无糖饮料市场发展现状以及消费者购买因素分析——以元气森林为例.pdf
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1、Statistics and Application 统计学与应用统计学与应用,2023,12(4),910-927 Published Online August 2023 in Hans.https:/www.hanspub.org/journal/sa https:/doi.org/10.12677/sa.2023.124096 文章引用文章引用:王睿婷.无糖饮料市场发展现状以及消费者购买因素分析J.统计学与应用,2023,12(4):910-927.DOI:10.12677/sa.2023.124096 无糖饮料市场发展现状以及消费者购买因素无糖饮料市场发展现状以及消费者购买因素 分析
2、分析 以元气森林为例以元气森林为例 王睿婷王睿婷 北方工业大学理学院,北京 收稿日期:2023年7月10日;录用日期:2023年7月31日;发布日期:2023年8月14日 摘摘 要要 随着人们越来越注重健康因素,无糖饮料市场越来越受消费者的欢迎。这其中元气森林气泡水所占的市随着人们越来越注重健康因素,无糖饮料市场越来越受消费者的欢迎。这其中元气森林气泡水所占的市场份额最大,销售量也是在逐年增长。因此本文主要通过研究该品牌,充分了解消费者需求来增加销量。场份额最大,销售量也是在逐年增长。因此本文主要通过研究该品牌,充分了解消费者需求来增加销量。针对元气森林气泡水消费者进行问卷调查,购买者为主、未
3、购买者为辅。其次,运用针对元气森林气泡水消费者进行问卷调查,购买者为主、未购买者为辅。其次,运用SPSS等软件进行等软件进行TOPSIS分析、因子分析、决策树模型、分析、因子分析、决策树模型、IPA模型。重点研究了模型。重点研究了三个三个方面的内容方面的内容:消费者购买因素、消费消费者购买因素、消费者复购意愿、消费者满意度分析者复购意愿、消费者满意度分析。结果显示,产品宣传、购买行为、控糖程度和产品体验是影响消费者。结果显示,产品宣传、购买行为、控糖程度和产品体验是影响消费者购买的四个主要因素;认为元气森林饮品的气泡含量合适、定价合适以及认为加入购买的四个主要因素;认为元气森林饮品的气泡含量合
4、适、定价合适以及认为加入天然代糖刺激购买欲天然代糖刺激购买欲望的人群是最易复购的望的人群是最易复购的;发现消费者对该产品健康和口感满意度很高,但在包装、价格以及物流这三方;发现消费者对该产品健康和口感满意度很高,但在包装、价格以及物流这三方面满意度较低。由此,本文面满意度较低。由此,本文为元气森林气泡水为元气森林气泡水的销售的销售提出建议提出建议为:为:加大热门综艺或电视剧中广告的投放加大热门综艺或电视剧中广告的投放量量,增加元气森林该品牌专属的贩卖机增加元气森林该品牌专属的贩卖机,在商在商品包装上宣传控糖的好处,研发出新的口味来吸引消费者;品包装上宣传控糖的好处,研发出新的口味来吸引消费者;
5、加大促销力度,促使消费者多次购买,加大促销力度,促使消费者多次购买,增加顾客粘性增加顾客粘性;推出更加新颖的包装推出更加新颖的包装。关键词关键词 无糖饮料无糖饮料,元气森林元气森林,购买因素购买因素,消费者市场消费者市场,因子分析因子分析 Analysis of the Current Development of Sugar-Free Beverage Market and Consumer Purchase Factors Taking Yuanqi Forest as an Example Ruiting Wang College of Science,North China Unive
6、rsity of Technology,Beijing 王睿婷 DOI:10.12677/sa.2023.124096 911 统计学与应用 Received:Jul.10th,2023;accepted:Jul.31st,2023;published:Aug.14th,2023 Abstract As people pay more and more attention to health factors,the sugar-free beverage market is be-coming more and more popular among consumers.Among them,Y
