捕捞胁迫对珍珠龙胆石斑鱼血清酶活力及葡萄糖含量的影响.pdf
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1、收稿日期:2023-03-22基金项目院现代农业产业技术体系专项资金资助(CARS-47);天津市海水养殖现代农业产业技术体系创新团队(ITTMRS2021000)作者简介院付建东(1984),男,天津人,初级工程师,主要从事海水珍品鱼类的养殖研究。通讯作者简介院尤宏争(1985),男,天津人,正高级工程师,硕士,主要从事海水鱼健康养殖研究。捕捞胁迫对珍珠龙胆石斑鱼血清酶活力及葡萄糖含量的影响付建东1,王祯辉1,田云臣2,石洪玥3,尤宏争4(1.天津海发珍品实业发展有限公司,天津 300450;2.天津农学院 计算机与信息工程学院,天津 300384;3.天津农学院 水产学院,天津市水产生态及
2、养殖重点实验室,天津 300384;4.天津市水产研究所,天津 300202)摘要:为探究捕捞胁迫对珍珠龙胆石斑鱼血清酶及葡萄糖含量的变化。捕捞胁迫 15 min,分别在捕捞胁迫开始前和捕捞胁迫后的 0、6、12、24、48、96 h 取血进行测定。结果表明:总超氧化物歧化酶(T-SOD)活力在捕捞胁迫后 12 h 降到最低值,总体呈先下降后升高趋势,各胁迫组均显著低于胁迫前水平(P0.05)。谷胱甘肽(GSH)含量在胁迫后呈上升趋势,24 h 达到最大值,胁迫后 048 h 各组均显著高于胁迫前(P0.05)。谷丙转氨酶和谷草转氨酶活力总体呈上升下降上升下降的波浪式变化趋势。二者均在胁迫后
3、24 h 达到最大值。之后 GOT 酶活力逐渐下降并趋于胁迫前水平,且差异不显著(P0.05)。而胁迫后的 GPT 酶活力值均显著高于胁迫前水平(P0.05),胁迫后 2448 h 显著高于其余时间组(P0.05)。而 ACP 在 96 h 酶活力值仍保持较高水平,显著高于胁迫前水平(P0.05)。在捕捞胁迫后乳酸脱氢酶(LDH)活力呈上升的趋势,在捕捞胁迫后 6 h 的 LDH 活力达到最高值,随后 LDH 活力逐渐下降到胁迫前水平。捕捞胁迫后 06 h 的 LDH 活力值均显著高于胁迫前和在胁迫后其余各时间组(P0.05)。葡萄糖(GLU)含量在捕捞胁迫后总体呈现的趋势为先上升后下降,最后
4、恢复至胁迫前水平,在胁迫后 6h 达到最大值。综上,捕捞胁迫造成了珍珠龙胆石斑鱼的应激反应,但在胁迫后 96h 血清部分生理指标趋于胁迫前水平,对其生理机能不会产生持久性影响。关键词:珍珠龙胆石斑鱼;捕捞胁迫;血清;抗氧化中图分类号院S965.334文献标识码院ADOI 编码院10.3969/j.issn.10066500.2023.S.014Effect of Capture Stress on Serum Enzyme Activity and Glucose Content of Pearl Gentian Grouper(Epinephelus fuscoguttatus 伊 Epin
5、ephelus lanceolatus)FU Jiandong1,WANG Zhenhui1,TIAN Yunchen2,SHI Hongyue2,YOU Hongzheng3(1.Tianjin Haifa Zhenpin Industrial Development Company Limited,Tianjin 300450,China;2.College of Computer and InformationEngineering,Tianjin Agricultural University袁Tianjin 300384袁China;3.College of Fisheries,Ti
6、anjin Agricultural University,TianjinKey Laboratory of Aquatic Ecology and Aquaculture,Tianjin 300384,China;4.Tianjin Fisheries Research Institute,Tianjin 300202)Abstract:In order to explore the changes of serum enzymes and glucose levels in pearl gentian grouper were studied.After 15 min ofcapture
7、stress,blood was taken at 0,6,12,24,48 and 96 h after the start of fishing stress and before.The results showed that the ac鄄tivity of total superoxide dismutase(T-SOD)decreased to a minimum at 12 h after the capture stress,and then decreased first andthen increased.The stress levels in all stress gr
