DB41∕T 823-2022 地理标志产品 西峡猕猴桃(河南省).pdf
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1、 ICS 67.080.10 CCS B 31 41 河南省地方标准 DB41/T 8232022 代替 DB41/T 823-2013 地理标志产品 西峡猕猴桃 BDB41/T 8232022 I 目次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 地理标志保护范围 . 2 5 产地环境 . 2 6 生产技术要求 . 2 7 质量要求 . 2 8 检验方法 . 3 9 检验规则 . 4 10 标志、包装、贮藏和运输 . 5 11 生产档案 . 5 附录 A(规范性) 西峡猕猴桃地理标志产品保护范围 . 6 附录 B(规范性) 西峡猕猴桃生产技术要求
2、 . 7 DB41/T 8232022 II 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。 本文件代替DB41/T 8232013地理标志产品 西峡猕猴桃,与DB41/T 8232013相比,主要技术变化如下: a) 增加了术语和定义的内容(见第 3 章,2013 年版的第 3 章); b) 增加了所选园地风力和海拔要求(见 5.3, 2013 年版的 5.1.3); c) 更改了生产技术要求(见附录 B,2013 年版的附录 B); d) 增加了鲜果分级(见 7.2); e) 增加了净含量要求(见 7.5)和检验方法(见 8.2.5
3、); f) 更改了安全指标要求(见 7.4,2013 年版的 5.3.3)和检验方法(见 8.2.4,2013 年版的6.3); g) 删除了总酸度、固酸比和后熟果的理化指标要求(见 2013 年版的 5.3.2)及检验方法(见2013 年版的 6.2.2、6.2.3); h) 增加了干物质的理化指标要求(见 7.3)和检验方法(见 8.2.2); i) 更改了判定规则(见 9.5,2013 年版的 7.4); j) 更改了标志、包装、贮藏、运输的规定(见第 10 章,2013 年版的第 8 章); k) 增加了生产档案管理要求(见第 11 章)。 本文件由河南省农业农村厅提出并归口。 本文件
4、起草单位:西峡县猕猴桃生产办公室、西峡县猕猴桃研究所、河南省农产品质量安全检测中心、西峡县市场监督管理局、西峡县水利局。 本文件主要起草人:范娜娜、袁云凌、魏金成、杜戈、张世兰、魏华铮、曹志娜、于建峰。 本文件于2013年首次发布,本次为第一次修订。DB41/T 8232022 1 地理标志产品 西峡猕猴桃 1 范围 本文件规定了地理标志产品西峡猕猴桃的术语和定义、保护范围、产地环境、生产技术要求、质量要求、检验方法、检验规则及标志、包装、贮藏和运输。 本文件适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准保护的西峡猕猴桃。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范
5、性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.86 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321(所有部分) 农药合理使用准则 GB 19174 猕猴桃苗木 GB/T 30642 食品抽样检验通用导则 GB/T 30763 农产品质量分级导则 GB/T 33129 新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程 JJF
6、1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY/T 1392 猕猴桃采收与贮运技术规范 NY/T 1778 新鲜水果包装标识 通则 NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 NY/T 5344.4 无公害食品 产品抽样规范 第4部分: 水果 国家质量监督检验检疫总局令第75号.定量包装商品计量监督管理办法.2005年 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 西峡猕猴桃 在第4章规
