五味子药理作用研究进展及在保健食品中的应用.pdf
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1、I FOOD INDUSTRY I 125五味子药理作用研究进展及在保健食品中的应用文 黄嘉璇1 赵程程2 1.哈尔滨医科大学大庆校区;2.吉林农业大学2.2生津安神神农本草经记载:“五味子性温,味酸、甘,归肺、心、肾经。”五味子味酸而甘,入肺肾二经,具有生津安神之功效。现代药理研究表明,五味子可强心利尿、抗心律失常、改善脑组织缺血再灌注损伤、抗衰老等。五味子可有效改善由神经衰弱引起的失眠多梦等症状,能提高睡眠质量,并且具有提高机体免疫功能的作用。目前,国内对五味子产品的应用主要以增强免疫力和抗衰老为主。研究显示,五味子提取物能显著提高小鼠血液中的SOD活性;也有研究表明,五味子提取物可显著提
2、高小鼠的抗氧化能力和增强心肌收缩力。2.3保肝护肝五味子提取物具有良好的保肝作用,可以改善肝脏功能,预防肝纤维五味子可分为北五味子和南五味子两种品种。北五味子功效以敛肺滋肾为主,南五味子功效以清热生津为主。五味子还可分为紫皮和红皮两种类型。紫皮北五味子中的木脂素含量最高,红皮北五味子中的木脂素含量次之。目前,国内关于南北两种不同品种的五味子在药理作用和应用方面的研究报道较少。1.引言五味子,中药名为木兰科植物五味子或紫椴的干燥成熟果实,始载于神农本草经,性温,味辛、酸、甘,具有补益五脏、收敛固涩的功效,主治肺虚咳喘、久咳少痰、自汗盗汗等。五味子作为药食同源的中药材,具有广泛的应用价值和开发前景
3、。近年来,国内外对五味子在保健食品中的应用研究也较为广泛。目前已有100多个五味子保健食品获准上市并广泛销售。我国批准的五味子保健食品有4种:“保健类”五味子胶囊、“康乐”牌五味子茶、“健脑益智片”和“健骨胶囊”。美国食品药品监督管理局(FDA)批准上市的有20个产品(包括4种保健品和2种保健食品),日本食品药品监督管理局(JFD)批准上市的有29种产品,意大利的“健康”牌胶囊也在日本申报注册。此外,还有来自韩国、英国、法国、澳大利亚、新西兰等国家的10多个产品在中国申报注册。而中国上市的保健食品中有相当一部分是以五味子为主要原料生产的。由此可见,五味子在保健食品中的应用前景十分广阔。2.五味
4、子的药理作用2.1补气益血研究报道显示,五味子对大鼠血浆中三磷酸腺苷(ATP)、细胞色素P450(cytochromeP450)和谷胱甘肽过氧化酶(Glutathione peroxidase,GSH-Px)3种酶的活性均有增强作用。另有研究报道显示,五味子对四氯化碳引起的小鼠腹腔毛细血管通透性升高具有显著的抑制作用。研究表明,五味子可使缺氧条件下小鼠脾细胞外周血白细胞计数增加。研究发现,五味子可使缺氧状态下人红细胞、白细胞和血小板中的谷胱甘肽过氧化酶(Glutathione peroxidase,GSH-Px)、超氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase,SOD)和丙二醛(Ma
5、londialdehyde,MDA)含量降低。上述研究表明,五味子具有补气益血的作用。FOOD INDUSTRY I HEALTH126 I FOOD INDUSTRY I失调的一种表现,如果长期不调节,将会影响身体健康。因此,人们对提高机体的抗病能力和延缓衰老的需求越来越大。近年来,国内外科学家对五味子抗疲劳及延缓衰老的机理进行了大量研究。李福来等研究了五味子提取物对小鼠的抗疲劳作用和免疫调节作用。结果表明,五味子提取物能显著延长小鼠的运动时间及加快小鼠血乳酸的清除,增加血清溶血素的含量并降低血清尿素氮和血乳酸的含量,增强小鼠血清尿素氮、乳酸脱氢酶活性,降低血清乳酸脱氢酶活性。这表明五味子提
6、取物可以有效提高小鼠的机体抗疲劳能力和免疫调节能力。目前,有许多企业已将五味子提取物作为主要原料制成保健功能食品。3.五味子在保健食品中的应用3.1养阴生津类养阴生津类保健食品是我国目前市场上销售量最大的一种保健食品。其主要特点是具有补充人体能量、增强体质的保健功能,适合亚健康人群和中老年人。在保健功能中,这类保健食品大多以抗疲劳、抗衰老为主要功效,多以滋阴润燥为主。如广州白云山和记黄埔中药有限公司的五味子养生茶,其主要原料为五味子、枸杞子、决明子、山楂等,具有滋阴补肾的功效;广州白云山和记黄埔中药有限公司的康乐牌五味子茶(含五味子素、水飞蓟素),其主要原料为五味子和陈皮,具有养阴生津的功效。
7、此外,还有上海光明集团保健营养食品有限公司的健骨胶囊等。上述产品大多在中国卫生部批准上市,市场前景非常广阔。3.2滋补类滋补类是五味子食品中最早被化。研究表明,五味子提取物可通过调控肝细胞内炎症因子表达来发挥保肝功效。五味子提取物可通过抑制细胞色素P450(cytochromeP450,CYP)I/II表达,提高CYP II的解毒能力来保护肝脏。五味子总碱对肝脏有一定的保护作用。研究表明,五味子总碱可防止四氯化碳(CCl4)诱导的肝细胞脂质过氧化损伤,从而起到保肝护肝的作用。五味子多糖可通过激活p38、Akt通路调节四氯化碳诱导的大鼠脂肪肝模型中的肝脏脂质过氧化反应。五味子中的五味子甲素、五味
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