转基因与非转基因食品对比.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,转基因与非转基因食品对比,1,中国的转基因作物,中国政府十分重视生物技术的研究，中国正在研发的转基因作物和林木有,47种,，涉及的基因种类超过,100种,。特别是在,转基因抗虫棉,、转基因,水稻,等领域的研究成果已居世界前列，2002年，我国转基因作物种植面积突破,210,万公顷。,从1997年至2003年，农业部,已批准,水稻、玉米、棉花、大豆、油菜、马铃薯、杨树等,10种,转基因植物进入田间释放，并批准转基因棉花、番茄、甜椒、矮牵牛花等,6个,转基因品种进行商业化种植。但转基因食品所占的比例很少。,2,转基因食品的概念,“转基因”,利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。,例如，将鱼的抗冻基因转入西红柿使这可抵御寒冷；把某些病毒的基因接入玉米、大豆的植株中，用以抵抗病害的侵袭。,转基因食品,（Genetically Modified Foods，GMF）：是,以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。,3,转基因方法,直接导入法,物理法：基因枪法、电击法、超声法、显微注射法、激光微束法,化学法：PEG法，脂质包埋法等,载体介导法：农杆菌介导、病毒介导法,花粉管通道法,4,转基因植物产品的检验技术,转基因植物产品的安全性评估极为重要，但可能更为受到人们关注的是转基因产品的检测技术。目前要测试植物产品是否含有基因改造成分，或植物产品是否经过基因改造，主要有两种方法：,1 检测是否有外来基因或DNA；,2 检测是否有外源的蛋白质。,方法之一是基于PCR技术，此技术能检测样本中是否有外耒基因，既使外耒基因量极微，PCR技术也能精确检测，检测包括检测目标基因、标记基因和引物等不同方法。由于方法1操作简便，结果精确，所以其是欧美实验室采用最为广泛的方法。,5,下面教大家几个常见食品的鉴别方法！,6,转基因大豆：为椭圆形状，有点扁。肚脐为黄褐色；豆粒大小不一。打出来的豆浆为乳白色。,非转基因大豆：为圆形，滚圆。豆粒大小差不多。打出来的豆浆有点黄，用此豆制作的豆腐什么的都有点黄色。,简单的检验方法：可以用水检测，本土大豆用水浸泡三天会发芽；转基因大豆不会发芽，只不过是个体膨胀而已。,如果你家里正好有大豆，拿出来鉴别一下，是转基因的还是非转基因的？,7,大豆,8,转基因胡萝卜：表面相对较光滑，一般是直的，它的尾部有时比中间还粗。且头部是往内凹的。,非转基因胡萝卜：表面凸凹不平，一般不太直，从头部到尾部是从粗到细的。且头部是往外凸出来的。,注：胡萝卜只有在秋冬季节有，夏季的一般是转基因的。,9,10,转基因土豆：表面光滑，坑坑洼洼很浅，颜色比较淡。削皮之后，其表面无明显变化。检验方法：先削皮后看变化再决定吃不吃,非转基因土豆：样子比较难看，一般颜色比较深，表面坑坑洼洼的，同时表皮颜色不规则，削皮之后，其表面很快会颜色变深，皮内为白色。,11,12,转基因西红柿：颜色鲜红很好看，果实较硬，不易裂果。有红的，有黄的，形状有两种，椭圆形和圆形。,非转基因西红柿:形状比较大，不耐储存。,13,转基因大米：长得整齐，颜色白亮，颗粒饱满，有一股清香，手感好，口感柔软。,非转基因大米：长得不好，颜色难看，不整齐，易生虫。,另外，在中国取得转基因大米合法种植权的地区是湖北，要警惕细长很亮的大米。买的时候一定要看清原产地，东北大米目前无转基因，泰国大米禁止转基因。,14,15,其他鉴别方法,16,17,（1）超市购买食品时一定要上心，先查是否有转基因标注。根据农业转基因生物标识管理办法，转基因食品应有标注。仔细观察一下，超市里购买的食品说明。,（2）超市西红柿、木瓜大部份是转基因。从安全和质量上说，个体农贩水果类食品要比超市好得多。特别不要迷信外资超市，那里的东西好看而不好吃，坏的、假的太多。,（3）玉米使用转基因最早、最广、最多，购买任何玉米食品均要慎之又慎，哪怕超市卖的玉米馒头。,18,（4）转基因小麦籽粒，色白透明发亮，全角质，属硬质强筋优质面包小麦品种，特优转基因9506小麦2008年在安徽面世，面粉中还有漂白剂、滑石粉混在里面，就更难识别。,（5）小米、燕麦、荞麦、高梁均属小宗粮食作物，还来不及去转基因。花生是我国独特产品，暂无转基因，红薯也未转基因。通过以上这几个简单的识别法来鉴别一下，平时去超市菜场购买食品也要留个心，注意一下。,19,20,什么是有机食品？,有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，即在原料生产和产品加工过程中不使用化肥、农药、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术。并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品、调料等等。,21,其实，不管你愿不愿意，你已经或正在把转基因食品吃进肚子里,22,转基因与非转基因食品对比,23,