7、定范围内生产的符合本文件要求的猕猴桃。 DB41/T 8232022 2 3.2 斑迹 果面的各种病斑、变色斑、疤斑、风摩斑等。 3.3 损伤 果实的各种碰压伤、摩擦伤、日灼伤、冻伤、裂口等。 3.4 生理成熟 果实种子充分成熟、淀粉积累达到最大值、可溶性固形物进入快速上升时期。 4 地理标志保护范围 西峡猕猴桃地理标志产品的保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准的河南省西峡县管辖的行政区域内,见附录A。 5 产地环境 5.1 环境条件 应符合NY/T 5010规定。 5.2 土壤条件 土壤深度50 cm及以上。土壤透气性和理化性状良好,以土壤肥沃,土质疏松,
8、有机质含量高,pH值5.57.5的壤土为宜,地下水位1 m以下。有灌溉水源及排灌设施,严禁栽种在有污染的地块。 5.3 气候条件 年平均气温12 17 ,最低温-11 ,10 以上的有效积温为4600 5200 ,年降水量在800 mm1200 mm,空气相对湿度在75%以上,无霜期210 d240 d,日照时间1500 h2600 h,所选园地要求生长季节风力小为宜,极端风速小于10 m/s,海拔以200 m1000 m为宜。 6 生产技术要求 见附录B。 7 质量要求 7.1 感官 感官应符合表1的规定。 DB41/T 8232022 3 表1 感官 项目 要求 风味 具有本品种的固有风味
9、,无异味 果面 洁净、无明显损伤及明显斑迹 成熟度 充分发育,达到市场或贮藏要求的成熟度 果形 具有本品种特征果形,整齐一致,无畸形果 果心 果心(中轴胎座)小,无空心,柔软,纤维少 果肉 符合本品种特征颜色,质地细腻,软硬适度 色泽 具本品种特征色泽,色泽均匀 7.2 分级 按照GB/T 30763规定,将猕猴桃鲜果分为特级、一级和二级,各等级指标应符合表2的规定。 表2 等级指标 项目 等级 特级 一级 二级 感官 形变总面积/cm2 无 1 2 已愈合的损伤、轻微擦伤、斑迹总面积/cm2 无 1 2 空心、木栓化或者果心褐变等果肉缺陷总面积/cm2 无 1 2 单果重/g 小果类型(S)
10、 75 6075 4060 大果类型(L) 90 7590 5075 注1:形变指果面不平整、畸形、存在缺陷。 注2:小果类型(S)代表品种:徐香、红阳;大果类型(L)代表品种:金艳、金桃、金红50、海沃德。 7.3 理化指标 理化指标应符合表3的规定。 表3 生理成熟果理化指标 项目 美味猕猴桃 中华猕猴桃 可溶性固形物/% 6.5 7.5 干物质/% 15 15 维生素C(mg/kg) 700 700 7.4 安全指标 按GB 2762、GB 2763的规定。 7.5 净含量 应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。 8 检验方法 8.1 感官 DB41/T 8232022 4 按GB/
11、T 30642进行取样。从样品中随机抽取100枚果,置于自然光照下,目测检出缺陷果并计数,计算缺陷果的百分数。对不符合基本要求的样品做记录。如果一个样品同时出现多种缺陷,选择一种主要的缺陷,按一个缺陷计。不合格品的百分率按式(1)计算,结果保留一位小数。 1=1 100%(1) 式中: 1 单项不合格百分率,单位为百分率(%); 1单项不合格品的质量,单位为千克(kg); 实验样本的质量,单位为千克(kg)。 8.2 理化指标 8.2.1 可溶性固形物测定 按NY/T 2637规定进行。 8.2.2 干物质测定 从生理成熟的猕猴桃样品中随机取10枚,常温下从果实中部切取2 mm厚的带皮果实切片
12、,称量鲜重,65 恒温烘干至恒重(约24 h),测量干重,做好各项记录。干物质含量按式(2)计算,结果保留一位小数。 = 100% (2) 式中: 干物质含量,单位为百分率(%); 干果片的质量,单位为千克(kg); 鲜果片的质量,单位为千克(kg)。 8.2.3 维生素 C 测定 按GB 5009.86规定进行。 8.2.4 安全指标 按GB 2762、GB 2763规定进行。 8.2.5 净含量 按JJF 1070规定进行。 9 检验规则 9.1 组批 按GB/T 30642、NY/T 5344.4的规定。 9.2 抽样 按GB/T 30642、NY/T 5344.4的规定。 9.3 交收
