我国茶艺的当代价值——基于旅游开发视阈的分析_曹红英.pdf
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1、GREEN DEVELOPMENTPRWORLD 公关世界 23 我国茶艺的当代价值基于旅游开发视阈的分析文/曹红英 刘兴双(通讯作者)摘要:茶艺融合了中华优秀传统文化与艺术,是中国非物质文化遗产的重要组成部分,也是一种重要的旅游资源。随着旅游业的不断发展,茶艺与旅游产业的融合日益密切,借助旅游开发活动,茶叶本身以及茶艺所蕴含的艺术审美、哲学思想在我国当代社会的价值愈加深刻,在助力文旅产业繁荣发展、构建人民美好生活、推动我国和谐社会建设等方面均发挥重要的作用。此外,茶艺的旅游开发需着重凸显其文化内涵,注重传统文化与艺术的传承,通过打造沉浸式体验在创新中传承发展中国传统文化,同时促进旅游产业融合
2、发展。关键词:茶艺,旅游开发,当代价值引言茶艺是人们置于一定的时期、一定的区域创造出的煎泡茶的技艺和品茶的艺术经历,并由此形成的物质、文化等财富。1作为茶的故乡,我国茶艺历史悠久、内涵丰富、形式多样,融合了中华优秀传统文化与艺术,是中国非物质文化遗产的重要组成部分。随着旅游提质升级,以及大众健康时代的崛起,茶文化已充分融入我国经济、教育、休闲等日常生活的各个部分,茶艺相关内容也得到了旅游业相关人士的高度重视。作为我国“国饮”,茶叶本身以及茶艺所蕴含的艺术审美、哲学思想在我国当代社会有着突出的价值,文章从旅游开发的视阈出发,基于文献资料的研读,对茶艺的当代价值进行深入探讨,并提出茶艺的旅游开发见
3、解,以期进一步加深人们对茶艺的认识、提高对茶艺传承与发展的重视程度,同时为茶艺的旅游发展提供参考性建议。一、我国茶艺的基本内涵及特征1.茶艺的基本内涵中国人利用茶的年代久远,可上溯到神农时期,以茶经(唐 陆羽)问世为开端,茶文化发展至今已有 1200多年的历史。在茶文化的学术支持下,学者们分别从哲学、技术、行为、审美等维度对茶艺的内涵和外延进行诠释,涉及了茶技、茶艺、茶礼、茶道等术语。2“茶艺”一词最早出现在中外茶叶艺文志一书中,作者指出“茶艺”是中国“物艺”之一,包括茶叶的种植技术、采摘技术、加工工艺以及品评技法等;3持类似观点的还有王舜之4、王玲5等,将茶艺狭义地限定为种茶、制茶、烹茶、品
4、茶的技艺,与“茶技”相似。广义上的“茶艺”在茶之技艺的基础上,将茶艺所包含的文化内涵涵盖其中,6与茶文化相提并论。本文将形成过程作为茶艺的界定标准之一,认为茶艺涵盖了茶从野生植株被人发现到驯化、栽培、加工、品鉴和文化升华等一系列人化过程,贯穿了历史长河中丰富多样的精神思想、美学思想、人生哲理、礼仪规范等深刻的文化内容,认为茶艺是人们置于一定的时期、一定的区域创造出的煎泡茶的技艺和品茶的艺术经历,并由此形成的物质、文化等财富。12.我国茶艺的基本特征(1)发展源流的母体性我国作为茶的故乡,茶艺相关内容区别于其他国家和地区,其原创性与主体性十分突出,同时茶艺体系也更加完备。世界各国茶产地的茶树均直
5、接或间接引进于中国,中国是包括日本茶道、韩国茶礼、英式饮茶文化等在内的世界茶文化的源头。茶马古道与海上茶叶之路是我国茶艺与世界交流的两大主要传播路径,尼泊尔、印度、缅甸等一些国家的茶叶借助茶马古道得以输送;自唐代开始,僧侣与商人利用海上茶叶之路,将茶叶不断传入东亚、东南亚以及英国、法国等欧洲国家,形成了日本、韩国等世界各国的饮茶之风与茶道内涵。(2)历史传承的持续性我国饮茶历史久远,源远流长,在不同的历史时期展示了各异的形式和内涵。我国饮茶历史可上溯到神农时期,此后虽然朝代不断变更,但茶利用历史从未中断。春秋以前还未形成饮茶习俗和品茶技艺,茶叶作为药用直接含嚼。随着人类生产生活技术的进步,人们
6、开始运用烹煮技术,将茶与饭菜一起食用,后开始煎煮茶树鲜叶,将茶汤与茶乡村振兴与绿色发展24 公关世界 PRWORLD叶一同服用,茶开始成为饮料的一种被人传承与发展。秦汉时期,开始出现茶叶的加工技艺,将鲜叶用木棒捣碎制成茶团,再晒干或烘干,以便存放7。此后各朝代与各民族的茶人,包括文人雅士、普通百姓与贵族,将茶艺融于生产生活,对茶叶的栽培、加工技术、饮茶方式进行传承,在传承中不断创新,在创新中内涵不断丰富。(3)艺术文化的观赏性历代茶人将自己的审美要求、精神品格、理想追求融于茶事活动,使茶艺承载了深厚的中国传统文化。两晋南北朝时期,便有陆纳、桓温以茶代酒来表达“养廉”的精神追求;有玄学家、清谈家
7、由好酒向好茶的转变。与茶相关文学作品十分丰富,包含诗词、小说、戏曲、歌舞等。西晋左思所作娇女诗是我国最早的茶诗,描绘了其女儿在嬉戏煮茶的情景8;白居易自称“别茶人”,极爱茶,据统计其诗作中有 60 余首以茶吟唱的诗;明清时期,诸多小说将茶事写入其中,其中曹雪芹所著红楼梦中有 200多处的故事情节与茶有关。9(4)茶艺形式的多样性我国不同地域、不同民族种茶、制茶、品茶技艺各不相同,孕育了我国丰富多样的茶艺内涵与特征。茶艺包括茶诗、茶词、茶小说、茶散文等文学作品;茶雕塑、茶乐、茶舞、茶戏剧等艺术作品;茶汤、茶食等饮食文化;种茶、制茶、品饮技艺等丰富内容,是融合了中华优秀传统文化与艺术形式,并扩展到
8、文学艺术等领域的具有民族特色的中华非物质文化遗产的重要组成部分。从我国非物质文化遗产名录来看,其中传统音乐、传统舞蹈、传统戏剧、传统技艺、民俗等不同门类均包含茶艺相关内容,包括茶山号子、龙岩采茶灯、赣南采茶戏、白族三道茶、赶茶场等 40 余项,其中潮州工夫茶艺于 2008 年被确定为国家级非物质文化遗产。由此可见我国茶艺形式的多样性。二、我国茶艺的当代价值1.助力文旅产业繁荣发展茶艺是中国非物质文化遗产的重要组成部分,对茶艺进行深入挖掘并进行旅游开发可以有效促进文旅产业的繁荣发展。茶艺所蕴含的传统文化与艺术形式,借助旅游商品、旅游景观或体验项目,可以更加生动有趣、具体深刻地传达给旅游者,对非物
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