“三全育人”理念下食品科学与工程专业课程思政建设思考_管骁.pdf
《“三全育人”理念下食品科学与工程专业课程思政建设思考_管骁.pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《“三全育人”理念下食品科学与工程专业课程思政建设思考_管骁.pdf(4页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、收稿日期:基金项目:上海理工大学 年度教师发展研究项目()作者简介:管骁(),男,博士,教授,研究方向为健康谷物加工与营养。粮油论坛“三全育人”理念下食品科学与工程专业课程思政建设思考管 骁,张 颖(上海理工大学医疗器械与食品学院,上海)摘 要:按照上海理工大学食品科学与工程专业课程的内涵建设要求,将“三全育人”理念与教学课堂实际相结合,从课程思政改革具体问题、工作基础和具体措施 个方面进行深入剖析,以期为社会培养更多的食品行业德才兼备人才。关键词:三全育人;食品科学;课程思政 “”,(,):,“”,:“”;中图分类号:文献标志码:文章编号:()德才兼备的创新人才一直是各行各业的核心竞争力。根
2、据 年教育部办公厅关于开展“三全育人”综合改革试点工作的通知要求,各高校都要以习近平新时代中国特色社会主义思想为指引,全面贯彻落实高校思想政治工作会议精神,推动实施高校思想政治工作质量提升工程,形成全员全过程全方位育人格局,着力培养德智体美全面发展的社会主义建设者和接班人,着力培养担当民族复兴大任的时代新人。在此背景下,对高校教师的育人任务提出了更高的要求,即在理解“三全育人”深刻内涵的基础上,结合实际情况,有效利用育人资源,将专业教学与课程思政相结合。食品科学与工程专业涉及多个学科知识,包括食品生产、食品安全、食品营养等。同时与生命、工程、化学等多学科有越来越多的交叉融合。随着国内外食品产业
3、经济迅速发展,对食品专业人才的需求不断增加,要求不断提高。在学生掌握专业知识的基础上,各高校在育人环节应进一步加强思想政治教育。食品科学与工程专业的课程教学发展方向应当与国家和区域发展的现实需求以及食品产业的未来发展方向紧密结合。如何从“三全育人”的角度出发,实现价值塑造、能力培养、知识传 年第 卷第 期 粮食与油脂授的统一,将课程思政教育融入食品专业建设、课程建设、课堂教学、实习实践等教育教学全过程是推动高校食品专业高质量发展需要攻克的关键问题。食品科学与工程专业课程思政教学改革具体问题 育人队伍存在的问题育人队伍指的是育人环节中的师资队伍,一般包括专业教师、企业导师、辅导员等各方面老师。老
4、师的引导在育人过程中发挥着重要作用,“重理论,轻实践”是目前教学过程中普遍存在的轻重偏差问题。专业教师在课堂上一般更重视食品专业知识的传授,如食品营养与功能食品安全与控制等,以及实验技能的要求与训练,如食品冷冻冷藏实验生物化学实验等,对思想政治方面的教导很少。食品专业的老师科研压力大,主要工作是强化专业能力,缺乏课程思政的主观意识。辅导员更多是负责处理日常事务性的学生工作,与学生的实际生活和专业领域并不相关。除此之外,食品科学与工程专业还是一门应用性很强的学科,需要学生深入企业开展生产实践,还需要企业导师的参与。如何处理好专业教师、企业导师、辅导员等多角色教师在育人中的协同衔接,同时结合食品专
5、业课程思政内容发挥出更好的育人效果值得研究。育人过程存在的问题育人过程是育人工作的关键,覆盖到整个学生培养周期。育人过程的衔接工作直接关系到育人目标的实现率。在大学育人的整个周期中,对于刚入学的新生容易出现仅注重食品专业通识基础课程的学习,如舌尖上的科学未来食品等,而忽视思想政治学习习惯的养成;对于培养中期的学生更关注多门专业必修课知识的积累和实验操作技能的训练,忽视思想政治素质的巩固;对于临近毕业的学生更多的是关注多样化就业及实习信息,导致毕业时的思想政治素质存在形式化、浅层化倾向。此外,食品专业老师在大一到大四课程的讲授过程中很难找到课程思政的切入点,没有有效地将专业知识与思政教学紧密结合
6、,譬如未能将爱国主义精神与食品安全、食品营养及功能食品相结合,还存在寒暑假期间学生离校造成的校园教育缺失等系列问题。育人方位存在的问题立德树人是育人工作的起点,实践是至关重要的,科研工作是连接点。实践育人是转化理论知识,落地科研成果的新兴理念。把课程思政、科学理念和实践活动有机结合是新的育人视角。但其中也存在着运行机制不够高效、活动流于形式化等短板。此外,科研与育人也是不能脱离的。科研育人是指通过科学研究培养学生高尚的学术道德、坚定的政治立场、创新的学术能力,贴合以学生为中心的教育理念,契合培养时代新人的教育要求。本校食品专业拥有多个省部级科研平台如国家粮食产业创新中心、上海食品快速检测工程技
7、术研究中心,且食品科学与工程专业已入选为上海市一流本科专业。“重科研、轻育人”或者“重育人、轻科研”都是科研育人工作的短板。食品科学与工程专业课程思政教学改革现有工作基础 完善青年专业教师培养制度上海理工大学新进青年专业教师必须参加校内培训,培训内容包括师德师风建设、政策制度解读、国防安全讲解和教师团队建设四大模块。通过四大模块的集中培训,新进教师认真上好了入职前的“第一堂课”,为全面落实学校“不忘初心、牢记使命”主题教育动员部署会议精神,打牢思想根基、聚焦主体责任、凝聚上理合力。此外,还要参加上海市教委组织的青年教师培训,学习各类课程教学大纲撰写及课程设计,观看爱国纪录片等。最后需要承担一学
8、期助教工作,加强新进青年教师队伍建设,提升青年教师思想政治素质和专业能力,提升青年教师教学能力和科研水平,培养一支师德高尚、业务精湛的高水平青年教师队伍。积极开展课程思政项目建设本校食品科学与工程专业每年都会积极开展课程思政示范课程项目及研究生课程思政项目建设。目前,食品营养问题是大家比较关注的。以食品营养与功能蛋白质的营养学功能这节内容为例,将课程基本知识点的教学与国家的一些政策方针(中小学生“每天一杯奶计划”和健康中国 规划纲要)结合起来,让学生了解国家制定这些方针政策的依据和目的,使学生对食品学科的发展有宏观的认识,提高学生学习的积极性和专业自豪感。同时加深学生对食品营养学的认识,提高学
9、习兴趣,激发科研热情。积极整合校内、校外实践教育资源近年来,我校食品专业教师与多家食品龙头企粮食与油脂 年第 卷第 期业开展深度合作,设立多个专业学位研究生实践基地,可重点培养学生实践能力和沟通能力。以笔者团队谷物加工与营养课题组为例,本试验团队长期从事粮油食品加工和营养领域的科学研究工作,对谷物开展了十余年的研究,特别是对燕麦加工产业链提供了多项科研成果。在开展科学研究的同时,与内蒙古龙头企业“燕谷坊”展开合作,共同开展实践活动,在校学生利用所学知识为企业提供燕麦产品技术创意与方案,企业为在校学生提供实践实习条件。因为农业企业的先天优势,借助在田间地头的机会向学生讲述一粒燕麦的精准扶贫、健康
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 育人 理念 食品科学 工程 专业课程 建设 思考
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【自信****多点】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【自信****多点】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。