休宁山泉流水养鱼系统景观基因研究.pdf
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1、 包 装 工 程 第 44 卷 S1 期 548 PACKAGING ENGINEERING 2023 年 4 月 收稿日期:20221212 基金项目:安徽省高校科研计划重点项目(哲学社会科学)安徽省典型农业文化遗产的景观基因识别与活态保护研究(2022AH050863);安徽省高校优秀青年人才支持计划一般项目(gxyq2022002)作者简介:唐洪亚(1990),男,硕士,讲师,主要研究方向为环境景观设计及理论。通信作者:郑婕(1988),女,博士,副教授,主要研究方向为乡村景观设计。休宁山泉流水养鱼系统景观基因研究 唐洪亚,郑婕(安徽农业大学,合肥 230036)摘要:目的目的 农业文化
2、遗产是人类在漫长农业生产活动中所遗留下的宝贵财富,而位于安徽省的休宁山泉流水养鱼系统是我国重要的农业文化遗产。通过对休宁山泉流水养鱼系统景观基因进行研究,尝试对其未来的可持续活态保护提供理论依据。方法方法 先对休宁山泉流水养鱼系统的景观基因进行识别,再在此基础上进行分类提取。结论结论 尝试构建了农业文化遗产景观基因的指标体系,其中第 3 级具体识别指标包括乡村聚落格局、乡村建筑构成元素、农业特色生产种类、农业生产空间形态、水域、地势、节庆习俗、思想观念、生活用具、食物。通过实证对休宁山泉流水养鱼系统景观基因进行识别,并在此基础上进行景观基因的分类提取,包括主体基因、附着基因、混合基因和变异基因
3、。其中泉水鱼、鱼塘、泉水溪流为主体基因,体现了以“鱼”为核心的区域复合型山地农业系统特征。关键词:山泉流水养鱼;景观基因;农业文化遗产;活态保护 中图分类号:TU984.12 文献标识码:A 文章编号:1001-3563(2023)S1-0548-05 DOI:10.19554/ki.1001-3563.2023.S1.081“基因”一词最早出现于生物学领域,主要是指以染色体为载体,实现上一代类似生物信息精确遗传至下一代。基因是生物遗传过程及其演化机制的关键因素,基因不仅会复制,也有可能由于各种原因造成突变和变异。美国学者阿尔弗雷德克罗伯和克莱德克拉克洪借用基因的概念描述提出了“文化基因”概念
4、,我国学者刘沛林在 20 世纪 90 年代将文化基因概念进一步拓展至人文地理学领域,形成了“景观基因”概念,而后景观基因概念及其实证应用逐步发展,成为描述地域文化景观特征重要的理论体系。以刘沛林学者为代表,主要以乡村、城镇、街区、建筑群等聚落类景观为研究对象,形成了景观基因识别、提取与图谱构建等一系列成果1。同时,景观基因理论将生物细胞中的代谢、增殖、变异、凋亡等生物特性与文化景观的保护与延续环节进行类比,为文化景观活态传承的具体路径奠定了理论基础2。农业文化遗产是文化景观中的重要类型之一。2002 年世界粮食与农业组织(FAO)启动了“全球重要农业文化遗产(Globally Importan
5、t Agricultural Heritage Systems,GIAHS)”的保护工作。2005 年首批 GIAHS 项目试点被确定,中国浙江青田稻鱼共生系统入选,而后我国农业文化遗产保护工作快速发展3。农业文化遗产包括与农业生产相关的空间聚落、社会 组织、技术方法、民俗民艺、农业产品、生态环境等一系列要素。政府部门在认定农业文化遗产名录时,往往会以“系统”来描述农业文化遗产的整体框架,体现了其较为复杂的构成内容和“活态”的存在形式4。作为在时间上相对新提出的文化景观类型,农业文化遗产涵盖生态、经济、社会、文化等众多要素,而农业景观风貌又处于动态变化之中,使得其自身景观特征描述相对困难。而要
6、“活态”的保护和传承农业文化遗产,就需要对其景观基因进行深入性、系统性的研究。本文以景观基因理论作为研究视角,以入选第三批中国重要农业文化遗产的休宁山泉流水养鱼系统为研究对象,对其景观基因进行研究,以尝试在农业文化遗产景观基因识别研究方面提供理论参考。1 农业文化遗产景观基因识别的指标体系构建 在农业文化遗产景观基因识别之前,需要构建适用于其自身的识别指标体系。通过相关研究的梳理,学者对于景观基因的识别指标虽然略有差异,但基本都共同包括物质景观基因与非物质景观基因5-10。目前围绕聚落或建筑类型的文化景观进行指标构建时,一般均采用选址布局、建筑造型、周边环境来描述其第 44 卷 S1 期 唐洪
7、亚,等:休宁山泉流水养鱼系统景观基因研究 549 物质景观特征。而农业文化遗产的物质景观内容不仅限于聚落,因此其指标构建须要进行一定的调整。同时,在非物质景观指标构建时,农业文化遗产应围绕农业生产过程中所形成的一系列民俗习惯和民间技艺展开研究9-10。农业生产活动在社会生产力和社会观念的环境变迁中,会受到明显影响而发生生产技术、生产规模、组织形式等的改变。并且,农业生产中涉及到的物质遗迹难以完全像古村落、古镇一样被“复刻性”保留。刘沛林对区域聚落的景观基因筛选提出了“内在唯一性、外在唯一性、局部唯一性、总体优势性”的基本原则6,11,国内其他学者在此基础上进行了大量的应用与实践,证明了该原则在
