酵母硒-黄芪多糖浓缩料对坝上长尾鸡生长性能、肠道健康、屠宰性能及肉品质的影响.pdf
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1、动物营养学报,():酵母硒黄芪多糖浓缩料对坝上长尾鸡生长性能、肠道健康、屠宰性能及肉品质的影响官丽辉 刘海斌 张立永(河北北方学院动物科技学院,张家口)摘 要:本试验旨在研究饲粮中添加不同水平酵母硒黄芪多糖浓缩料()对坝上长尾鸡生长性能、肠道健康、屠宰性能及肉品质的影响。采用单因素试验设计,选取 周龄坝上长尾鸡 只,随机分为 组,每组 个重复,每个重复 只。对照组饲喂玉米豆粕型基础饲粮,试验组分别在基础饲粮中添加(组)、(组)和(组)的。试验期 。结果表明:)与对照组相比,组的平均日增重显著增加(),料重比显著降低()。)与对照组相比,组和 组的回肠、盲肠隐窝深度显著降低(),回肠、盲肠绒毛高
2、度 隐窝深度显著增加()。)与对照组相比,组的回肠、盲肠 显著降低()。)与对照组相比,组的回肠大肠杆菌数量显著降低(),回肠乳酸杆菌数量显著增加();组和 组的盲肠大肠杆菌数量显著降低(),盲肠乳酸杆菌数量显著增加()。)与对照组相比,组、组和 组的屠宰率、胸肌率和腿肌率显著增加(),组的腹脂率显著降低()。)与对照组相比,组、组和 组的胸肌和腿肌肉色、剪切力显著增加(),组的胸肌和腿肌滴水损失、蒸煮损失显著降低()。综上所述,饲粮中添加 能够提高坝上长尾鸡生长性能、屠宰性能及肉品质,改善肠道发育,维持肠道健康。在本试验条件下,饲粮中添加 的 效果较好。关键词:酵母硒黄芪多糖浓缩料;坝上长尾
3、鸡;肠道健康;屠宰性能;肉品质中图分类号:文献标识码:文章编号:()收稿日期:基金项目:河北省科技厅重点研发计划项目();河北省现代农业产业技术体系蛋肉鸡创新团队项目();河北省重点研发计划项目();河北省教育厅重点项目()作者简介:官丽辉(),女,吉林长春人,副教授,硕士,研究方向为动物营养与环境控制。:通信作者:张立永,研究员,硕士生导师,:坝上长尾鸡是河北省散养鸡种中生长性能相对稳定且蛋肉兼用的代表品种,其抗病力及抗寒性强,易饲养,对环境的适应能力强,具有很高的饲养价值。尤其近年来随着社会经济发展,消费需求增长,品质、风味优良的坝上长尾鸡蛋、肉产品日益受到追捧,养殖规模逐年增加。酵母硒作
4、为酵母开发出来的一种有机硒源,比无机硒利于吸收,还能够促进肠道发育,调节肠道菌群平衡,进而增加肠道的吸收能力,促进新陈代谢。当动物对硒的需求达到饱和时,剩余硒将储存在动物的机体内,以备动物机体后续需求。黄芪多糖是由豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的干燥根经提取、浓缩、纯化而成的水溶性杂多糖,无对动物体有害物质,具有防止细胞氧化、免疫调节、抗应激、扩张血管、改善血液循环、调节生殖机能等功效。目前,关于动物饲粮中同时添加酵母硒 期官丽辉等:酵母硒黄芪多糖浓缩料对坝上长尾鸡生长性能、肠道健康、屠宰性能及肉品质的影响和黄芪多糖能否替代抗生素,并改善机体肠道发育和肉品质,尚未有相关报道。因此,本试验旨在研究饲
5、粮中添加不同水平酵母硒黄芪多糖浓缩料(,)对开产前坝上长尾鸡生长性能、肠道健康及肉品质的影响,为绿色新型饲料添加剂在生产实践中的合理开发利用提供理论支持。材料与方法 试验设计 采用单因素试验设计,选取健康状况良好的 周龄坝上长尾鸡 只,随机分为 组,每组 个重复,每个重复 只。对照组饲喂玉米豆粕型基础饲粮,试验组分别在基础饲粮中添加(组)、(组)和(组)的。试验期 。黄芪多糖、酵母硒按一定比例配制成,黄芪多糖含量,酵母硒含量为 。基础饲粮参照()蛋鸡营养需要配制,其组成及营养水平见表。表 基础饲粮组成及营养水平(风干基础)()项目 含量 原料 玉米 麦麸 豆粕 棉籽粕 鱼粉 玉米蛋白粉 干酒糟