7、uanqi Forest sparkling water accounts for the largest market share,and sales are also increasing year by year.Therefore,this paper mainly studies the brand and fully understands consumer demand to increase sales.A ques-tionnaire survey is carried out for consumers of Yuanqi forest sparkling water,ma
8、inly purchasers and non-purchasers.Secondly,TOPSIS analysis,factor analysis,decision tree model and IPA model are carried out by SPSS and other software.This paper focuses on three aspects:consumer pur-chase factors,consumer re-purchase intention,and consumer satisfaction analysis.The results show t
9、hat product publicity,purchasing behavior,sugar control degree and product experience are the four main factors affecting consumer purchase.The people who think that the bubble con-tent of Yuanqi forest drink is appropriate,the price is appropriate,and the people who think that adding natural sugar
10、to stimulate purchasing desire are the most likely to buy again.It is found that consumers are highly satisfied with the health and taste of the product,but less satisfied with packaging,price and logistics.Therefore,this paper puts forward the following suggestions for the sales of Yuanqi Forest sp
11、arkling water:increase the amount of advertising in popular variety shows or TV dramas,increase the exclusive vending machines of the brand,publicize the benefits of sugar control on the packaging of goods,and develop new flavors to attract consumers;increase promotion efforts,encourage consumers to
12、 buy more times,increase customer stickiness;intro-duce more innovative packaging.Keywords Sugar-Free Beverage,Yuanqi Forest,Buying Factors,Consumer Market,Factor Analysis Copyright 2023 by author(s)and Hans Publishers Inc.This work is licensed under the Creative Commons Attribution International Li