8、聚落景观基因识别过程中的有效性。农业文化遗产景观基因识别的指标体系构建,在结合以上四项原则以外还应注意农业景观可能会随着农户观念的改变、生产技术的发展而发生较大的改变。这个过程既包含农户主动追求技术革新、生产规模扩大等内在动因,也包括环境气候变化、外部人员或组织介入等外在动因。由于农业景观的风貌处于“活态”变化之中,若对其景观基因进行识别,须对其涉及到的农业生产的历史成因及发展追根溯源。在封建农业社会时期,不同的地域容易形成不同地方乡土性特征的农业生产体系,这种地方乡土性特征是农业文化遗产“活态”变化之中的不变内核,往往在景观基因识别时具有一定的助力作用。农业文化遗产中的物质景观基因指标部分,
9、应以农业生态、乡村生活、农业生产 3 种空间环境指标类别来构成。首先,在农业社会,生态自然环境对农业劳作方式、农业生产的内容具有决定性作用,应对农业所处的生态空间进行水域、地势等进行景观基因识别。其次,农业生产的对象种类以及所促成的生产空间形态是物质景观基因的核心元素。再次,依靠传统农业生活生存的村民所建造的乡村聚落格局及建筑构成元素,体现了乡村本地务农人员的生活空间环境,也可作为物质景观基因的重要组成部分。非物质景观基因指标则包含民俗习惯和民间技艺等因子,主要识别农业生产过程中所形成的生活生产经验及技术方法。农业文化遗产景观基因识别指标见表 1。表 1 农业文化遗产景观基因识别指标 一级识别
10、因子 二级识别因子 三级识别指标 乡村聚落格局 乡村生活空间 乡村建筑构成元素 农业特色生产种类 农业生产空间 农业生产空间形态 水域 物质景观基因 自然生态空间 地势 节庆习俗 民俗习惯 思想观念 生活用具 非物质景观基因 民间技艺 食物 2 休宁山泉流水养鱼系统概况 休宁县隶属安徽省黄山市,风景优美,山脉纵横,素有“八山半水半分田,一分道路和庄园”之称。休宁山泉流水养鱼系统 2015 年入选第 3 批中国重要农业文化遗产,是皖南地区典型的山地复合型土地利用农业系统,其利用山中流水饲养活鱼,而乡村宅院临近泉水小溪,村民与鱼为伴,形成独具特色的农业景观。国内众多学者对休宁山泉流水养鱼系统的价值
11、进行了分析和归纳,认为其历史源远流长,价值丰富多元。根据南宋罗愿撰写的新安志记载,休宁地区的山泉流水养鱼在有关人工混养实践方面早有相关记载,并一直延续至今,距今至少有 800 余年历史12-13。休宁山泉流水养鱼系统充分地利用地势高差,使得活水贯穿鱼池,泉水通过流动带走沉积在鱼池的鱼粪和饵料杂质,保持鱼池水质持续良好。鱼池水溶氧量高,水在排出鱼塘后可进行二次利用,鱼主要以草鱼为主,混养其他鲤鱼、鳜鱼等鱼种,传统流水养鱼的投放时间为春节前后14。近年来,随着养殖规模的提升和市场需求的增加,休宁山泉流水养鱼系统的养鱼种类也逐渐丰富,养鱼已逐步兼具生产性、生活性和观赏性。3 休宁山泉流水养鱼系统景观
12、基因识别 根据农业文化遗产的景观基因识别指标体系内容,本文对休宁山泉流水养鱼系统的景观基因进行了识别并分析,见表 2。3.1 乡村聚落格局 休宁县山脉众多,山环险峻。古时候村民为躲避战乱,并且为了最大程度地利用已有环境资源落地生根,往往将乡村依山而建,村落形态走势与山脉走势紧扣。由于山中建村时平坦用地较少,因此乡村聚落密度较大,村民利用为数不多的土地来进行日常生活及农业生产,客观地形成多层次、立体式的生产生活生态混合型空间。地区内乡村聚落格局受山脉走势的“夹缝”的空间地势影响,初步呈现出“川”字、“人”字、“丿”字等类似空间形态。山脉上有山泉小溪自上而下流淌,泉水清澈见底,在山区之中可作为乡村
13、居民生活生产的重要水源。古时为了更好的使用山泉溪流,乡村聚落往往沿溪而建。水在徽州人传统观念中又有“财气”之意,因此乡村建筑庭院之中又有的将溪水引入,形成大小不等的庭院水池。山泉溪流是构成山泉流水养鱼系统的核心组成部分,潺潺溪水拍打着岸边溅起白色的水景和水声,是该农业文化遗产的视景观及声景观的特征之一。休宁山泉流水养鱼系统地处茂密的森林之中,森林对休宁山泉流水养鱼系统形成“森林溪塘池鱼 550 包 装 工 程 2023 年 4 月 村落田园”的基本农业生产结构有着重要作用,森林覆盖率高有助于防止水土流失,涵养水源促进溪流不绝流12-13。而树木繁多也为后期村民的林业产品加工奠定了资源基础。在空
14、间格局上,村落背靠森林,部分绿植穿插于街巷之中,形成了“村在林前,树在巷中”的景观布局。3.2 乡村建筑构成元素 古徽州地区聚落建筑受到新安理学影响,体现了“天人合一”的思想,形成了独具一格的建筑风格。休宁乡村受徽文化影响,其建筑具有浓厚的徽派建筑特征。在休宁山泉流水养鱼系统中,村落建筑屋顶由马头墙隔开,不同建筑的马头墙高低错落,马头墙早期主要起到消防防火的作用,现在则是徽派建筑的重要景观符号15。马头墙的整体轮廓呈现“凸”字形,黑色瓦片沿着横着的墙体进行排列,与墙体的白色形成了鲜明的对比。徽州建筑的整体色彩以黑白为主,如此质朴的色彩搭配主要是由古时徽州人“财不外露”的低调内敛观念促使。山泉养
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