8、oups were significantly lower than those before stress(P0.05).The content of glu鄄tathione(GSH)increased after stress and reached the maximum at 24 h.After 0-48 h,the concentration of glutathione(GSH)in eachgroup was significantly higher than that before stress(P0.05).The activity of glutamate pyruvi
9、c transaminase(GPT)and glutamic-oxaloacetic transaminase(GOT)showed a wave-like trend of rising-falling-rising-decreasing.Both reached themaximum at 24 h after stress.After that,the GOT enzyme activity gradually decreased and tended to pre-stress levels,and the differ鄄ence was not significant(P0.05)
10、.The GPT enzyme activity after stress were significantly higher than those before stress(P0.05),and 24-48 h after stress was significantly higher than the other time groups(P0.05).The enzymeactivity of ACP remained at a high level for 96 h,which was significantly higher than that before stress(P0.05
11、).The activity of Lac鄄tate dehydrogenase(LDH)showed an upward trend after fishing stress,and reached the highest value 6 hours after fishing stress,andthen the LDH activity gradually decreased to the pre stress level.The LDH activity values at 0-6 hours after fishing stress were sig鄄nificantly highe
12、r than those before stress and other time groups after stress(P0.05).The overall trend of glucose(GLU)content afterfishing stress is to first increase,then decrease,and finally recover to the pre stress level,reaching its maximum value 6 hours afterstress.In conclusion,capture stress caused the stre
13、ss response of pearl gentian grouper,but some serum physiological indicators tendto pre-stress levels at 96 h after stress,which will not have a lasting effect on its physiological function.Key words:pearl gentian grouper;capture stress;serum;oxidation resistance天津农业科学 栽蚤葬灶躁蚤灶 粤早则蚤糟怎造贼怎则葬造 杂糟蚤藻灶糟藻泽圆
14、园23袁29渊S冤院57-62誗畜牧兽医与水产养殖天津农业科学第 29 卷珍珠龙胆石斑鱼(Epinephelus fuscoguttatus伊Epinephelus lanceolatus),隶属于鮨科(Serranidae)、石 斑 鱼 属(Epinephelus),是 由 鞍 带 石 斑 鱼(Epinephelus lanceolatu)和棕点石斑鱼(Epinephelusfuscoguttatus)杂交的新品种,因其具有肉质细腻、营养丰富、生长速度较快、抗病性能好、经济价值高等优点而成为石斑鱼养殖产业的新宠1。近几年,其人工养殖得到迅猛发展,在我国的广东、海南、福建等南方沿海石斑鱼主养区
