DB15∕T 2293-2021 燕麦米(内蒙古自治区).pdf
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1、TCS 67.060 CCS B22 0015 内古昌一东自b. J口区地方标准DB1S/T 2293-2021 燕麦米Milled oats 2021-08-20发布2021-09-20实施内蒙古自治区市场监督管理局发布DB15月2293-2021目。吕本文件按照GB/T1.1-2020 标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由内蒙古自治区农业标准化技术委员会CSAM/TC20)归口。本文件起草单位:内蒙古燕麦产业协会、内蒙古三主粮天然燕麦产业股份有限公司、内蒙古农业大学、内蒙古自治区农牧业科学院、乌兰察布市农牧业科学研究院、内蒙古燕谷坊生态农业发展(集团)有限
2、公司、内蒙古阴山优麦食品有限公司、内蒙古塞主燕麦食品有限公司、内蒙古塞主粮食品科技开发有限公司。本文件主要起草人:郝职麟、尚世辉、李晓芳、乔慧、赵宝平、张美莉、张志芬、王凤梧、余治权、肖平波、李宁、柳树兴。I DB15月2293-2021燕麦米1 范围本文件规定了燕麦米的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输。本文件适用于以裸燕麦(蔽麦)为原料加工燕麦米。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的号|用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件:不注日期的号|用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB!T
3、191 包装储运图示标志GB 2715 食品安全国家标准粮食GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 5009. 3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009. 5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB!T 5490粮油检验一般规则GB!T 5491 粮食、油料检验杆样、分样法GB!T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB!T 5493 粮油检验类型及互混检验GB/T 5494 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T 6388 运输包装收发货标志
4、GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 13359 夜麦GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 17109 粮食销售包装GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则LS/T 3260-2019 燕麦米NY/T 2006-2011 谷物及其制品中日一葡聚糖含量的测定3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3. 1 裸燕麦naked oats kernel DB15月2293-2021又称夜麦,未经加工的裸燕麦籽粒。3. 2 燕麦米M i 11 ed oats 以裸燕麦为原料,经筛选去杂、去石、碾磨、色选、分级、包装等工艺加工制成的,不添加
5、任何食品添加剂的全粒状产品。3.3 3.4 3. 5 3.6 3. 7 3.8 3.9 2 吸水率water absorption rate 燕麦米在一定温度、时间下吸收的水分占其自身质量的比率。整米率percentage of head kernels 肉眼观察没有破碎的或者被压扁的燕麦米占总质量的比率。注:肉眼观察没有破碎的指含体积大于正常颗粒体积三分之二及以上的;被压扁的指含厚度为正常颗粒的三分之二及以上的。加工精度processing degree 脱掉种皮达粒面三分之二以上的燕麦颗粒。不完善粒defective kernels 有缺陷但仍有食用价值的燕麦颗粒,包括未熟粒、且蚀粒、病斑
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