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饮料分类大全饮料品牌分类大全20215271饮料按是否含有酒精不含酒精饮料含酒精饮料20215272不含酒精饮料可以分为以下几种不含酒精饮料可以分为以下几种碳酸饮料,将二氧化碳气体和各种不同的香料,水分,碳酸饮料,将二氧化碳气体和各种不同的
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第二节各类食品的卫生要求本节主要内容l主要内容,主要内容,l一一植物性食品的卫生要求植物性食品的卫生要求l二二动物性食品的卫生要求动物性食品的卫生要求l三三冷饮食品的卫生要求冷饮食品的卫生要求l四四罐头食品的卫生要求罐头食品的卫生要求一,植
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1教学要求,教学要求,了解食品中呈味影响因素,了解动,植了解食品中呈味影响因素,了解动,植物性食品的香气及呈香机理,掌握呈味物质的呈味物性食品的香气及呈香机理,掌握呈味物质的呈味机理,掌握食品香气的形成途径及其在食品加工中机理,掌握食品香气
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知识目标,了解牛乳酸度的基本概念和原理,掌握牛乳酸度的测定意义及测定方法,技能目标,能够完成相关试验并且能够检测出酸度的含量进行计算,总酸度,指食品中所有酸性食物的总量,包括以离解的酸浓度和未离解的酸浓度,有效酸度,指样品中呈离子状态的氢离
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1豆类在我国种植范围广泛,按其营养成分可将豆类分成两大类,一类是高蛋白质,中等脂肪和高碳水化合物,如大豆,四棱豆等,另一类是高碳水化合物,中等蛋白质和少量脂肪,如蚕豆,豌豆,绿豆,赤豆,扁豆和刀豆等,第一章第一章第二节豆类粮食及其制品2第一
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食物中毒采样技术食物中毒采样技术何洁仪年月日2024329周五2一,采样一,采样l定义定义,从大量被检测物质中,从大量被检测物质中,采集能充分反采集能充分反映这些被测物质中的一小部分样品或从整体映这些被测物质中的一小部分样品或从整体产品中取
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1,小麦面粉蛋白质小麦面粉蛋白质一,面粉中的蛋白质及其作用一,面粉中的蛋白质及其作用小麦面粉中蛋白质的含量为小麦面粉中蛋白质的含量为9,813,5,根据对不同溶剂所呈现的性,根据对不同溶剂所呈现的性状,面粉中的蛋白质可分为二类四种,状,面粉
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第五章女性功能性食品的开发11第一节减肥功能性食品的开发223344如果男人全都很胖如果男人全都很胖55如果女人全都很胖如果女人全都很胖66如果小孩全都很胖如果小孩全都很胖77如果动物全都很胖如果动物全都很胖88如果汽车全都很胖如果汽车全都
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转基因成分列为世博违禁食品转基因成分列为世博违禁食品nn科技部已把转基因成份与病原体,有毒有科技部已把转基因成份与病原体,有毒有害物质,并列为危害生命健康的三大违禁害物质,并列为危害生命健康的三大违禁食品,并开发研制出了专门检测手段,严食品
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第三章第三章发酵工程及其在食品工业中的应用发酵工程及其在食品工业中的应用第一节第一节发酵工程概述发酵工程概述第二节第二节发酵法生产单细胞蛋白发酵法生产单细胞蛋白第三节第三节发酵法培养新型食品胶发酵法培养新型食品胶第四节第四节发酵法生产食用色
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第五章巴氏杀菌乳,灭菌乳1关于学生奶学生奶技术规范2关于鲜牛奶禁鲜令牛奶仍鲜复原奶复原奶标示3巴斯德路易斯,LouisPasteur,法国微生物学家,化学家,近代微生物学的奠基人,像牛顿开辟出经典力学一样,巴斯德开辟了微生物领域,被称为微生
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第二节第二节第二节第二节减肥功能性食品开发减肥功能性食品开发减肥功能性食品开发减肥功能性食品开发本节要点本节要点l肥胖的测定方法肥胖的测定方法l肥胖症的类型,病因及危害肥胖症的类型,病因及危害l具有减肥功能的物质具有减肥功能的物质一,概述一