13、检验 DB41/T 8232022 5 交收检验为逐批检验,检验合格后方可交收。检验项目为:感官。 9.4 型式检验 型式检验为第7章的全部项目。有以下情形之一者应进行型式检验: a) 前后两次交收检验结果差异较大; b) 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化; c) 国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。 9.5 判定规则 产品检验结果的判定规则如下: a) 批次产品中缺陷果不超过 5%,不允许有腐烂果。 b) 按本标准进行检验,检验结果全部符合要求的,则判定该批次产品为合格品。 c) 安全指标有一项不合格,则判定该产品为不合格。 d) 其他项目出现不合格项目时,允许加倍抽样对不合格
14、项目进行复检,若仍不合格,则判定该批为不合格。 10 标志、包装、贮藏和运输 10.1 标志 应符合NY/T 1778的规定。销售和运输包装箱(盒)上应有地理标志保护产品专用标志,并标明产品名称、数量(个数或净含量)、产地、包装日期、生产单位、执行标准等内容。地理标志保护产品专用标志应符合国家知识产权行政主管部门有关规定。 10.2 包装 应符合GB/T 33129、NY/T 658规定。 10.3 贮藏与运输 应符合GB/T 33129、NY/T 1392的规定。 11 生产档案 建立生产技术档案,记录产地环境、气象数据、物候期、栽培管理、病虫害防治、采收、包装与贮藏运输等相关内容,档案保存
15、3年以上。 DB41/T 8232022 6 A A 附 录 A (规范性) 西峡猕猴桃地理标志产品保护范围 西峡猕猴桃地理标志产品保护范围见图A.1。 图A.1 西峡猕猴桃地理标志产品保护范围 DB41/T 8232022 7 B B 附 录 B (规范性) 西峡猕猴桃生产技术要求 B.1 建园 B.1.1 园地规划 B.1.1.1 园地选择及道路设置 按照“适地适栽”的原则选择园地,在山区、丘陵建园应选择地块坡度10以下为宜。根据园区地形、地势等自然条件,把园地划分为若干作业区,一般6667 m2左右划分1个小区,小区以道路隔开。道路设置应便于园内管理作业和运输,排灌系统可与道路配套进行,
16、各级排水渠道互通。 B.1.1.2 灌水系统 科学设计灌溉系统,主支管道宜采用地埋形式,便于作业和长期利用。 B.1.1.3 排水系统 根据地形、地势、地块走向,自然坡度进行设计,果园内应有排水沟,由高到低设立主排水沟,深60 cm100 cm,各小区或地块设立支排水沟,沟深30 cm40 cm,坡角处设立盘山支排水沟,园地行间设立排水小沟,小沟、支排水沟的水统一流入主排水沟,排入园地外的沟渠或河流中。条件允许情况下,建议做行间暗管排水工程,利于机械化操作。 B.1.1.4 营造防风林 在主迎风面建设防风林,防风林距猕猴桃桃栽植行5 m6 m,以乔木为主林带,树高10 m15 m,栽植2排,行
17、距1.0 m1.5 m,株距1.0 m,V形栽植;灌木为副林带。面积较大的果园在园内每隔 50 m60 m设置一道单排防风林。 B.1.2 整地 B.1.2.1 深翻改土 根据土壤检测结果计算施肥量,对壤土,每667 m2施入5000 kg以上优质有机肥,同时将调节土壤pH的石灰或硫磺均匀撒到土壤表层或定植行,深翻70 cm100 cm,混合均匀,耙平。 B.1.2.2 定植行确定 根据地势地形、土壤性质、地下水位等因素整畦整垄,确定定植行。地势低洼的园区可实行高垄栽培,垄畦高度以防止水浸为准;排水良好的园区,可整成平畦或龟背式垄畦。 B.1.3 架式 B.1.3.1 “T”型架 沿行向每隔6
18、 m栽植一个立柱,立柱可采用结实牢固的水泥柱或镀锌管,地上部分高1.9 m,地下部分0.7 m,横梁上顺行架设5道镀锌钢丝,每行末端立柱外2 m左右埋设地锚拉线或架设斜撑,地锚埋入深度1.0 m1.5 m。 B.1.3.2 大棚架 DB41/T 8232022 8 大棚架立柱的规格及栽植密度同“T”型架,垂直行向在立柱顶端架设镀锌管或钢绞线,在横梁上每隔50 cm70 cm顺行向架设镀锌钢丝,第一道钢丝离中心丝垂直距离30 cm,每竖行末端或每横行末端立柱埋设地锚或架设斜撑,将立柱顶上的纵横主丝拉紧固定在地锚上,并拉紧成网格状。另在栽植行棚架下20 cm30 cm处,架设一道主蔓绑缚中心丝。
