基于产业融合理论探索中国乳业发展现状及提升路径_徐彤彤.pdf
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1、内蒙古财经大学学报2023 年第 21 卷第 2 期 收稿日期 2022 12 12 基金项目大学生创新创业训练计划省级项目“基于产业融合理论的中国乳业发展现状及提升路径研究”(S202210524011)作者简介 徐彤彤(2001),女(蒙古族),内蒙古呼和浩特人,中南民族大学管理学院学生,从事工商管理研究。基于产业融合理论探索中国乳业发展现状及提升路径徐彤彤,金亚男(中南民族大学管理学院,湖北武汉430074)摘要“十四五”规划下,我国对产业链现代化与多元化的构建提出了新的发展方向。面对乳制品产业全球与区域的竞争冲击,需要探索可以提升其市场优势的、立足于发展全局性产业链的产业升级路径。利用
2、微笑曲线分析乳业面临的竞争态势、结合产业融合理论探索其产业提升方式。以伊利集团为例,分析产业融合理论在伊利集团战略规划中的具体运用范式,以此应对微笑曲线两端的竞争格局。乳业跨度了一、二、三产业,竞争格局和产业网络复杂。一方面,微笑曲线左端是以垄断程度为核心的全球横向网络竞争,右端是以高附加值为核心的区域纵向网络竞争;另一方面,产业融合是促进乳业数字化转型、持续性发展以及提升市场竞争优势的有效路径。因此,基于产业融合理论,从深化数字转型、多元化发散资源整合以及全产业链一体化建设三个方面给出发展建议。关键词 中国乳业;微笑曲线;产业融合;产业升级 中图分类号 F279 文献标识码 A 文章编号 2
3、095 5871(2023)02 0116 05一、引言“十四五”时期,针对产业链的升级,我国要求立足变革方向打造战略性的全局产业链1。针对乳业的支持与转型方面,相关政府规划了“草畜一体化”“三通一平”等多个产业建设战略2。同时,在竞争变革方向的分析中,海关数据显示在 2021 年1 12 月,我国乳品进口 395 万吨,累计比去年同期增加 18.5%3;同时与蛋品的累计出口相比,比去年同期增加 13.1%4,上述数据表明我国乳业企业在贸易体系中应对进口冲击的同时也在积极加入全球竞争网络。从乳业可持续稳态发展的方向来看,产业融合是产业优化升级的有效路径。一方面,纵向产业融合网络可持续巩固国内区
4、域竞争市场,缓解进口冲击;另一方面,横向产业融合网络可以帮助提升乳业在全球竞争市场网络中的优势。综上所述,乳业的全球横向竞争与区域纵向竞争恰好贴合了微笑曲线上的两端。为探究乳业产业优化提升的路径,本文选择伊利集团对其战略模式进行分析,相关案例均来自企业官网官方信息。伊利集团作为我国乳业的领先企业,立足国内外双循环发展。因此,其竞争模式恰好贴合本次研究;此外,伊利集团的“绿色产业链”、“全球织网”和“智慧健康谷项目”等多个产业融合战略项目在带动我国乳业产业集群建设和乳业数字化升级中发挥着重要作用,可以作为探索产业优化路径的重要方向。二、文献综述产业融合作为应对微笑曲线两端竞争的重要提升路径,已有
5、学者其进行了研究,结合本次研究目的,将从微笑曲线的两端竞争、产业融合理论以及全产业链一体化建设建议进行文献回顾与梳理。微笑曲线方面,刘吉成,林湘敏,颜苏莉等5 指出微笑曲线存在两端竞争,即右端存在全球性竞争,左端存在当地性竞争。吴红雨6 提出微笑曲线是产业的超额利润的分布,产业的高端化通过的高附加值,高垄断性和高技术动态演变。秦佳良,张玉臣,贺明华等学者7 在吴红雨的理论基础上进一步研究,指出价值链迈向中高端化要向高附加值、高垄断性和高技术攀升,不断抢占行业制高点。考虑到目前学者们对于微笑曲线的研究还没有结合到乳业,本文的创新点之一是将已有的微笑曲线理论分析与乳业竞争格局结合,细化并进一步探究
6、产业横纵两个维度的竞争态势与高附加值、高垄断性与高技术的内在联系。611DOI:10.13895/ki.jimufe.2023.02.014产业融合方面,王金圣8 首先总结了供应链发展中的四个层次,并指出目前产业链已处于以本企业为中心的双向树状结构,形成了网状供应链。胡汉辉和邢华9 从产业融合方式的角度分析了产业渗透、产业交叉和产业重组的作用机制。首先高新技术产业对产业无摩擦渗透起重要作用,其次产业交叉最终表现为产业界限模糊,最后产业重组最终形成一个全新的产业链。陈柳钦10 从产业融合发展动因的角度,提出了技术创新、竞争合作压力、跨国公司发展和放松管制可以促进企业进行产业融合。韩江波11 以农
7、业产业融合为例,提出了产业融合的“环链层”的模式,在这个融合模式下,形成了横向、纵向、综合的产业一体化价值链机制。本文的创新点之二在于,基于以上学者对产业融合理论的总结与分析,将产业融合从理论应用到具体的战略实践中,探究产业融合在具体的产业运营环节中的作用。全产业链一体化构建方面,潘文卿和李跟强12 基于微笑曲线指出价值链的嵌入位置在企业生产决策中起关键作用,乳业作为资本密集型行业在投入需求链中处于中游。刘勇和李丽珍13 基于“双循环”视角指出企业向高端升级转型需要突破微笑曲线中间部分的低端锁定,向左右两端延伸。因此,本文的创新点之三在于根据学者们对产业迈向高端化的路径作为理论基础,给出产业升
