2 0 2 3-0 4-11责任编辑:刘晰凝校对:陆炳燕作者简介:冯雅馨(19 9 5),女,汉族,河北省石家庄市人,石家庄理工职业学院教师,主要从事历史与思政相关专业方面工作。书”;南宋陈勇在真州隐居务农时著成陈專农书,主要记录了长江流域水田的耕种技术以及牛耕、养蚕等方面的农业知识。3 本文研究的沈氏农书主要记录了明末
4、清初浙江嘉湖地区农民的耕作习惯和技术,反映了当时该地区的农业生产力水平和农业经营方式。4 作者沈氏具体名号和生卒年份不详,大约是明崇祯年间人,该书由清初农学家张履祥整理成册,并同自撰的补农书同步刊发。书中蕴含了丰富的农业文化遗产,为当今我国农业经济的可持续发展提供了宝贵借鉴。1沈氏农书中的主要内容总体上来说,作者沈氏将本书分为两个部分,第一部分列举了一年当中农时、农事的分配,即“逐月事宜”;第二部分主要记录了不同种类农业劳动的经验和技术,具体包括“运田地法”、“蚕务”和“家常日用”。1.1“逐月事宜”第一部分首先列举了一年十二个月份,二十四个节气当中,每个节气对应的农业活动(表1):82正月立
5、春雨水二月倒田、刮、浇桑秧惊垫春分三月沈梅豆、刮地、浇桑秧清明谷雨四月刮地、谢桑、种茄、立夏小满刮豆板、看三螨五月刮地、洗菜秧、浇瓜豆芒种夏至茄秧刮地、拔梅豆、伏内倒六月种菜地、小暑大暑田七月刮地、汤田、芸田、把立秋处暑桑八月刮地、做泥砖、种菜刮白露秋分河泥九月收宇秧、勒叶寒露霜降十月晒谷、洗菜立冬小雪十一月种大小麦种大雪冬至十二月下地雍,垦板田、浇菜小寒大寒石家庄理工职业学院学术研究表1逐月事宜表天晴阴雨刮磺、劈柴、载雍、垦田、种桑秧、倒地编织修桑、修圩岸、载雍窖花草、刮二螨、把桑绳看三螨、割麦、折麦轮拔地草、挑草泥、下田下田下田、修田、把桑绞筒竿挑泥砖到家作米、绳索种菜、作米、载雍载霆、打
6、米,刮修编篱笃桑2023年第1、2 期杂作置备治哇、修路打铁、买粪、买柴炭接桑树果树、下葡子瓜子、唤剪桑工、换炭、买小鸭、下沈麻子螺蛳入池雇工修大型农具、种瓜种买茶叶、腌芥菜豆买粪谢桑、买牛粪、买架瓜豆棚、浇瓜茄豆葡秧蒜苗、腌青菜买蒜、醋蒜、买麻布、打菜油、拔桑枝熏杨梅买鱼入糟、做瓜茄干、种晚豆、斩黄麻合酱油下红薯、葡子、早菜秧买羊草修船、抹车油、撒花草子买酒曲、买农具捉蛀虫修竹锄竹地、伏鹅买茱英、买絮骨、烘青蛋豆拔豌豆赤豆、种青菜、藏买牛粪枯吓柴草、寻找芋种租窖、做萝卜干收藏谷种、载羊叶、挑稻买香橙、做风干鱼火腿秆泥买榆树、腊盐、好酒、腊柴、腊猪油沈氏计划的十二个月农事安排细致入微,主要呈现
7、出以下两个特点:第一,农业生产安排密集,计划性强。十二个月当中每个月都有专门要去完成的任务。沈氏同时将这些农事具体到每一天来看,晴天多为“锄田”、“晒谷”、“刮地”等室外大田活动,阴天则是“打米”、“修桑”等家庭劳动。除了农业劳动以外,家庭的手工业劳动、商业活动同样是维持农家生活的必要,因此,在这份安排表中,每个月的杂作和置备项目都同农业生产相联系,例如尚在深冬的正月要治哇、修路,因为这一时期农活不多,就要把时间放在基础设施的整修上,以便春季农忙到来后正常的农垦。第二,以大田劳动为主要的农事安排。从农事安排月份分配表上可以看出,无论是否是粮食生长的季节,农民每个月都要到田间去。田间劳作是农民的
8、主要生产活动,因为土地是农民唯一稳定的生产资料,也是他们最基本的生活保障。从古人对大田作物的重视程度来看,他们的粮食安全意识要高于现代人,现代人更关注农业生产带来的经济效益,导致粮食作物2023年第1、2 期的种植面积常被经济作物所取代;另一方面,注重家户存粮,农家粮仓当中储备的粮食足够应急所需,这在一定程度上降低了灾后饥荒的风险。1.2具体的农业生产经验和技术沈氏农书第二部分针对农业生产当中的耕种、养殖、雇佣、租佃等方面的内容进行了解读,记录了很多巧妙的务农方法。首先在“运田地法”当中,沈氏主要记录了种植方面的技巧。在耕种方面,作者尤其强调“凡种田,固不出粪多力勤四字”。“粪多力勤”是农业得
9、以兴旺的基本条件,并且“力勤”尤为重要,“力勤”不同于“力多”,沈氏的观点是每一个农民个体都要花更多的时间在田地上,而不是在同一片土地上投入尽可能多的劳动力,如果是“力多”的话,则会造成所谓的农业内卷化,反而会降低这片土地的利润。“粪多力勤”这四个字,是古代农民从事农业生产当中基本的经验,这就是他们实现增产的方式。其次是“蚕桑”,蚕桑不仅仅是指种桑养蚕的事业,它泛指一切养殖业。沈氏认为,养殖是农业的辅助性产业,养猪是农家第一要务。养殖不是为了利润,而是为了提供源源不断的肥料,从而降低种植的成本,实际上是一种实现农业在一家一户内部良性循环的一种方式。最后是“家常日用”,即农副产品的加工和储藏,主
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