13、cense(CC BY 4.0).http:/creativecommons.org/licenses/by/4.0/1.引言引言 1.1.无糖饮料市场的研究背景无糖饮料市场的研究背景 随着经济发展生活水平提高,人们越来越注重健康问题,少糖己成为引起全世界各国人民关注的热点话题。人们的肥胖率上升,健康问题尤为突出,国家卫生健康委员会发布的健康中国行动中,明确提出三减三健计划,其中,“减糖”作为重点。元气森林以健康无糖作为核心卖点,在饮料行业中突破重围,成为饮料界的引领者。元气森林品牌创立时间是 2016 年 4 月,从品牌创办开始,所推出的饮品大多数都在主打“0 糖 0 卡”,因其口味的独特以
14、及健康的观念受到了很多年轻群体的拥护和追捧。目前元气森林的气泡水在无糖饮料销量中位居第一。随着元气森林气泡水的大火之后,老牌饮料巨头和新兴饮料玩家纷纷加入“无糖气泡水”的赛道。在这些新旧品牌的追赶下,元气森林的市场空间面临巨大危机。1.2.研究目的和意义研究目的和意义 本文基于无糖饮料市场,以元气森林气泡水为例,对其目前的市场现状、消费者购买动机、产品自Open AccessOpen Access王睿婷 DOI:10.12677/sa.2023.124096 912 统计学与应用 身可提高的性能进行描述与分析,从而对元气森林气泡水的营销提出有效的建议,应对市场上强劲的对手,能够继续保持在领军品
15、牌。通过了解元气森林气泡水的市场现状,以及消费者购买动机,得出相应的结论。有助于提高元气森林气泡水的销量,提升顾客粘性的同时也扩大了元气森林品牌的推广。使元气森林气泡水可以延续“健康”定位精髓,切入“健康食品”更为全面的定位,不仅可以完善原有“无糖专门家”饮料行业的消费场景覆盖,还能给“健康”概念未来开发的食品消费群体留下足够的想象空间。1.3.文献综述文献综述 统计数据显示,2020 年无糖碳酸饮料市场规模达到 66.9 亿元,占领无糖饮料市场份额的一半多。预计未来我国无糖饮料的消费量将进一步提升。中国无糖饮料市场趋势洞察报告(2021)1指出在健康意识增强的大背景下,中国的无糖饮料市场仍将
16、继续扩大。张冲(2021)2指出元气森林独特的营销策略在众多饮料行业中成为佼佼者。聂晓敏(2020)3指出元气森林定位成功的原因。杨笑(2021)4同样也分析了元气森林气泡水其成功的原因,为元气森林的发展提供参考建议。彭俊杰(2021)5从消费者购买影响因素,分析饮料市场可以采取的相应举措。Eun-Ju Lee(2014)6指出网络评论对消费者决策的影响。周星桔(2020)7分析元气森林品牌早期的网红化传播对策及具体实施路径。张诗敏(2022)8运用 SWOT 模型分析元气森林目前存在的优势、劣势,以及未来的机会和潜在的威胁。张田田(2022)9剖析元气森林在不同阶段面临的主要问题及解决对策。
17、徐桂敏(2018)10阐述了低糖/无糖健康产业发展的趋势。邓陶陶(2018)11了解我国市场上饮料中糖含量的分布状况。2.元气森林消费者市场调查的方案与实施元气森林消费者市场调查的方案与实施 2.1.针对元气森林气泡水消费者的调研内容与问卷设计针对元气森林气泡水消费者的调研内容与问卷设计 2.1.1.调研内容调研内容 本次调研的内容主要有以下三个部分,第一部分,通过爬取消费者网购后的评论,初步了解无糖饮料行业。再通过分析受访者提供的信息深入了解主流品牌真实的市场表现。第二部分,通过消费者购买影响因素和复购意愿影响因素,给予合理的销售建议。第三部分,通过京东网店评论数据,对购买元气森林气泡水的消
18、费者进行满意度分析。最终,根据以上调研内容,对以元气森林为代表的无糖饮料企业帮助其提升顾客粘性的同时也扩大该品牌的推广。2.1.2.实地观察调研实地观察调研 本次调研采用人工观察法在不同的大型连锁超市展开实地调研,从消费者角度深入观察了购买元气森林气泡水的顾客特征、购买行为和产品在柜台的摆放等细节。在实地调研中发现,消费者对于包装上的说明观察较少,仅依靠“无糖”两字,不能快速吸引消费者。因此,产品的包装设计还有待深入的探索。其次,在实地调研中还发现气泡水在货架摆放位置与其销量存在一定的联系,比如放置在适合顾客拿取的高度更有利于销售。因此在无糖饮料市场规模不断变大的背景下,有哪些显著的外在影响因
19、素会对元气森林气泡水的销售产生影响这些问题都有待研究。2.1.3.问卷设计问卷设计 以本次项目研究目的为出发点,紧扣主题,结合实地调研所观察到的信息,设计调查问卷。最终基本确定了调研问题。王睿婷 DOI:10.12677/sa.2023.124096 913 统计学与应用 随机访谈内容如下:是否购买过元气森林气泡水?通过哪些渠道购买元气森林气泡水?您购买元气森林气泡水的原因有哪些?购买元气森林气泡水的频率为?通过哪些渠道了解元气森林气泡水?您对元气森林气泡水印象最深的是哪个方面?您日常控糖的程度为?您对元气森林气泡水的态度?您认为哪些因素会吸引您购买元气森林气泡水?您为什么不购买元气森林气泡水
