9种冬青果实质地与颜色的差异比较.pdf
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1、Botanical Research 植物学研究植物学研究,2023,12(5),282-288 Published Online September 2023 in Hans.https:/www.hanspub.org/journal/br https:/doi.org/10.12677/br.2023.125037 文章引用文章引用:沈登锋,芦斌,郑永强,魏斌,娄明华,章建红.9 种冬青果实质地与颜色的差异比较J.植物学研究,2023,12(5):282-288.DOI:10.12677/br.2023.125037 9种冬青果实质地与颜色的差异比较种冬青果实质地与颜色的差异比较 沈登锋
2、,芦沈登锋,芦 斌,郑永强,魏斌,郑永强,魏 斌,娄明华,章建红斌,娄明华,章建红*宁波市农业科学研究院,浙江 宁波 收稿日期:2023年7月27日;录用日期:2023年9月15日;发布日期:2023年9月22日 摘摘 要要 以成熟期相近的以成熟期相近的9种冬青属植物果实为材料,对色度、花色苷含量、果实物理性质等种冬青属植物果实为材料,对色度、花色苷含量、果实物理性质等10个指标进行了测个指标进行了测定,对色度及花色苷含量等指标进行相关分析。定,对色度及花色苷含量等指标进行相关分析。结果表明结果表明:枸骨类冬青花色苷含量最高;冬青果实颜色:枸骨类冬青花色苷含量最高;冬青果实颜色指标中黄蓝色相值
3、与饱和度的相关性最高为指标中黄蓝色相值与饱和度的相关性最高为0.984,其次为亮度,其次为亮度相值和红绿色相值和红绿色,均达到显著相关;色相,均达到显著相关;色相角和亮度及红绿色相值呈负相关角和亮度及红绿色相值呈负相关。大叶冬青果实的硬度最高,质地指标中果皮硬度与果肉硬度关联性最。大叶冬青果实的硬度最高,质地指标中果皮硬度与果肉硬度关联性最高。果实颜色指标及物理特性的分析为冬青种质的分类、高。果实颜色指标及物理特性的分析为冬青种质的分类、育种和开发利用提供参考依据。育种和开发利用提供参考依据。关键词关键词 冬青冬青,果实质地果实质地 Comparison of Differences in T
4、exture and Color of the Fruits of Nine Ilex Species Dengfeng Shen,Bin Lu,Yongqiang Zheng,Bin Wei,Minghua Lou,Jianhong Zhang*Ningbo Academy of Agricultural Sciences,Ningbo Zhejiang Received:Jul.27th,2023;accepted:Sep.15th,2023;published:Sep.22nd,2023 Abstract Nine species of Ilex plants with similar
5、maturity stages were selected for the study,and their fruits were used as materials to determine 10 indicators,including color,flavonoid content,and physi-cal properties of the fruits.Correlation analysis was conducted on indicators such as color and flavonoid content.The results showed that the hol
6、ly species had the highest flavonoid content.*通讯作者。沈登锋 等 DOI:10.12677/br.2023.125037 283 植物学研究 Among the color indicators of the fruits,the correlation between the yellow-blue chromaticity value and saturation was the highest at 0.984,followed by the lightness value and red-green color,both of which
7、 achieved a significant correlation.The hue angle showed a negative correlation with lightness and red-green color.Ilex latifolia exhibited the highest fruit hardness,and the correla-tion between the fruit peel hardness and flesh hardness was the highest among the texture indi-cators.The analysis of
8、 fruit color indicators and physical properties provides a reference for the classification,breeding,and development of Ilex germplasm.Keywords Ilex,Physical Properties of Fruit Copyright 2023 by author(s)and Hans Publishers Inc.This work is licensed under the Creative Commons Attribution Internatio
9、nal License(CC BY 4.0).http:/creativecommons.org/licenses/by/4.0/1.引言引言 冬青属植物在我国长江以南省份均有广泛分布,主要类型为常绿小乔木,是优良庭院观果树种,果实多且密、亮度高,园林应用广泛,常作为招鸟植物、蜜源植物等 1。自然界中冬青属植物果实绝大部分为红色,少数几个种如沙坝冬青(Ilex chapaensis)2、齿叶冬青(Ilex crenata)等果色为黑色,其他颜色罕见报道。冬青属红色果实挂果期长,一般果熟期是在秋冬季节,因而十分受欢迎。作为冬青植物的重要观赏性状,果实的颜色及物理性质等指标的测定评价十分关键,对于
10、育种工作的指导具有重要的意义。育种中果色颜色比较一般通过比色卡确定,缺乏量化比较,色差计利用特定光谱灵敏度采用 CIELAB 色度空间体系,直接测量物体表面色度学指标的仪器,在水果及茶叶等农业领域已有广泛应用 3 4。果实的物理特性如果皮厚度、硬度等对于育种工作也有重要的意义 5,利用质构仪建立了分析冬青果实相关物理特性指标的方法,并对不同种的冬青果实进行了比较,可为冬青育种中果实相关参数的分析提供借鉴。在冬季集中成熟期采集乡土冬青及国外园艺种的果实,选择色泽、硬度等存在一定差异的 9 个种包括无刺枸骨(Ilex cornatavar fortunei)、蓝天使(Ilex meserveae
11、Blue Angel)等,从而使用色差计及质构仪确定量化数据与指标性状的关联关系。2.材料与方法材料与方法 2.1.试验材料试验材料 选择贝尔奇卡金(Ilex altaclerensis Alt Belgixa Aurea)、牢苏尼阿纳(I.altaclerensis Alt Lawsoniana)、北美冬青(Ilex verticillata)、铁冬青(Ilex rotunda)、枸骨(Ilex cornuta)、无刺枸骨、蓝天使、光枝刺叶冬青(Ilex hylonoma)和大叶冬青(Ilex latifolia)的成熟株作为采样植株,在晴天上午选择树形及长势较为一致的植株,采摘颜色较均匀且
12、位于树体向阳面树高 2/3 处的果实各 60 个,采摘后做好标记放入冰盒带至实验室测定。2.2.果实色度及花色苷的测定果实色度及花色苷的测定 采用 CM-700 型(日本美能达)分光测色计进行果色指标测定,光源为内置 D65 标准光源,测色光斑直径 8 mm,测定部位为果皮表面,重复次数 10 次,测定指标包括亮度(L)、红绿色相值(a)、黄蓝色相值Open AccessOpen Access沈登锋 等 DOI:10.12677/br.2023.125037 284 植物学研究 (b)、色相角(h)、饱和度(C)等。花色素苷含量测定采用盐酸乙醇浸提法 6,在 0.2 g 新鲜样品中加入 10
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