天津露地栽培不同苹果品种果实品质差异分析.pdf
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1、第 30 卷 第 3 期 天 津 农 学 院 学 报 Vol.30,No.3 2023 年 6 月 Journal of Tianjin Agricultural University June,2023 收稿日期:2021-08-31 基金项目:天津市林果现代农业产业技术体系创新团队项目(ITTFPRS2018002);天津市研究生科研创新型项目(2019XY004,2019XY005)作者简介:文昊(1993),男,硕士在读,主要从事园艺植物栽培的研究。E-mail:。通信作者:杨静慧(1961),女,教授,博士,主要从事园艺植物栽培和生理生化研究。E-mail:。文章编号:1008-53
2、94(2023)03-0021-05 DOI:10.19640/ki.jtau.2023.03.005 天津露地栽培不同苹果品种果实品质差异分析 文昊,孙怡,任晓琴,杨静慧通信作者,张琦(天津农学院 园艺园林学院,天津 300392)摘 要:对露地栽培苹果不同品种的果实品质进行调查研究,为天津地区苹果品种选择栽培提供科学依据。引进了国内外 6 个中晚熟苹果品种,果实成熟后,对各品种的果实内、外品质进行测定及隶属函数值分析。结果显示:红色之爱果实品质最优,天红 2 号和红将军两者次之,世界一 六代红星 王林果实品质较差。经综合分析,认为红色之爱在本地表现较好,可以在天津地区引种推广。关键词:品种
3、;苹果;果实品质;隶属函数 中图分类号:S663.1 文献标识码:A Analysis on fruit quality differences of different apple varieties cultivated in open field in Tianjin Wen Hao,Sun Yi,Ren Xiaoqin,Yang JinghuiCorresponding Author,Zhang Qi(College of Horticulture and Landscape,Tianjin Agricultural University,Tianjin 300392,China)Ab
4、stract:Investigation and research on the fruit quality of different apple varieties cultivated in the open field provides a scientific basis for the selection and cultivation of apple varieties in Tianjin.Six mid-late ripening apple varieties from home and abroad were introduced.After the fruits wer
5、e mature,the internal and external quality of each variety was measured and the membership function value was analyzed.The results showed that the fruit quality of Red Love was the best,followed by Tianhong 2 and Red General,and the fruit quality of World One,Sixth Generation Red Star and Wanglin we
6、re the worst.After a comprehensive analysis,it is believed that the Red Love performs well in the local area and can be introduced and promoted in Tianjin.Key words:varieties;apple;fruit quality;membership function 苹果(Malus pumila Mill.)是蔷薇科苹果亚科苹果属植物,其原产地位于欧洲、北美、中亚西亚、中国新疆几个地区。苹果是我国第一大水果,种植广泛,且栽培面积和产