20、?为了解各类消费人群对元气森林气泡水的认知,通过是否购买过该产品把问卷分为 A、B 卷,对购买过该产品的消费者和未购买的人群分别进行调研。本次调研旨在探究消费者对该品牌的认知、需求点等,根据调查内容,问卷主要分为以下三个部分:1)消费者对该产品的需求:消费者的购买原因、频率、控糖程度、购买看重的因素、产品态度。2)消费者的复购意愿:气泡含量、定价合理、选用天然代糖刺激购买欲望、推荐给亲友的意愿是否会影响消费者再次购买。3)消费者的基本信息:受访人群的基本情况,具体包括性别、年龄、职业、收入、学历。根据问卷设计的原则,为了避免受访者不必要的顾虑而拒绝填写问卷,个人信息部分将放在问卷的最后。2.1
21、.4.预调查预调查 为检验问卷的可行性和可靠性,在正式进行问卷调查前通过线上和线下进行了预调查。被调查者均为全国消费者,共发放 70 份问卷,回收 70 份。根据预调查的结果,发现了问卷存在的几个问题,如:用语不够规范导致受访者对于题目存在疑惑、选择题项个数的设置考虑得不够全面和题型的设置不利于数据分析等问题。经过几次反复的预调查,不断发现新问题,精益求精,对问卷进行了更加严谨、综合的考量与分析,完成了问卷的打磨,最终呈现的问卷符合调研要求。2.2.调研对象的抽样设计调研对象的抽样设计 1)预调查:调查对象与范围 本次调研以全国消费人群为总体,针对瓶装水的消费者展开调查。消费者人群的年龄主要锁
22、定在 20岁到 50 岁之间。为全面了解全国无糖饮料消费者的需求和元气森林气泡水发展的驱动,调研以元气森林气泡水购买者为主,以非元气森林购买者为辅进行开展。2)抽样方法 为了提供一个关于细分市场更精确的推断和对元气森林气泡水市场有一个更准确的预估,以便后续制定相应策略,采用线上随机抽样和线下非随机抽样相结合。为了保证样本的分布均匀和具有代表性,更全面地了解全国消费者群体,决定采取按地区的分层抽样。3)样本量的确定 在总体样本量很大,达到百万、千万时,最低样本量与被调查者的总数已无必然联系,而主要受到误差和置信水平的影响。通过样本量的计算公式,得出预设的样本量应为 589,具体计算流程如下:本次
23、调查的最低样本根据公式(1)保证在 95%的置信水平下,极限误差小于 4%、抽样比例为 0.5 的前提下,王睿婷 DOI:10.12677/sa.2023.124096 914 统计学与应用 计算出最低样本量为 589,同时考虑到问卷回收后可能出现的有效问卷率及误差,故实际抽样数量为最低样本量的 1.1 倍,即 648 份。()221NZ ppe=(1)在实际调查中,实发问卷 736 份,回收有效问卷 700 份,问卷的有效率为 95.10%,其中 A 卷 561 份,B 卷 139 份。2.3.调查资料的整理调查资料的整理 数据检验数据检验 1)问卷信度检验 利用 Cronbach 系数评价
24、问卷中多个调查项目内部一致性,Cronbach 系数计算为公式(2),其中 k 表示测试问题的个数,表示某量表上测试结果的方差,表示全部测试结果的总方差。()()2211iikSSk (2)利用 SPSS 统计分析软件,对控糖程度、消费实际情况程度、消费者态度进行 Cronbach 系数检验,如表 1 所示,Cronbach 系数为 0.899,因此本问卷在研究元气森林气泡水产品时具有较高的可信度。Table 1.Cronbach coefficient of the questionnaire 表表 1.问卷 Cronbach 系数表 Cronbachs 系数 标准化 Cronbachs 系
25、数 项数 0.894 0.899 13 2)问卷效度检验 借助 SPSS 统计分析软件,利用因子分析的方法对问卷结构效度进行检测。如表 2 所示,KMO 值均大于 0.7。另外,Bartlett 球形检验的 P 值均为 0.000,远小于 0.05,说明所选取的变量适合做因子分析。结果符合研究预期,量表效度较高。Table 2.Bartletts sphericity test table 表表 2.Bartlett 的球形检验表 KMO 和巴特利特检验 KMO 取样适切性量数 0.845 巴特利特球形度检验 近似卡方 2968.849 自由度 36 显著性 0.000 3.元气森林市场现状及
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