来华留学生食品科学类课程思政设计与实践.pdf
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1、I FOOD INDUSTRY I 65FOOD INDUSTRY I INTERPRETATION来华留学生食品科学类课程思政设计与实践平制度型开放,畅通国内国际教育循环,构建面向全球的教育伙伴关系,全面提升中国教育的世界影响力,加强教育国际交流与合作,完善教育外事管理体系。课程思政不仅仅是增开一门课或组织一个活动,而是将思想政治教育融入课程教学和改革的各环节、各方面,实现立德树人,润物无声,是我国高校教育教学改革的重要内容。我国课程思政的概念最早是上海市教育主管部门在推进德育综合改革过程中率先提出的教育理念。2005年,上海开始设计实施旨在推进“学科教育”的教育变革,将德育教学内容分解并有
2、机融入上海市中小学的每一门课程,要求每一位任课教师承担课堂德育的主体责任,体现每一门课程的德育意蕴。2017年6月,教育部在沪召开高校“课程思政”现场推进会,肯定上海“课程思政”实践的探索经验。2017年12月,教育部发布高校思想政治工作质量提升工程实施纲要,明确指出要大力推动以“课程思政”为目标的课堂教学改革,统筹推进课程育人。教育部2022年工作要点中也提出了研制普通高校本科专业类课程思政教学指南。1.研究价值当今世界,实力的界定不再过分强调军事征服,科技、经济、教育、文化等国家“软实力”正变得日益重要,其带来的收益也更长期稳定。欧美发达国家通过在留学生教育中融入价值观,对学生观念产生影响
3、,以实现潜移默化的吸引、影响和同化,使其乐于接受甚至主动传播本国文化和意识形态,进而在发展中融合并传及世界。我国应充分发挥自身悠久历史和文化传统的优势,以留学生课程思政教育作为提升自身国际形象的切入点。留学生教育关系一个国家政治、经济、文化与外交等诸多领域的切实利益,同时也是衡量国家教育发展水平的重要指标。相比于快速上升的出国留学人员数量,来华留学人员相关指标的增长却明显滞后,这说明我国高等教育对外吸引力有限,国际化水平有待提高。与此同时,世界各国大学都主动地宣传自己的教育服务和提供的各种课程,而我国高等教育界对留学生思政教育研究仍不充分。本文所论述的观点将更好地让来华留学生教育适应我国新时代
4、的社会进步与国家发展对留学生教育工作和人才培养所提出的新要求与新期待,帮助社会公众认清发展留学生教育在新时期教育发展中的重要地位,更好地促进我国全力投入到国际优秀人才的竞争中去。2.核心概念界定来华留学生是指持外国护照在中国高等教育机构注册学习的学生。2014年全国留学生工作会议上,习近平总书记首次提出“来华留学与出国留学并重”的工作理念。2016年关于做好新时期教育对外开放工作的若干意见提出了我国教育对外开放的工作目标,到2020年,我国出国留学服务体系基本健全,来华留学质量显著提高。2020年6月,教育部联合八部门共同发布关于加快和扩大新时代教育对外开放的意见,其中特别提出教育对外开放是教
5、育现代化的鲜明特征和重要推动力,要坚持教育对外开放不动摇,主动加强同世界各国的互鉴、互容、互通,形成更全方位、更宽领域、更多层次、更加主动的教育对外开放局面。2022年9月,教育部召开“教育这十年”“1+1”系列发布会,介绍党的十八大以来教育国际合作交流情况。会议指出,未来将统筹国内国际两个大局,不断推进高水文 李游 北京工商大学食品与健康学院66 I FOOD INDUSTRY I解读INTERPRETATION3.相关研究现状述评沈庶英(2021)提出,来华留学生课程思政的内容系统构建应通过国情教育增强学生对中国的认知,通过中国传统文化教育提高跨文化交际能力,通过现代文明教育增强对现代中国
6、理解。姜锋(2020)认为,高层次国际化人才应在国际比较中认识中国历史与传统,把握世界大势和时代潮流。许朝丽(2023)等在“食品感官评定”课程中,通过茶文化和茶叶质量评定的介绍,使学生了解我国传统文化,激发爱国热情,有效地融入了课程思政元素。中国传统饮食产业目前正经历着生产方式从半机械化到自动化、产品质量从主观化到标准化、基础理论从表象到本质等一系列历史转变,尚有很多技术难题亟待协同攻关,但仍不失为一道独特的风景,日益引起全球的密切关注。留学生来到异国他乡,面临着不同的饮食、文化和语言,按时完成学业存在着种种困难。本文通过介绍国内高等院校在食品科学与工程专业中课程思政设计与实施情况,以期从中
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