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可抑制微生物增殖的无毒抗菌纤维 冲洗后三天可降解%2C能将牛油果新鲜度延长百分之四十.pdf
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1、健康乐活生活汇可抑制微生物增殖的无毒抗菌纤维冲洗后三天可降解,能将牛油果新鲜度延长百分之四十Penica.Exocarp有这样一种2.Mesocap3.Endocarp材料,给牛油果涂上后,可大幅延长其新鲜度(4 0%)。需要除去材料时只需3天就能降解。它的名字叫一无毒型抗菌纤维。8020Contol相关论文的共同第一作者叫常会宾,他是华北电力大学校友,目前正在哈佛大学从事博后研究。其表示:“我们开发了一种新型抗菌包装方法一一即可生物降解的无毒型抗菌纤维,能直接用于包装食品。为实现这一点,我们使用水作为唯一溶剂、并使用普鲁兰糖作为纤维骨架。实验证明,通过抑制微生物增殖和减少水分蒸发,可以来延长
2、牛油果的保质期。实验结果表明,利用纤维生产技术能制备出环保型抗菌食品包装,其具备可扩展、低成本等优势。”常会宾&如星雪必好星雪健康乐活生活汇并且,它们容易在采摘后变质,这种变质主要包括不均匀的成熟和腐烂。因此,牛油果首先被用来测试“直接涂层食品包装法”的可行性。概括来说,食物浪费和食品安全激发了人们对改进食品包装解决方案的需求。然而,当前用于解决这些问题的薄膜/涂层,通常涉及到需要大量活性成分的低效释放动力学,因此存在一定局限性。基于此,他们开发出基于抗菌普鲁兰纤维的包装,该包装是可生物降解的,能包裹食品基材,延长其使用时间并提高其安全性。当使用名为“聚焦旋转喷射纺丝”的抗菌普鲁兰纤维时,再以
3、水为唯一溶剂,即可允许掺入天然衍生的抗微生物剂。以牛油果为例,课题组证明抗菌普鲁兰纤维涂层可通过抑制天然微生物群增殖、以及减少水分丢失,来延长食品保质期。业必如星雪6外星健康乐活生活汇纤维里,静电纺丝是最流行的技术手段之一。然而,由于生产率低和对高压电场的要求,静电纺丝尚未在食品包装中取得实际应用。而相比食品包装,此次抗菌包装方法的设计非常巧妙。与静电纺丝相比,聚焦旋转喷射纺纱的效率更高、也更安全。研究中,该团队使用旋转喷射纺纱纺织、以及抗菌化合物普鲁兰纤维,来作为一个可生物降解的平台。一位审稿人评价称,该成果的主要优势Direct contact assayBacteria在于纤维涂层的生产
4、过程,即此前用于食品包装的抗菌纤维涂层,主要通过静电纺丝进行,而这并不利于大规模应用。相比之下,通过旋转喷射纺纱流程,则能造出相对便宜的装置。最重要的是,在食品生产现场例如农场,这能最大限度地降低生产时间和污染风险。常会宾担任共同第一作者,哈佛大学环境卫生系教授菲利普德莫克里图以及该校约翰A保尔森工程与应用科学学院教授凯文基特帕克担任共同通讯作者。公b6Bacteria(erdwes)Fibre shetBBbb55min1h324hAbAluminium foilEnumeration6532AA&AAaa0-1AluminiumfoiAluminium foilBacterialayerB
5、Bbb5minA1hb24hBaaPF2ABABAABBaaaaaa0-1Aluminium foild6(eidues53B2AABAABAbAaaaaa0-1APFAluminiumfoilPF5min1h24hAPFBaaPFAPFB如星雪5 5生活汇健康乐活产率高达0.2 g/min,具备大规模生产潜力研究的第一阶段,是纺丝设备的选择。课题组选择了如下两种:静电纺丝和聚焦旋转喷射纺丝。在静电纺丝的使用上,该团队曾专门发过一篇关于智能食品包装的论文。但是,静电纺丝的缺点比较明显,产率非常低、且不能直接用于包装食物。故在此次工作中,他们采用了聚焦旋转喷射纺丝。这种新型纺丝设备包含两个部分:
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