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欢迎订阅2024年《保鲜与加工》.pdf
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1、食品研究与开发23 年 10 月第 44 卷第 20 期基础研究应用技术?欢迎订阅 2024 年保鲜与加工中国科技核心期刊,RCCSE 中国核心学术期刊(A),中国农林核心期刊,中国学术期刊(光盘版)收录期刊,中文科技期刊数据库(维普网)全文收录,万方数据-数字化期刊群全文上网,超星数据库全文收录,美国 化学文摘(CA)收录期刊,英国 国际农业与生物科学研究中心(CABI)收录期刊,英国 食品科技文摘(FSTA)收录期刊国际标准连续出版物号:ISSN?1009-6221国内统一连续出版物号:CN?12-1330/S邮发代号:6-146月刊,每月 20 日出版,单价 20 元,全年 240 元。
2、在线投稿平台:保鲜与加工 主要报道农产品保鲜与加工相关领域基础理论、新技术、新工艺、新设备、新材料的研究成果及国内外相关行业的动态与信息。主要设置专家论坛、保鲜研究、加工研究、检测分析、信息与物流、专题论述、食品安全、技术指南、行业资讯、科普沙龙、科技前沿、政策法规等栏目。适于科技人员、农业技术推广人员、相关企业管理和技术人员、大专院校师生及广大从事保鲜与加工技术研发领域的人士参阅。欢迎在全国各地邮局(所)或本编辑部订阅。通讯地址:天津市西青区津静公路17公里处 保鲜与加工编辑部邮编:300384电话:022-27948711联系邮箱:2021,19(1):588-595.11 葛丽丽.山野菜
3、营养面条的研制J.粮油食品科技,2019,27(2):34-38.GE Lili.Development of nutritional noodles with potherbJ.Scienceand Technology of Cereals,Oils and Foods,2019,27(2):34-38.12 李梦琴,张剑,冯志强,等.面条品质评价指标及评价方法的研究J.麦类作物学报,2007,27(4):625-629.LI Mengqin,ZHANG Jian,FENG Zhiqiang,et al.Study on the evaluation indexes and methods
4、 of noodle qualityJ.Journal of TriticeaeCrops,2007,27(4):625-629.13 PARVIN R,FARZANA T,MOHAJAN S,et al.Quality improvementof noodles with mushroom fortified and its comparison with localbranded noodlesJ.NFS Journal,2020,20:37-42.14 张小梅,楼烨,董艳梅,等.响应面法优化山药芋头食养面条的加工工艺研究J.食品研究与开发,2020,41(16):107-114.ZHAN
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