文化体验视阈下的祁门红茶制作技艺数字化展示策略研究_汪海波.pdf
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1、收稿日期:2022 10 08基金项目:安徽省哲学社会科学规划项目(AHSKY2020D99)作者简介:汪海波(1978 年 ),男,教授,研究方向:人机交互和人机界面设计。文化体验视阈下的祁门红茶制作技艺数字化展示策略研究汪海波邢影(安徽工业大学艺术与设计学院,安徽 马鞍山 243000)摘要以用户体验作为理论指导,探讨了祁门红茶制作技艺数字化展示设计中的文化体验问题。在分析用户信息感知、认知模式、体验维度的基础上,提出适用于祁门红茶制作技艺的数字化展示设计策略:叙事设计策略、信息设计策略、交互设计策略,以期为当下非物质文化遗产的数字化活态传播提供参考和借鉴。关键词用户体验;祁门红茶制作技艺
2、;文化体验;数字化展示中图分类号:TS272 5+2;TS971 21文献标识码:A文章编号:0577-8921(2023)01-047-04esearch on digital display strategy of Keemun Black tea processingskills from the perspective of cultural experienceWANG Haibo,XING Ying(School of Anhui University of Technology Arts and design Ma Anshan,Anhui 243000)AbstractTaki
3、ng user experience as a theoretical guide,this paper discusses the culturalexperience in the digital display design of Keemen black tea processing skills On the basis of analyzingthe user s information perception,cognitive mode,and experience dimensions,this paper proposesdigital display design stra
4、tegies suitable for Keemun black tea production skills:narrative design strategy,information design strategy,and interaction design strategy,with a view to contributing to the currentintangible cultural heritageThe digital active dissemination of digital activity provides a certainreferenceKey words
5、User experience;Keemun black tea processing skills;cultural experience;digitaldisplay祁门红茶制作技艺是安徽省祁门县传统技艺,国家级非物质文化遗产之一,是中国红茶制法的典型代表。在数字化时代的推动下,非遗的内容展示逐渐从以物为主的被动展示变革为以人为主的互动模式1。传统的以文字梳理、现场解说和视频播放等渠道进行的祁红制作技艺展示已无法满足用户对于精神生活的需求,导致用户无法体验其文化内涵。本文拟从用户的信息感知、认知模式和体验维度等方面对其内容提出数字化重构策略,旨在增加用户对祁红文化的感知与体验,促进其传播与
6、发展。1祁门红茶制作技艺概述祁门红茶制作技艺是一个完整的、全面的、系统的操作过程,祁门红茶制作过程分为初制和精制两大部分,初制育高香,精制整外形。祁红的优秀品质和经典香气主要是在初制过程中形成的,初制制出毛茶,主要有萎凋、揉捻、发酵、干燥等 4 道工序,每一道工序对祁红品质都有至关重要的作用。而精制又称复制,是指将毛茶经过筛分、风选、挑剔、匀堆、装箱等 10 多道工序,进行区分大小、长短、粗细、轻重、厚薄、优次的处理,最终达到整齐、美观、纯净的茶叶Journal of Tea2023,49(1):47 50外形和较为统一的内质。笔者通过对祁红文化的相关资料整理,总结出现有的视频拍摄、视频投放等
7、传统数字化手段是以讲述祁红制作技艺本身为目标,并未对用户群体进行差异化分类,也没有根据用户需求将祁红文化进行创造性转化,从而导致展示的内容没有重点、展示的方式难以满足用户需求、用户对祁红文化的体验感不强、用户无法与文化形成情感关联。基于对以上问题的整理和对祁红文化的考量,笔者对祁门红茶制作技艺的文化内容进行了如下分类(具体如表1 所示),并将祁门红茶制作技艺的初制程序与精制程序作为数字化展示的重点,以用户的体验为中心,对祁门红茶制作技艺的数字化展示方法进行构建。表 1祁门红茶制作技艺文化内容分析内容维度内容内容特点主体非遗传承人理论上系统诠释和传播祁红制作技艺客体地理位置地处北纬 30 度,境
8、内山峦起伏,清溪纵横自然环境气温偏低,湿度较大,雨量较多,云雾较重土壤结构土质肥厚,结构良好,透气性、透水性和保水性均较佳,有适宜种茶的红壤、黄壤、黄棕壤、石灰岩土茶叶采摘以拇指和食指操作,采摘以细嫩为主,多为一叶一芽初制程序萎凋、揉捻、发酵、干燥精制程序补火、滚筛、毛抖、分筛、紧门、套筛、撩筛、风选、挑剔、拼配、补火、匀堆、装箱使用工具萎凋槽、揉捻机、发酵盒、茶筛等2基于文化体验的祁门红茶制作技艺数字化展示的设计转向2 1信息化转向促进祁红文化内容认知祁门红茶制作技艺的传统数字化展示大多通过文字、图片、视频观看、现场讲解等刻板化方式进行,用户对文化认知的渠道太过单一,用户对祁红文化的感知受到
9、了诸多因素的制约影响,例如非遗传承人的水平、主讲者的表达能力等。而虚拟现实、增强现实、动画短片等技术手段则可以有效规避上述因素的影响,并通过细分用户群体,为不同用户群体量身打造相适应的文化认知形式。由此在祁门红茶制作技艺的数字化展示上,数字化技术可以对其文化符号进行提取、转换、复原和再现来优化祁红文化的展示配置、降低制约因素的影响,并根据不同用户群体的认知需求,进行数字化展示方法的构建,促进用户对祁红文化的内容认知。2 2多模态转向升级祁红文化体验认知在体验经济时代下,传统的以物质形态载体为主的祁红制作技艺展示愈发暴露出其弊端。如当用户置身于祁红文化场所中,对祁红文化的感知依托于非遗传播者所营
10、造的文化空间,传播者甚少立足于用户的角度去设计重点展示内容、传播形态缺乏多样性,用户无法融入祁红制作技艺事件及其语境中,造成用户体验维度太过单一化。而不同的用户群体有着不同的体验需求,这就要求祁红制作技艺的展示要紧跟时代潮流,创造性转化出当代用户乐于接收并满足文化体验认知的新型传播方式。2 3纵深化转向提升祁红文化情感认同在祁门红茶制作技艺的数字化展示达到文化内容认知和文化体验认知后,需满足其情感体验,即为用户建立起与祁红文化之间的情感链接。表现为:用户置身于祁红制作技艺数字化展示时产生的愉悦感、在文化体验时的互动感以及在体验后产生的自我反思与回忆。用户对祁红文化的情感认同,可以通过交互行为的
11、设置在数字化展示中表达出来,从而激发用户的深度思考,产生相较于之前两种体验更加持久的情感体验。在祁红制作技艺的数字化展示开发设计中,需分析不同用户群体的需求痛点,将用户认同的文化元素和互动形式融入进去,以虚拟现实作为交互平台,对祁红制作过程中的“初制”与“精制”进行视觉化重构,并在展现祁红文化情境的基础上增添丰富的感官体验和有趣的交互操作,如将虚拟角色置于祁红文化场景中,让用户与虚拟角色进行语言交谈,虚拟角色回答用户问题,虚拟角色对用户的行为做出回应等,使用户从单向的信息接收升级为主客体互动从而获得高层次的情感体验。3信息时代用户对祁门红茶制作技艺数字化展示的文化体验维度研究3 1多技术运用开
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