生活化教育理念下的幼儿自主进餐活动初探.pdf
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1、2023 年 第 21/24 期/C(07/08)Educational Practice and Research一、幼儿自主进餐的意义(一)有助于幼儿主动、愉快进餐3-6岁儿童学习与发展指南 指出,幼儿是在生活和游戏中通过动手操作、直接感知和亲身体验获取经验的。自主进餐就是给幼儿提供自己动手盛菜的机会,没有教师的控制、说教、监督、强迫,宽松、自主的进餐环境满足幼儿自身的生理需要,拿餐具、按需自取食物、端碗盘、送餐具等等这些事情可以自己主导,这对他们来讲具有很大的吸引力,在以幼儿为中心的活动中,幼儿对自己的成功有更高的期望,也更愿意完成既定的任务。也就是自己盛的饭菜自己更趋向于吃完。自主用餐
2、完全放开以后,幼儿自主进餐有利于幼儿主动、愉快地进餐,从而保障其营养摄入。(二)有助于培养幼儿的自我服务能力将生活化、游戏化的课程理念融入到幼儿一日生活,自主进餐则是最好实施和贯彻这个教育理念的途径、环节之一。幼儿在自主进餐过程中会遇到很多问题,比如怎么拿勺子才能把饭舀出来,盛汤的时候勺子从哪个角度倒才能把汤准确倒进碗里、怎样才能保证平衡不撒汤、喝牛奶如何把吸管包装轻松撕开、鸡蛋皮怎样好拨等等,这些问题都需要幼儿去思考和解决,不断尝试的过程就是解决问题的过程。这种自我服务能力的养成,会让幼儿在日后遇到困难时不会想着放弃,而是遇到问题就想办法去尝试去解决。(三)有助于促进幼儿社会性的发展幼儿在轻
3、松、愉悦的氛围下自主进餐,教师给予幼儿充分的信任与理解,尊重幼儿的选择,引导幼儿遵守进餐的基本礼仪,学会排队取餐,不插队。能根据自己的饭量适度取餐不浪费,知道根据饭菜的多少适量取餐,并想着给别人留生 活 化 教 育 理 念 下 的幼 儿 自 主 进 餐 活 动 初 探张亚妹(石家庄市桥西区际华苑幼儿园,河北 石家庄050000)摘要:自主进餐是指在进餐环节采用由幼儿自主盛饭的方式,自主决定吃多少。在进餐活动中,给予幼儿自主学习发展的机会,建立起对不同食物的认知和培养与食物之间的情感,认识学习基本的进餐礼仪以及适度的进餐交流。由原来幼儿被动进餐转变为主动进餐,逐步实现幼儿自我管理。其价值主要体现
4、为:有利于幼儿主动且愉快地进餐,从而保障营养的摄入;培养幼儿良好的进餐习惯和生活自理能力,促进幼儿社会性发展。关键词:生活化教育理念;自主进餐;幼儿活动中图分类号:G611 文献标识码:A 文章编号:1009-010X(2023)21/24-0094-03942023 年 第 21/24 期/C(07/08)一些饭菜。幼儿可以与教师和同伴适度交流,增强师幼同伴间的亲近感、信任感。二、自主用餐的总体要求(一)给幼儿提供自主的进餐环境给幼儿提供自主的进餐环境,一是幼儿盛饭的时间要适度宽泛。就餐安排不可以太过统一,统一时间去洗手、入厕、盛饭,容易造成幼儿等待时间太长产生消极心理。在一定的就餐时间段内
5、,幼儿洗手、入厕、盛饭、就餐有先有后,有的幼儿收拾整理玩具材料比较快可以先去洗手盛饭。二是环境要整洁干净,可以播放音量适度的轻音乐。音量控制在25左右,听起来最舒服。三是座位要宽松。用餐空间应足够宽敞,避免幼儿进餐时互相摩擦、碰撞。四是教师营造宽松心理环境。对于幼儿造成的掉饭、撒饭、浪费现象教师要用视频的形式进行记录,当时不过多指责。允许幼儿多次犯错误,有的幼儿盛饭太多或太少,不要过多干涉,给与幼儿适度交谈交流的环境,让幼儿进餐这件事成为一件让人愉悦的事。五是盛饭的多少自己可以自主,但是需要有最低限量和最高限量。(二)管住手,管住嘴,最大程度的放手以往教师是以监督者的身份控制幼儿的进餐量、进餐
6、速度等,导致进餐气氛严肃而紧张。现在教师要转变高控制的角色定位,教师在自主进餐活动中大胆的放手,让幼儿成为自主进餐的主人,尽量不去干涉幼儿的行为,管住手不去帮忙,管住嘴不去用自己的经验干涉幼儿,让幼儿在进餐活动中实现自我管理。刚开始教师往往做不到完全退后、放手,秩序混乱的时候怕幼儿烫伤,自主盛饭对小班孩子来说是不是有难度?盛饭会不会拥挤?吃饭时间怎么掌控等,但是自主进餐真正实施下来,孩子们的能力、潜力惊人,呈现出最好的自己。(三)自主进餐规则的讨论自主并不等同于绝对的自由,是建立在规则基础上的自主。幼儿自主活动更需要有一定规则来保障自主活动的顺利进行。教师经常与幼儿探讨在自主进餐过程中出现的问
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