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01根据色素在不同溶剂中的溶解度差别脱色
1．水提醇沉：可去除小部分水溶性色素。
醇提水沉：可除去大部分脂溶性色素。（也可以两种方法交替使用）
2．酸碱沉淀法：例如当杂质色素是一些黄酮
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浓香型白酒定义及工艺特点
1、浓香型白酒定义：以粮谷为原料，采用浓香大曲为为糖化发酵剂，经泥窖固态发酵，固态蒸馏，陈酿、勾调而成的，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质的白酒
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(一)对微生物的控制
对于微生物(如细菌、病毒、朊病毒等 ) 的危害防控措施，可以采用清洁消毒、加热灭菌、低温贮存、添加防腐剂、建立不利于微生物生存繁殖的环境等措施，也可以加强源头控制
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食品生产车间主要的地面材料
目前，生产车间地面的材料以下几种为主：高标号水泥地面、地砖地面、水磨石地面、金刚砂地面、环氧自流平地面、聚氨酯砂浆环氧地面等。
1、高标号水泥地面
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一、系统考虑原则
（一）整体布局规划
在设计消毒工程时，需对车间的布局、工艺流程以及人员和物料的流动方向进行全方位、深层次的考量。例如，科学合理地划分清洁区、准清洁区和一般作业区，针对不同区域的
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一、大豆蛋白
近年来，大豆蛋白在肉制品加工中的作用普遍受到重视，肉制品中常采用的是大豆浓缩蛋白和大豆分离蛋白。大豆蛋白在肉制品中的作用主要如下。
(1)改善肉制品的组织结构灌肠制品结构的致密性、
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,牛奶,激素,抗生素,三聚氰胺,二氧化氮,牛尿,致癌,红心鸭蛋,苏丹红,IV,号,致癌,香肠,病猪肉,瘦肉精,肉毒毒素,亚硝酸盐,雪糕,香精,色素,工业明胶,大肠杆菌超标,可口可乐,消毒液,农药,脑
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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,单击此处编辑标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,食品微生物学ppt,食品微
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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,转基因与非转基因食品对比,1,中国的转基因作物,中国政府十分重视生物技术的研究，中国正在研发的转基因作物和林木
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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样
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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,*,第六章膨化与挤压食品生产工艺,第六章膨化与挤压食品生产工艺,1,本章内容,第一节膨化与挤压技术的特点及产品,第二节食品膨化理论
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,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,鱼肉制品类食品的速冻
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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2,*,食品分析与检测技术,1,2025/4/22 周二,教学目的：,理解食品分析的任务和作用,了解食品分析的内容
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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,食品加工技术与方法,1
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,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第二节 食品微胶囊技术,1,1 发展简史,在微胶囊化领域里，,Wuster,和,Green,是两位伟大的先驱
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食品安全管理程序正式版
控状态
□ 受控文件
□ 非受控文件
分发号
食品安全管理程序
《本手册根据ISO22000食品安全管理体系标准PAS220：20
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超星食品安全与日常饮食答案正式版
食品安全与日常饮食
前言
1
当年的“三聚氰胺”奶粉事件中，人为添加三聚氰胺是为了（）。
A、提高口感
B、灭菌
C、增加
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食品安全常识速成手册正式版
食品安全常识手册
目录
食品安全常识速成3
食品消费常识4
l识别无公害蔬菜4
l蔬菜质量感官鉴别方法及鉴别后的食用原则4
l如何给蔬菜去毒5
l
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我国食品安全标准体系现状以及趋势正式版
论文名称：我国食品安全标准体系现状以及趋势
所在学院： 标准化工程
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“双迎攻坚”小餐饮店治理标准
一、持有食品经营许可证（餐饮服务许可证）等经营证照；有卫生管理制度并张贴上墙；从业人员持有效健康证；定期开展食品安全知识培训。
二、有餐具洗消间（区）；消毒设施和餐
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