STIPRAT评估模型下的短视频美食消费营销分析.pdf
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1、 评估模型下的短视频美食消费营销分析随着信息技术的发展,多渠道、零门槛的自媒体营销方式,改变了以往的营销模式。在短视频平台中,任何用户都可以成为营销的新传播者,基于自身的理解制定新的传播内容,开展新一轮的传播。面对这种形式,拓宽已有传播渠道、优化传播内容,逐步成为短视频传播的发展方向。由贾云峰等主编,中国轻工业出版社出版的 食至名归:中国美食品牌营销新论 一书,对中国的美食市场现状和餐饮行业的发展趋势进行了详细论述。同时,该书也对美食品牌营销策略进行了探讨,对基于 评估模型分析短视频美食营销有着重要的指导意义。食至名归:中国美食品牌营销新论 一书共 章。第章,对中国的饮食文化进行了分析,对中国
2、的饮食文化演变历程、饮食文化的特点、时代变迁对饮食文化的影响和八大菜系的发展情况进行了分析,并对中国饮食文化给世界饮食发展带来的贡献进行了详细论述。第章,对中国美食市场的发展现状进行了分析,着重论述了中国餐饮行业自 年以来的发展历程,认为中国的餐饮行业在发展过程中面临诸多问题,但是在未来也有较大的发展空间和潜力。第章,对中国的美食消费用户进行了分析,认为在算法技术下,商家可以对用户进行画像,了解美食消费者的心理需求,从而为客户提供更加有针对性的营销策略。第章,对中国的美食品牌营销进行了探索,对中国的美食品牌营销历史变迁、品牌营销面临的重大机遇和现存的问题进行了分析。作者认为中国的美食品牌营销发
3、展至今还存在营销力度小、产品同质化严重等系列问题,未来应拓宽已有的营销平台,优化现有的营销内容。第章,对中国的美食品牌营销框架进行了论述,从策略、原则、维度三大方面进行了框架构建。第、章,对 已 构 建 的 框 架 思 路 进 行 了 详 细 构 思。第章,作者认为中国的美食品牌营销还可以尝试开展跨界营销,尤其是跨界联名营销,通过该种方式有助于拓宽已有的营销渠道,加大营销力度。第 章,对中国美食品牌营销的拓展方法和策略进行了详细说明。例如,现有平台的优化、强化海外传播效应、丰富品牌营销内容等。综上,食至名归:中国美食品牌营销新论 一书对于开展 评估模型短视频美食消费营销有着重要的指导意义。美食
4、类短视频发展现状随着“抖音”“快手”等短视频平台的发展,短视频行业逐步兴起,短视频的内容也在不断优化,短视频有着不同的分类形式,例如搞笑类、美食类、宠物类、恶搞类以及化妆类等。年 舌尖上的中国 播出后,中国便开启了美食类短视频的传播热潮,不仅激发了主流媒体运用短视频来加强宣传,也激发了民间团体和个人短视频走红现象。此外,对国外网站的短视频进行分析可以发现,国外大多数国家的短视频推广群体和受众群体均为青年人。随着短视频的推广,中国的美食类短视频也受到了诸多国外群体的关注和喜欢,例如“李子柒”等。通过仔细观察中国的美食类短视频可以发现,每一个短视频在介绍食材过程中,不仅注重介绍食材的营养价值,更加
5、注重介绍美食的特点,例如味道、色泽、制作过程等。因此,不论是传统媒体时代还是互联网时代,美食均被赋予了不同的含义和形象,从美食类短视频也可以传递出人们更加精致、多元化的生活方式,以及人们对于美食的需求也在不断提升。纵观中国现有的美食类短视频营销现状可以发现,第 卷第期 总第 期 年月目前中国大多数美食类短视频营销还存在诸多问题,其中主要表现为品牌创意不足、竞争力不强、产品同质化严重、受众群体单一等问题。具体而言,大多数的美食类短视频,在制作过程中都能保持自身的特色和优势,并且将该种特色和优势进一步地推广。但是,由于短视频的时间限制导致其创新力度不足,对于现有的内容无法更加有效地宣传。例如,作者
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