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周日周日周日周日第一节第一节食品的腐败变质与影响因素食品的腐败变质与影响因素一,食品的腐败变质二,影响食品微生物繁殖的因素周日周日一,食品的腐败变质一,食品的腐败变质成分成分感官性质感官性质食品食品微生物微生物变化变化举例,举例,肉,蛋,鱼
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第六章发酵机制及发酵动力学第一节发酵工程微生物的基本代谢及产物代谢第二节微生物代谢调节机制第三节糖代谢产物的发酵机制第四节氨基酸和核苷酸发酵机制第五节抗生素发酵机制第六节微生物发酵动力学1,本章要求w掌握初级与次级代谢的产物w掌握微生物代谢
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什么是HACCP,中文全称,危害分析和关键控制点HACCP危害分析和关键控制点,是用来控制食品安全危害的一种技术,是一种重要的管理体系,食品生产企业通用要求危害分析与关键控制点,HACCP,体系GBT27341,2009乳制品生产企业要求危
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精选资料肉类加工机械的机遇与挑战,江苏省肉类协会第三届行业工会发言稿,尊敬的各位领导,各企业的老总们,朋友们,你们好,承蒙盛情,给我机会,在此发言,深感荣幸,我叫张雪明,我来自常熟通达公司,我公司下属有以下四个实体,即,常熟市通达不锈钢设备
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保健食品研发报告保健食品研发报告配方依据配方依据浙江中医药大学浙江中医药大学吕圭源吕圭源一,保健食品研发步骤一,保健食品研发步骤1,立项调研,根据选定功能产品,立项调研,根据选定功能产品,2,产品试制产品试制3,产品检测产品检测4,现场考察
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精选资料高等仪器分析在工业分析中的应用,离子色谱技术在食品工业中的应用摘要,随着现代科学技术的不断发展,分析领域的不断需求和知识理论的不断更新,越来越多的分析仪器被研制出来,帮助人们分析,处理,解决一些实际生产中所遇到的问题,目前,仪器分析
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学学习目目标,11,什么是合理,什么是合理营养,怎养,怎样做到合理做到合理营养,养,平衡膳食宝塔里各平衡膳食宝塔里各类食物的比例,食物的比例,22,食品安全的含,食品安全的含义,33,绿色食品,色食品,关注合理关注合理营养与食品安全养与食品
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食品卫生管理食品卫生管理1法规要求法规要求2中华人民共和国食品卫生法中华人民共和国食品卫生法nn第十八条nn食品生食品生产经营产经营企企业应业应当健全本当健全本单单位的食品位的食品卫卫生管理制度,配生管理制度,配备专职备专职或者兼或者兼职职
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精选资料论文题目,食品安全的抽检问题报名序号,1515证书邮寄地址,长沙市万家丽南路二段960号长沙理工大学数学与计算科学学院邮编,410114阅卷专家1阅卷专家2阅卷专家3论文等级食品安全的抽检问题摘要,对问题一引入危险因子来评价添加剂的
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精品资料塑料标识与食品安全阿联酋一个十二岁的女童,因为连续十六个月使用同一个矿泉水瓶,她得了癌病,瓶里面含一种叫做PET的塑料材质,用一次是安全的,如果你因节俭或方便而重复使用,就有致癌危机,矿泉水瓶的底部都有一个带箭头的三角型,三角型里面
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第八章第八章酶与食品安全卫生酶与食品安全卫生生物与食品工程学院生物与食品工程学院食品酶学食品酶学1,第九章第九章酶与食品安全卫生酶与食品安全卫生v酶具有改善食品品质和加工性能,酶在食品工业中的应用日益深入和广泛,极大地促进了酶制剂工业的发展
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