7、量均居我国水果生产的首位1。同时,苹果富含的 VC、矿物质、苹果酸以及有机酸等有益于身心健康,因此广受消费者青睐。随着人们生活水平的提高、农业产业的迅速发展,鲜食品种逐渐多样化2,苹果成为天津地区的一大支柱产业。苹果的果实大小、果实形状和果皮颜色等品质评价信息对苹果品质分级都是重要的品质评价指标3-5,目前主要是对苹果在套袋6、不同海拔种植7、间伐8、不同砧木处理9、施肥处理10、不同嫁接方式11、干旱及复水12等方面进行研究,品种集中在红富士 嘎啦 2001 富士 岳艳 蜜脆 红星等。随着天津地区苹果种植面积的不断扩大,其产量逐年增加,消费者对苹果品质的要求也在逐渐增高,为了能够客观地对不同
8、品种果实进行评价,目前还未有针对天津地区 六代红星王林天红 2 号红色之爱红将军世界一苹果品种果实品质的选育、收集和评价研究,开展此相关研究对提高天津地区苹果果实品质,创制优良品种具有重要意义,为今后对苹果品种选择、栽培以及果实选育提供理论依据。1 材料与方法 该试验地位于天津市静海区牛顿庄园,庄园气候适宜,土壤pH是6.5。年平均气温为11.8,降雨量为 552.5 mm,相对湿度为 61%,无霜期为211 d 左右,平均日照数为 2 699 h。试验所用材料为六代红星王林天红 2 号红色之爱红将军世界一,天 津 农 学 院 学 报 第 30 卷 22均为 9 年生种植,矮砧密植栽培,砧木为
9、 M9T337自根砧,栽植株行距 4 m2 m,每种苹果种植 3行,每行 10 株,重复 3 次,南北行向,高纺锤树形。常规管理一致。不同苹果品种物候期见表 1。待果实成熟时,分别取大小、颜色、位置、成熟度相对一致的果实,每个品种采取15个果实,放入自制冰盒中 2 h 运回实验室,当天完成果实品质测定。其中,单果重用电子天平测量,果实硬度用物性测试仪测量,可溶性糖采用蒽酮比色法测定,可溶性蛋白采用考马斯蓝法测定,可溶性固形物(SSC)用手持折光仪测定,可滴定酸采用酸碱中和法测定,VC 采用 2,6-二氯酚靛酚法测 定13-16。以上指标均 3 次重复,取平均值。数据用 Excel 2010 和
10、 SPSS 18.0 分析。差异显著性用 PLSD 多重比较法,显著性水平为P0.05。表 1 不同苹果品种的物候期 月-日 指标 六代红星 王林 天红2号 红色之爱 红将军 世界一 萌芽期 03-13 03-06 03-12 04-20 03-12 04-14 初花期 04-12 03-29 04-10 04-10 04-12 04-25 盛花期 04-16 04-05 04-16 04-16 04-16 05-02 谢花期 04-29 04-14 04-26 04-26 04-21 05-06 成熟期 10-03 10-09 10-12 10-05 09-27 10-04 果实发育期/d
11、166 179 178 169 182 142 2 结果与分析 2.1 不同品种果实单果重的比较 由图 1 可知,不同品种苹果的平均单果重依次为世界一(405.95 g)、六代红星(264.80 g)、天红 2 号(248.07 g)、红色之爱(221.21 g)、王林(216.96 g)、红将军(193.80 g)。其中世界一的平均单果重最大,红将军最小。根据数据分析,不同品种之间的单果重差异显著。图 1 不同品种果实单果重的比较 注:图中不同小写字母表示差异显著(P0.05)。下同 2.2 不同品种果实硬度的比较 由图 2 可知,不同品种苹果的果实硬度依次为红色之爱(9.12 kg/cm2
12、)、红将军(9.08 kg/cm2)、世界一(8.89 kg/cm2)、天红 2 号(8.77 kg/cm2)、王林(8.73 kg/cm2)、六代红星(8.72 kg/cm2)。其中红色之爱的果实硬度最高,六代红星最低。根据数据分析,王林与六代红星差异不显著,与其他品种间差异显著。图 2 不同品种果实硬度的比较 2.3 不同品种果实可溶性固形物含量的比较 由图 3 可知,不同品种苹果的可溶性固形物含量依次为红将军(17.1%)、世界一(16.7%)、红色之爱(15.9%)、天红 2 号(15.4%)、六代红星(13.1%)、王林(12.2%)。其中红将军的可溶性固形物含量最高,王林含量最低。
13、根据数据分析,不同品种之间的可溶性固形物含量差异显著。图 3 不同品种果实可溶性固形物含量的比较 2.4 不同品种果实可溶性糖含量的比较 由图 4 可知,不同品种苹果的可溶性糖含量第 3 期 文昊,等:天津露地栽培不同苹果品种果实品质差异分析 23依次为红色之爱(8.12%)、六代红星(5.13%)、天红 2 号(4.74%)、世界一(4.65%)、王林(4.57%)、红将军(3.90%)。其中红色之爱的可溶性糖含量最高,红将军最低。根据数据分析,不同品种之间的可溶性糖含量差异显著。图 4 不同品种果实可溶性糖含量的比较 2.5 不同品种果实可滴定酸含量的比较 由图 5 可知,不同品种苹果的可
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