19、B.1.4 品种选择与雌雄株配比 选择口感风味好、果形美、丰产稳产、抗逆性强的优良品种;应选择与雌性品种花期相遇、花量大、花期长、花粉直感相匹配的雄性品种或雄性株系,雌雄搭配比例为5:18:1。 B.1.5 苗木质量 应符合GB 19174的规定,并具有检疫合格证。 B.1.6 苗木栽植 B.1.6.1 栽植密度 栽植的株行距要根据品种长势、土壤肥力、不同架式、管理水平和机械化程度而定,大棚架多采用的株行距为(23)m(45)m,“T”型架株行距3 m4 m。 B.1.6.2 栽植时期 春季栽培在土壤解冻后至芽萌动前进行,秋季栽植从落叶后至土壤封冻前进行。 B.1.6.3 苗木处理 B.1.6
20、.3.1 砧木选择 宜使用亲和性较好的专用砧木。 B.1.6.3.2 解绑 栽苗前,嫁接苗塑料条要解绑,或用刀片将塑料条纵向划开,并清理干净。 B.1.6.3.3 修枝 栽植前对幼苗地上部分修剪,嫁接口(或根颈部)以上选留34个饱满芽短剪,其余分枝全疏除。 B.1.6.3.4 根系处理 栽植前对受损伤或霉烂部分的根系进行修剪,剪至健康部位,剪口平整,对长达30 cm以上的根适当短剪,剪口应平整。宜使用泥浆蘸根处理。 B.1.6.4 栽植 避免在雨天栽苗。以定植点为中心,挖定植穴,直径0.3 m0.4 m,深0.3 m0.5 m,根据苗木根系发达程度确定定植穴大小,将苗木放置穴中央隆起的小土丘上
21、,根系分布均匀,以45向四周舒展,以防“窝根”,扶正,使根系的根颈部确保在定植点,再将细散的表土填入根际,根颈部与地面平齐,嫁接口应露出地面,适当压紧,使根系舒展并与土壤密切结合,切忌重踩。栽完以幼苗为中心,形成直径1 m的树盘,边沿围高约15 cm的土。浇足定根水。 B.1.7 立支柱引干 DB41/T 8232022 9 萌芽前后离苗木约5 cm处立一支柱以引绑主干,材料可用竹、木或其他坚硬的材质,长支柱直径 2 cm3 cm,高约2.3 m,上部固定在中心钢丝上,下部插入土中约20 cm;也可使用直径2 cm3 cm、长约20 cm30 cm的短木棍做地钉,斜插入土中,以细绳绑缚牢固在地
22、钉上,另一头绑在中心钢丝上,拉紧固定。 B.2 土壤管理 B.2.1 树行覆盖 覆盖时间宜在每年的5月份以前进行,高温季节来临之前完成。覆盖材料可用麦秸、麦糠、玉米杆、干草、树叶、绿肥作物等,厚度15 cm20 cm,根颈部应留出空地。 B.2.2 间作套种 定植一年生园,在树行带外两侧70 cm左右可以于早春栽植两排玉米,利于夏季遮荫降温,23年生树园,猕猴桃栽植垄上不允许套种任何作物,间作带内可以套种低杆豌豆等蔬菜或者甜叶菊等药材,挂果后间作带内提倡种植三叶草、毛叶苕子等绿肥作物,及时清除恶性杂草,对于季节性绿肥于成熟期收割做覆盖物,牧草及自然杂草高于40 cm左右时,及时刈割还田。 B.
23、2.3 整修垄畦 每隔12年对垄畦进行修整,清除堵塞物,以利排水。 B.3 施肥 B.3.1 施肥原则 施肥应符合NY/T 496的规定,坚持以“持续发展、安全优质、化肥减控、有机为主”为原则,所施肥料不应对果园环境及果实品质产生不良影响,以提高土壤肥力,保持土壤微生物活性。 B.3.2 施肥种类 首选腐熟农家肥,允许使用限定的商品肥料:商品有机肥料、腐殖酸类肥料、微生物肥料等,化肥与农家肥、有机肥、复合微生物肥配合使用,禁止使用中高氯肥料。 B.3.3 施肥数量、时期和方法 B.3.3.1 根部施肥 B.3.3.1.1 施肥量 不同树龄猕猴桃园的施肥量参见表B.1。 表B.1 不同树龄猕猴桃
24、园的施肥量 树龄 年产量 kg/667 m2 年施用肥料总量 kg/667 m2 优质农家肥 化肥 纯氮(N) 纯磷(P2O5) 纯钾(K2O) 1年生 3000 4.0 2.83.2 3.23.6 23年生 3000 8.0 5.66.4 6.47.2 45年生 1000 3000 12.0 8.49.6 9.610.8 6年以上 15002500 3000 20.0 14.016.0 30.050.0 B.3.3.1.2 施肥时期 DB41/T 8232022 10 果园施肥一般每年进行34次,但不同树龄、不同品种有所差异。 定植当年苗:定植前半年以保证成活为中心,防旱、防涝、防草荒,慎施
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