15、,珍珠龙胆石斑鱼成为养殖比例最高的品种2。在水产养殖生产过程中,鱼类受到外界环境的胁迫,可以激活鱼体内的自身保护机制去抵抗对机体造成损伤的胁迫因子,但当鱼体长时间处于紧张状态,会导致鱼体自身能量消耗过多,进而减慢生长速率,并且机体的非特异性免疫功能也会减弱,造成机体抵抗力下降3-4。捕捞胁迫是一种急性胁迫,国外对鱼类捕捞胁迫引起的生理变化已有较多报道,其研究主要集中于鱼类血液激素水平和血浆血糖等变化5-11。本研究通过模拟实际生产中的捕捞操作,研究捕捞胁迫对珍珠龙胆石斑鱼血清非特异性免疫相关的指标的影响,为珍珠龙胆石斑鱼的养殖过程中的操作提供理论依据。1材料与方法1.1试验材料试验用珍珠龙胆石
16、斑鱼(E.fuscoguttatus意伊E.lanceolatus裔)取自天津市某水产养殖有限公司。选择体质健康、活泼好动、大小均匀的龙胆石斑作为试验用鱼,共 180 尾,其平均体长为(20.0依5.2)cm,平均体质量为(201.5依24.8)g。水温(26依1)益,盐度1617,溶氧 9 mg L-1,pH 值 7.88.3。1.2试验设计试验在养殖车间进行,养殖池规格为 6 m伊6 m伊1.5 m,养殖池水深 0.5 m。先将养殖池水位迅速降至0.2 m,随后用网将鱼追赶至鱼池的一侧,反复捕捞15 次,此过程持续 15 min 并保持流水,随后恢复水位。在捕捞过程中,应做到每条鱼都受到捕
17、捞胁迫。分别在捕捞胁迫开始前和胁迫后的 0、6、12、24、48、96 h 取样,每个时间点随机选取 10 尾鱼。试验重复3 次。1.3样品采集与测定指标取样时,试验鱼取出后立即放入 100 mg L-1的MS-222 快速麻醉,麻醉后测体质量、体长,并从尾柄静脉取血,4 000 r min-1,4 益离心 15 min,取上层血清放置于-20 益保存备用。采用试剂盒测定血清中总超氧化物歧化酶(T-SOD)、谷胱甘肽(GSH)、总抗氧化能力(T-AOC)、谷丙转氨酶(GPT)、谷草转氨酶(GOT)、碱性磷酸酶(AKP)、酸性磷酸酶(ACP)、乳酸脱氢酶(LDH)和葡萄糖(GLU)指标。试剂盒均
18、采用南京建成生物工程研究所,具体测定方法见试剂盒说明书。1.4数据处理数据用平均值依标准差(Mean依SD)表示。数据用Excel 统计软件整理计算和 SPSS19.0 做单因素方差分析,并以 Duncan 法比较数据间差异显著性,以 P约0.05 为显著性水平。2结果与分析2.1捕捞胁迫对珍珠龙胆石斑鱼抗氧化指标的影响捕捞胁迫对珍珠龙胆石斑鱼血清总超氧化物歧化酶(T-SOD)活力的影响见图 1。T-SOD 活力在捕捞胁迫开始后呈先下降后升高趋势,显著低于对照组(P0.05)。胁迫后 12 h 降到最低值,胁迫后的 1224 h与显著低于其他组(P0.05)。谷胱甘肽(GSH)含量在胁迫后呈上
19、升趋势(图 2),胁迫后 048 h 各组均显著高于胁迫前(P0.05)。总抗氧化能力(T-AOC)活力呈现先下降后上升的趋势(图 3)。T-AOC 在胁迫后 6 h下降到最低值,随后逐渐升高,24 h 达到最大值,且与胁迫前差异不显著(P0.05),随后逐渐降低。不同字母表示不同时间点的数据存在显著性差异(P0.05)。而胁迫后的 GPT酶活力值均显著高于胁迫前水平(P0.05),胁迫后的 2448 h 显著高于其余时间组(P0.05)。碱性磷酸酶活力变化趋势与酸性磷酸酶活力基本一致,(图5)。胁迫后各时间组总体呈下降上升下降趋势。在胁迫后 0 h,AKP 和 ACP 活力值均上升且显著高于
20、胁迫前水平(P0.05)。而 ACP 在 96 h 酶活力值仍保持较高水平,显著高于胁迫前水平(P0.05)。2.3捕捞胁迫对珍珠龙胆石斑鱼血清乳酸脱氢酶和葡萄糖的影响珍珠龙胆石斑鱼捕捞胁迫下血清中乳酸脱氢酶和葡萄糖含量的变化情况见图 6 和图 7。乳酸脱氢酶活力在捕捞胁迫后呈上升趋势,到 6h 达到最高值随后下降至捕捞前水平。06h 酶活力值显著高于胁迫前和胁迫后其余各时间组(P0.05)。除胁迫后 48、96h,其余各时间组 LDH 酶活力均显著高于胁迫前水平(P0.05)。葡萄糖(GLU)含量在捕捞胁迫后总体呈现先上升后下降最后趋于胁迫前水平的趋势。在胁迫后 6h达到最大值,显著高于胁迫
21、前水平(P0.05),但显著低于胁迫后其余各时间组(P0.05)。3讨论与结论3.1捕捞胁迫对珍珠龙胆石斑鱼抗氧化指标的影响生物体内的抗氧化系统与生物体的抗热性、抗图 2捕捞胁迫对珍珠龙胆石斑鱼血清谷胱甘肽(GSH)含量的影响图 3捕捞胁迫对珍珠龙胆石斑鱼血清总抗氧化能力(T-AOC)的影响图 5捕捞胁迫对珍珠龙胆石斑鱼血清碱性磷酸酶(AKP)和酸性磷酸酶(ACP)的影响图 4捕捞胁迫对珍珠龙胆石斑鱼血清谷丙转氨酶(GPT)和谷草转氨酶(GOT)的影响付建东等:捕捞胁迫对珍珠龙胆石斑鱼血清酶活力及葡萄糖含量的影响59天津农业科学第 29 卷图 6捕捞胁迫对珍珠龙胆石斑鱼血清乳酸脱氢酶渊LDH冤
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