6、及其可溶物 植物油脚 豆油 辣椒粉 石粉 磷酸氢钙 食盐 预混料)合计 营养水平 )代谢能 ()粗蛋白质 续表 项目 含量 钙 总磷 蛋氨酸 赖氨酸 半胱氨酸 色氨酸 )预混料为每千克饲粮提供 :,泛 酸 钙 ,烟酸 ,生物素 ,叶酸 ,氯 化 胆 碱 ,。)代谢能为计算值,其余为实测值。,饲养管理 试验前进行笼养鸡生活所需清洗和消毒工作,包括水槽、料槽、鸡笼、鸡舍,正式进入试验后,进行日常清洗和消毒工作,消毒周期为 ,每天清扫 次。试验鸡以组为单位采用阶梯式 层笼养,日常饲养及免疫均按常规饲养管理操作进行,根据坝上长尾鸡的采食情况进行投喂,自由采食,以乳头式饮水器自由饮水。自然光与人工补光相
7、结合,每天光照时间为 。指标测定 生长性能 每天:记录各组采食量,每 抽测试验鸡体重,分别在试验第 天和第 天按重复称量试验鸡体重,计算试验期平均日增重()、平均日采食量()和料重比()。肠道发育指标 试验第 天,每个重复中随机抽取体重相近的 只鸡,屠宰后无菌条件下剖解回肠和盲肠,用 计()测定。用不高于 的氯化钠溶液缓慢冲洗并收集肠道内容物,漂洗干净后采用苏木精伊红()染色,制作石蜡切片,光学显微镜下观察回肠和盲肠绒毛高度(,)和隐窝深度(,),计算绒毛高度 隐窝深度()。动 物 营 养 学 报 卷 肠道微生物数量 将 中收集的肠道内容物用灭菌生理盐水在无菌试管中稀释,分别将大肠杆菌和乳酸杆
8、菌进行滴种与培养,选择适宜的浓度梯度,最后根据菌落可数性的原则对大肠杆菌和乳酸杆菌进行平板菌落计数。屠宰性能和肉品质 试验第 天,每个重复中随机抽取体重相近的 只鸡,进行屠宰性能测定。禁饲 后,称取空腹活重,处死、放血、拔毛后进行屠宰试验,测定方法参照家禽生产性能名词术语和度量统计方法()。分别取左右两侧胸肌和腿肌用于测定肉品质。用 计测定胸肌和腿肌 个点的,取平均值;鸡肉绞碎打浆,用 肉色仪测定肉色;用滴水损失测定管测定肌肉滴水损失;取胸肌、腿 肌 样 品 称 重,蒸 煮 ,室 温 冷 却,吸去表面多余水分,再次称重并计算蒸煮损失;取胸肌、腿肌样品,去除肉样表面脂肪,装袋,冷藏熟化 后,室温
9、下放置 ,放入 恒温水浴锅,加热至 ,取出肉样室温下冷却至 后,用肌肉嫩度仪测定肉样嫩度,数值用剪切力表示。数据统计与分析 试验数据经 整理后,使用 软件进行单因素方差分析和 法多重比较。试验结果采用平均值标准差表示,表示差异显著。结 果 对坝上长尾鸡生长性能的影响 由表 可知,与对照组相比,组的 显著增加(),显 著 降 低()。各组之间 差异不显著()。表 对坝上长尾鸡生长性能的影响 项目组别 对照 值平均日增重 ()平均日采食量 ()料重比 同行数据肩标不同小写字母表示差异显著(),相同或无字母表示差异不显著()。下表同。,(),()对坝上长尾鸡肠道发育的影响 由表 可知,与对照组相比,
10、组和 组的回肠、盲肠隐窝深度显著降低(),回肠、盲肠绒毛高度 隐窝深度显著增加()。各组之间回肠、盲肠绒毛高度差异不显著()。表 对坝上长尾鸡肠道发育的影响 项目组别 对照 值回肠绒毛高度 隐窝深度 绒毛高度 隐窝深度 盲肠绒毛高度 隐窝深度 绒毛高度 隐窝深度 期官丽辉等:酵母硒黄芪多糖浓缩料对坝上长尾鸡生长性能、肠道健康、屠宰性能及肉品质的影响 对 坝 上 长 尾 鸡 肠 道 和 微 生 物数量的影响 由表 可知,与对照组相比,组的回肠、盲肠 显著降低(),组和 组的回肠、盲肠 差异不显著()。表 对坝上长尾鸡肠道 的影响 项目组别 对照 值回肠 盲肠 由表 可知,与对照组相比,组的回肠大
11、肠杆菌数量显著降低(),组和 组的回肠乳酸杆菌数量显著增加();组和 组的盲肠大肠杆菌数量显著降低(),组和 组的盲肠乳酸杆菌数量显著增加();组的回肠和盲肠大肠杆菌和乳酸杆菌数量差异不显著()。表 对坝上长尾鸡肠道微生物数量的影响 ()项目组别 对照 值回肠大肠杆菌 乳酸杆菌 盲肠大肠杆菌 乳酸杆菌 对坝上长尾鸡屠宰性能的影响 由表 可知,与对照组相比,组、组和 组的屠宰率、胸肌率和腿肌率显著增加(),组的腹脂率显著降低()。各组之间全净膛率差异不显著()。表 对坝上长尾鸡屠宰性能的影响 项目组别 对照 值屠宰率 胸肌率 腿肌率 腹脂率 全净膛率 对坝上长尾鸡肉品质的影响 由表 可知,与对照
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