基于智慧课堂理念下“发酵工程”混合式教学模式探索.pdf
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1、第 9 卷 第 4 期2023 年 8 月生物化工Biological Chemical EngineeringVol.9 No.4Aug.2023文章编号:2096-0387(2023)04-03基于智慧课堂理念下“发酵工程”混合式 教学模式探索何帮翔,葛飞,张琴,李艳宾*(安徽工程大学,安徽芜湖 241000)摘 要:“互联网+”背景下,充分理解智慧课堂理念,利用多种智慧教学软件,探索“发酵工程”线上线下混合式教学模式,最大限度地释放教与学的能量,对推动“发酵工程”教学方式改革具有重要意义。关键词:智慧课堂;发酵工程;混合教学中图分类号:G642.4 文献标识码:CExplorationo
2、fBlendedTeachingModeofFermentationEngineeringBasedontheOnceptofSmartClassroomHE Bangxiang,GE Fei,ZHANG Qin,LI Yanbin*(Anhui Polytechnic University,Wuhu 241000,China)Abstract:In the context of“Internet+”,it is of great significance and would promote the reform of Fermentation Engineering teaching met
3、hods through fully understanding the concept of smart classroom,using a variety of smart teaching software,exploring the online and offline hybrid teaching mode of Fermentation Engineering,and maximizing the release of teaching and learning energy.Keywords:smart classroom;Fermentation Engineering;bl
4、ended teaching发酵工程是指采用现代工程技术手段,利用微生物的某些特定功能,为人类生产有用的产品,或把微生物应用于工业生产的新技术1。发酵工程是现代生物从理论向应用过渡的中间纽带,很多现代生物技术都需要通过发酵工程进行放大,逐步形成产业化。“发酵工程”课程涵盖面极为广泛,涉及的教学知识点多且分散,对课程的教学模式、教师教学方法和学生的学习效果要求较高。在传统教学模式下,学生很难掌握众多抽象概念,易引发畏难、厌学情绪,表现为注意力不集中、反馈不及时、学习状态差、教师教学效果差等,导致教学质量大打折扣2。随着智慧课堂理念的兴起,“发酵工程”传统教学面临的困境有望得到解决。智慧课堂是以“
5、互联网+”的思维方式,结合大数据、云计算等新一代信息技术打造的智能高效课堂3。近年来,数款基于智慧课堂理念的教学软件得到广泛开发应用,如雨课堂、学习通、中国大学慕课等4。雨课堂可实现教学全过程的数据收集,为教师提供了创新高效型课堂互动手段,方便教师开展混合式教学5;学习通在课后作业布置、问卷调查、线上考试等方面功能强大;中国大学慕课在拓宽学生眼界、充分调动学生自学能力方面效果显著。基金项目:国家自然科学基金(32202907);国家级新农科研究与改革实践项目(2020073);安徽省高等学校省级质量工程项目(2022zybj012);安徽工程大学校级本科教学质量提升计划项目(2022jyxm2
6、9)。作者简介:何帮翔(1992),男,安徽望江人,博士,讲师,研究方向为藻类生理生化与分子生物学。通信作者:李艳宾(1983),男,湖南保靖人,博士,教授,研究方向为生物质资源化利用及生物能源。E-mail:。第 4 期143何帮翔等:基于智慧课堂理念下“发酵工程”混合式教学模式探索“发酵工程”作为安徽工程大学生物工程专业核心课程,在智慧课堂理念下,探索高效结合雨课堂、学习通、慕课等教学软件与资源,构建线上线下混合式教学模式,可以为学生创建有参与感的个性化学习体验,提高教师混合式教学能力,对推动“发酵工程”教育教学改革具有重要意义。1 教学方式改革传统教学方式主要特点是“以教师为中心”,教学
7、形式为灌输式,“讲授”有余,而“答疑解惑”不足,造成只注重知识的传授,而不够重视创新、合作交流、共享等意识培养6。因此传统教学容易忽视学生的主观能动性,降低学生的积极性。现代教学方式改革,其主要思想是形成“以学生为中心,教师为学生服务”的宗旨。在此宗旨下,以雨课堂为基础,辅以学习通、慕课等,打破传统授课模式,采用线上线下相结合的混合式教学方法,实现多途径的预习、前测、自学、考核、讨论、后测、反馈、评价的教学方式,培养学生自主、持续学习的能力。2 教学组织实施2.1 课前线上预习传统教学的课前预习,以学生提前阅读教材为主,而教材一般为高度凝练的语句,背景知识简单,学生对所学内容很难形成完整的认识
8、。在混合式教学模式下,教师提前收集整理与所讲章节相关的最新研究成果与社会新闻,如经典综述、最新文献、重要视频等,在雨课堂微信公众号的讨论区分享给学生,同时向学生推荐相关慕课在线资源。不仅能弥补教材内容滞后的缺陷,还能使学生对课程内容有感性认识,培养学生理论结合实际的能力。例如,在讲授绪论部分时,笔者在雨课堂推送了青霉素的详细发现过程,并在讨论区布置了题为“结合青霉素的发现过程,谈谈你对科学精神的理解!”的讨论话题,全班 42 位同学均根据自己的理解发表了关于探索、求证、创新等科学精神内核的评论。在讲授第 16 章“发酵工程在食品领域的典型应用”中,课前在雨课堂推送了哔哩哔哩网站上百万播放量的古
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