8、级转型的建议。基于以上的理论整合,本文的研究内容将从以下三个方面进行:第一,以微笑曲线两端竞争为切入点,分析乳业目前面临的全球与区域的竞争模式和竞争现状。第二,对产业融合理论在乳业的运用范式进行分析。以伊利集团为例,从产业融合角度对其战略规划进行分类,基于产业融合理论对其战略规划进行梳理划分,探索伊利集团在面临两端竞争环境下取得市场制高点的关键因素。第三,为提升乳业竞争优势,从产业渗透、产业交叉、产业重组角度给出提升转型的建议。三、乳业微笑曲线上的两端竞争结合乳业产业的运营模式,重塑微笑曲线的水平轴,由原点向右延伸依次为战略与研发,生产运输,市场营销三个主要的产业链运作环节(见图 1)。以微笑
9、曲线低点为分界,可以划分为两个维度的竞争,即参与全球价值链的横向竞争和参与当地价值链的纵向竞争,其中全球横向竞争以企业的垄断程度为导向,当地纵向竞争以产品的高附加值为导向。图 1乳业的微笑曲线(一)微笑曲线左端竞争:垄断程度为核心的全球横向网络微笑曲线左端存在极大的增值空间。由于微笑曲线左端汇聚了企业的战略和研发环节,是整个产业链向后延伸的重要起点和核心竞争的关键来源,企业对战略规划和产品研发技术进行以信息化革新为导向的转型升级,可以使企业有效地抵御市场竞争对手的冲击,帮助企业建立更高的市场竞争壁垒,给企业创造更高的价值并带来潜在的发展机遇。综上所述,这一环节处于微笑曲线的最左端。微笑曲线左端
10、存在着全球竞争。其竞争模式不仅受到进口市场挑战者的挑战,同时还受到国内乳业企业固有的市场地位的影响。全球竞争往往在微笑曲线左端,以企业自身的垄断程度为竞争导向。因此,在国内外的企业构成的横向的竞争网络环境下,企业需要在要素市场中对技术革新、产品升级、人才挖掘、资本投入和产业合作等方面进行提升,以提升企业的市场优势。在乳业中巴氏鲜奶呈现出了突出的全球横向竞争局面。2018 年,蒙牛推出“新鲜严选”“每日鲜语”“新鲜工厂”三个子品牌,并与可口可乐公司合资占据巴氏鲜奶市场份额;法国优诺乳业凭借高端巴氏鲜奶产品,进入国内市场,在一、二线城市形成竞争;2019 年 4 月,新西兰恒天然品牌向我国多次出口
11、巴氏鲜奶;君乐宝打造巴氏鲜奶品牌,并进入全球竞争市场。14(二)微笑曲线右端竞争:高附加值为核心的当地纵向网络微笑曲线右端同样存在极大的增值空间。微笑曲线右端连接市场,存在着产品价值回笼过程。乳业作为容易产生同质产品的行业,提升产业附加值711是突出企业差异化的关键方向。在产业链终端,有效的品牌塑造、营销战略和增值服务可以在局部市场规模和争夺市场份额中突出企业优势,在原有的营销盈利下提升企业的增值空间。微笑曲线右端存在区域竞争。产品由企业向各个子市场进行流通,在各个细分的区域市场范围内形成区域竞争,各个区域市场之间互相平行。对于一个单独的区域市场而言,又会形成在区域拥有市场优势的各个企业之间的
12、垂直竞争。区域竞争对接消费者,为满足顾客的差异性消费体验和对产品性价比的要求,各竞争企业在市场布局分销配送营销推广销售服务各个垂直环节中以高附加值为导向,达到抬升微笑曲线右端的效果,形成纵向的区域竞争网络,并突出在区域市场中的竞争优势。区域竞争是以稳固的全球竞争优势为基础,是对企业战略与研发,即产业链前端环节的垂直延伸。四、提升竞争优势的路径:乳业产业融合为应对微笑曲线的两端竞争,企业的管理研发以及市场战略尤为重要,产业融合是促进产业升级转型、抬升微笑曲线增加增值空间、提升两端竞争壁垒的有效路径。考虑到乳业跨度了一、二、三产业,产业规模横纵交织、结构复杂,产业融合需要从不同维度进行产业链壁垒突
13、破,延伸为行业间的产业界限模糊以及产业链中前后端内各环节之间的模糊。一方面,行业间的产业界限模糊表现为利用各个行业的专业化分工优势,进行技术、服务等要素的交换融合,呈现出产业间相互影响、相互介入、互补促进的状态。因此,行业间的产业融合可以通过有效的资源交换和要素流动,实现产业间分工合作高效化,并将产业推向全球竞争格局,促进多样化规模经济的形成。另一方面,产业链中前后端内各环节之间的模糊表现为利用信息等技术对产业链进行一体化整合,通过信息可视化管理等方式增强运营柔性,对上游畜牧业、中游制造业、下游零售业之间进行边界重组。产业融合具体通过产业渗透、产业交叉、产业重组三个途径实现。(一)产业渗透产业
14、渗透往往需要凭借新一代运作模式和技术革新,对传统产业产生介入影响,利用高新技术创新的特点,对乳业的传统运作模式进行冲击。而作为整合全球资源的企业则需要接受这种冲击渗透,进而转向自主研发并切合企业产业运营的信息管理模式。例如,伊利集团在技术研发起步阶段,选择购买美国四班的 MP信息管理系统、用友的 SAP 分销系统。在自身开发能力达到标准水平后,在 2005 年转变为自主研发,其建设的 EP 网络信息管理系统可以实现全球覆盖。15 除此之外,通过提升的信息传递而节省的成本,可以转换成需要潜在延伸的额外的产业规模。拓宽可视化管理的区域范围,建设全球运营平台,再以数据集成的模式将各个国家平台的产业链
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