甘蔗糖厂第一车间生产系统技术构建方法.pdf
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1、 收稿日期:2023-04-07;修回日期:2023-06-21 基金项目:财政部和农业农村部国家现代农业(糖料)产业技术体系(CARS-170112);广东省现代农业产业技术体系创新团队项目(2019KJ 104-04);粤穗联合基金青年基金(2021A1515110917);2022 年省级乡村振兴战略专项资金种业振兴项目(粤财农2022184)作者简介:陈优强(1962-),男,硕士,研究员,研究方向:原料蔗生产与甘蔗品种改良;E-mail:*通讯作者:吴嘉云(1982-),男,博士,正高级农艺师,研究方向:甘蔗遗传育种;E-mail: 引文格式:陈优强,曾巧英,冯晓敏,等.甘蔗糖厂第一
2、车间生产系统技术构建方法J.甘蔗糖业,2023,52(3):28-34.甘蔗糖业甘蔗糖业 2023 年第 52 卷第 3 期,2023 年 6 月 Sugarcane and Canesugar Vol.52,No.3,Jun.2023 甘蔗糖厂第一车间生产系统技术构建方法 陈优强,曾巧英,冯晓敏,吴嘉云*(广东省科学院南繁种业研究所/广东省甘蔗遗传改良工程技术研究中心,广东广州 510316)摘 要:糖厂原料蔗生产系统整体技术,需持续在优化砍运榨基础上优化品种配置,消化利用原料蔗生产系统、气候、生态和技术等资源。以持续寻找现有生产品种结构与能产生更大产糖量的品种结构之间的差异缺口为切入点,着
3、力于在糖厂产糖量和产糖率提升中构建可操作的原料蔗生产系统技术方法。方法的建立必须使得原料蔗优化砍运和品种优化布局成为糖厂常规农务工作;将所有品种、技术、投入和管理融入一体化技术中系统评判;研发无投入、投入产出大的效益项消化利用的技术。充分挖掘原料蔗生产系统、品种配置和气候生态资源 3 大效益资源。糖厂全员掌握榨季全时段入榨优质丰产原料甘蔗,与持续筛选、配置不同蔗地优质甘蔗品种及技术 2 项技能,实现糖厂产糖量和总蔗量不断提高。关键词:甘蔗;生产系统技术;优化砍运;品种布局 中图分类号:S566.1 文献标识码:A 文章编号:1005-9695(2023)03-0028-07 Technolog
4、y Construction Method for Production System in the First Workshop of Sugar Factory CHEN Youqiang,ZENG Qiaoying,FENG Xiaoming,WU Jiayun(Institute of Nanfan&Seed Industy,Guangdong Academy of Sciences/Guangdong Sugarcane Genetic Improvement Engineering Center,Guangzhou 510316)Abstract:The overall techn
5、ology of the raw sugarcane production system in sugar factory not only requires continuously optimization of the variety configuration based on cutting,transporting,crushing,but also involves the utilization of resources such as the raw sugarcane production system,climate,ecology and technology.The
6、breakthrough point of production system technology was to continuously identify the gap between the existing sugarcane variety structure and that can produce more sugar,while the focus was to build the operable production system technology of raw sugarcane with the improvement of benefit.The establi
7、shment of systematic technique should make the optimized process of sugarcane harvesting and transporting,and sugarcane variety layout become the routine agricultural work in sugar factory.All varieties,technique,inputs and management should be evaluated into an integrated system,effective methods s
8、hould be developed to digest and utilize benefit of no-input and high input-output return in sugar factory.Meanwhile it was essential to explore three major beneficial resources of raw cane production system in sugar factory,variety structure and ecological climate.All staff of sugar factory should
9、master two skills of extracting high-quality and high-yield raw sugarcane throughout crushing season,as well as continuously deployment and selection of favorable sugarcane varieties and technologies in different sugarcane fields,which would help to realize the continuous【糖料与糖料生产】陈优强等:甘蔗糖厂第一车间生产系统技术
10、构建方法-29-improvement of sugar production and total cane yield of the sugar factory.Keywords:Sugarcane;Production system technology;Optimized process of cane harvesting and transporting;Variety structure 0 前言 目前原料甘蔗生产实际技术指标与科研单位技术指标差距较大1。通过实施“甘蔗品种与原料蔗生产系统优化技术”发现,改变甘蔗生产技术理念、路径和方法,可达到 3 大效果,实现原料甘蔗生产技术指标
11、接近科研单位成果:有效运作容易确保实现全榨季中的半个月至 2 个月左右甘蔗蔗糖分达15%16%,生产上可多选种高产品种;通过系统容易筛选到适宜糖厂各类蔗地种植高糖丰产品种,主选品种的丰产性状为蔗地适种性;不需要满足“双高”蔗地等综合技术条件和投入,正常运作费用下实现无投入、投入产出比大的效益项,积聚生产力积极因素,达到原料蔗生产效益事半功倍效果。经过 20多年在 10多间糖厂实施该技术,结果表明:执行力达 70%80%的糖厂具有吨蔗产糖量提升10%以上和 56 年入榨蔗量翻番的效果1-3。为了该项技术能够在更大范围甘蔗糖厂推广应用,本文对糖厂可操作的丰产优质原料蔗生产系统技术方法的构建和业绩提
12、升原理要点进行总结。1 原料蔗生产核心问题 国内糖厂长期大面积推广甘蔗“高产高糖”综合技术,示范地产量可达 120 t/hm2以上,蔗糖分 15%以上4。但是由于主要蔗地生产条件、投入等与综合技术要求差距大,入榨甘蔗单产和产糖率与糖厂生产技术指标有很大差距。从国外引进甘蔗品种因生态条件发生变化,而没有直接推广应用价值。国内蔗区生态条件变化跨度大,糖厂蔗区拥有多种复杂生态类型,然而在甘蔗品种选育过程中假定原料蔗生产条件不变化、不存在原料蔗生产系统效益优化配置,糖厂大概率筛选不到各类蔗地需要的丰产优质品种。选育种研究单位现有许多丰产优质品种、吨糖田等技术,以及各项技术叠加,但目前局部技术存在削弱整
13、体生产的效应,导致糖厂实际生产数据与研究单位技术指标差距大。其根本原因是原料蔗生产系统、气候、生态、技术和甘蔗品种互作交织体系构成糖厂最大效益潜力,但糖厂通常仅采用传统简单农业技术方法,如替换优良品种、加强原料蔗生产管理、高产高糖示范和扩大种植面积等应对5-6。原料蔗生产占糖厂成本 70%左右,但甘蔗糖厂无明确的整体实施执行和绩效考核内容,缺乏持续用好原料蔗生产系统、气候、生态、技术和甘蔗品种效益资源的能力,局部技术无法起到应有的作用。2 原料蔗生产系统整体工作内容 原料蔗生产要从糖厂整体着眼,寻求最佳丰产优质原料蔗的生产目标。在原料蔗生产系统和局部技术方法的关系中,生产系统处于统率的决定地位
14、,但无论糖厂还是科研单位,包括专业人才,都将制糖加工、大田甘蔗生产分为 2 块操作,生产系统属性严重淡化,没有明确统一的原料蔗生产系统工作内容。“甘蔗品种与原料蔗生产系统优化技术”运作中3,通过原料蔗优化砍运和蔗区品种优化布局 2种技术途径,形成了一个能最大限度消化利用现有甘蔗品种增糖增产的品种改良运作机制,使得产糖率和产蔗量不断提高,初步明确了原料蔗生产系统实施执行和绩效考核整体工作内容。实现理想产糖率和规模入榨总蔗量,还需考量原料蔗生产系统、气候、生态、品种等效益资源充分消化利用:(1)原料蔗生产系统考量内容有:甘蔗量的规模;榨季设置;原料蔗分类(土地、植期、小气候等);各蔗地进厂压榨安排
15、;人力社会现状;原料蔗入榨运作条件变化;厂长的工作方式和方法等。(2)生态气候条件考量内容有:气侯变化;甘蔗生长周期及与气候的关系等。(3)品种考量包括:蔗糖成熟和积累规律;甘蔗品种工艺成熟变化,以及同一品种不同条件下工艺成熟变化;短中长期现有甘蔗品种增产增糖作用;分类优化砍收基础上的品种优化配置等。上述内容复杂而难成系统,但都应包含在原料蔗生产系统技术工作内容范围内。这些变量都与甘蔗品种互作交织体系构成糖厂最大效益潜力,效益资源与甘蔗品种产生的效应都会在糖厂蔗区各类蔗地蔗产量、产糖量上有所表现。所以糖厂生产过程中分门别类统计好糖厂蔗区各类蔗地甘蔗品种蔗产量、糖产量有关数据,就能充分消化利用原
16、料蔗生甘蔗糖业 2023 年第 52 卷第 3 期 Sugarcane and Canesugar-30-产系统、气候、生态、当前生产有效技术、原料蔗管理、投入等效益资源,包括出现新品种、新技术和新情况。3 构建可操作的丰产优质原料蔗生产系统技术方法 3.1 品种优化配置选择目标 国内蔗区已从广东珠三角西移至广西、云南和粤西地区,蔗区甘蔗土地、水、气候条件变化跨度大5,对适合不同区域蔗地丰产优质甘蔗品种需求大。糖厂蔗区品种配置应结合蔗区生态环境的特异性,全方位扩宽优质丰产品种选择范围,以主产蔗区表现优异的生产品种、保育的优良品种、国内育种单位培育的新品种(系)为选择配置的目标。3.2 甘蔗品种
17、及原料蔗生产系统技术切入点和着力点 糖厂不具备将原料蔗生产作为统一整体开展工作的基础,更不具备有序合理优化甘蔗品种及技术形成整体效益最大化的能力,没有明确的实现原料蔗生产终极目标理想产糖率和规模总蔗量的直接路径。现行优良品种、技术等推广,采用先入为主方式,在未确定甘蔗品种对具体糖厂产糖率和总蔗量效益的贡献值的情况下就直接扩大种植面积的做法,具有盲目性。实施“甘蔗品种与原料蔗生产系统优化技术”发现,实现丰产优质原料蔗生产必须解决切入点和着力点问题。3.2.1 切入点解决方法 切入点是在实现原料蔗优化砍运的前提下,持续寻找原料蔗现有生产品种的布局结构与能产生更大产糖量的品种布局结构之间的差异缺口,
18、重点筛选增糖潜力大,受蔗农欢迎,宿根性能好,农艺性状优良而工艺性状一般或以上,对能满足产糖率、产蔗量不断提升的品种进行大面积扩种。3.2.2 着力点解决方法 着力点为构建可操作丰产优质原料蔗生产系统技术方法。原料蔗所有生产活动与甘蔗入厂压榨直接串联在一起,需持续不间断运作,目标达到年年全时段压榨各类蔗地丰产优质甘蔗。该方法能准确分辨品种、技术、投入、管理的有效性,能清晰提出短中长期原料蔗生产持续进步详细实施计划步骤,不管生产条件如何变化,都能自我修正实施计划,实现糖厂效益逐年提高。3.3 可操作丰产优质原料蔗系统技术的构建方法 3.3.1 原料蔗优化砍运和蔗区品种优化布局需成为糖厂常规农务工作
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