沙棘的营养价值及综合开发利用技术.pdf
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1、果农之友2023.7栽培技术栽培技术沙棘林既是生态林,又是经济林。沙棘(Hip-pophae rhamnoides Linn.)又名酸柳、酸刺、黑刺、酸溜溜等。沙棘原系野生落叶灌木,后来人们发现它有保持水土、防风固沙、改良土壤(每亩沙棘林可固氮 12 千克,相当于 25 千克尿素)、调节气候等作用。开始进行人工种植,沙棘林被誉为“奇迹林”。我国已把沙棘定为“三北”地区发展的战略树种。沙棘果实酸甜略涩,富含多种营养,被称为“多维营养库”“珍贵医药源”“神秘果”等。但沙棘林也会面临病虫害的问题,完善林业病虫防治体系、使相关技术趋于成熟对发挥沙棘的多重价值具有重要意义。1沙棘的营养价值沙棘是一种生长
2、在中国北方及东北地区的野生果树(见图 1),果实富含营养成分,包括维生素 C、胡萝卜素、维生素 E、多酚类、类黄酮等,以及多种矿物质和微量元素,如铁、锌、钙、镁等。因此,沙棘被认为是一种具有很高营养价值的果实。除了作为食品外,沙棘还可以用于药物、化妆品、保健品等。沙棘油也是一种重要的产品,油脂含量 20%30%,其中又以不饱和脂肪酸含量最高,可以用于烹调、美容护肤、药用、保健等。沙棘是一种营养丰富、医食同源的果树,果实含有丰富的营养成分,被誉为“北方的柿子”“黄金果实”等。以下是沙棘营养价值方面的详细介绍:1.1维生素含量丰富沙棘果实中含有大量的维生素 C、维生素 E、维生素 A 和维生素 B
3、 系列等多种维生素,其中维生素C 含量高于柑橘、苹果等水果,维生素 E 的含量是普通水果的 10 倍以上,这些维生素都是维护人体健康所必需的。1.2矿物质含量高沙棘果实中含有铁、锌、铜、锰、钾、钙等多种矿物质元素,其中铁含量是苹果的 5 倍,钙含量是柑橘的 6 倍,这些矿物质对维持人体生理机能、促进健康都有很好的作用。1.3富含类胡萝卜素沙棘果实中含有大量的类胡萝卜素,其中-胡萝卜素含量是普通水果的 50 倍以上,它们具有较强的抗氧化作用,能够有效保护人体细胞免受自由基的损害,抗衰老和抗癌作用也较为显著。1.4富含多种生物活性物质沙棘果实中含有多种生物活性物质,如植物鞣质、黄酮类物质、花青素等
4、,这些物质具有抗炎、抗菌、降血脂、降血糖、抗肿瘤等作用,对预防和治疗多种疾病都有积极的作用。2沙棘的综合开发利用技术沙棘林不仅是经济林还是生态林,沙棘作为一种既具有生态价值又具有经济价值的植物,在综合开发利用的过程中,同时也能够为生态环境的修复作者简介:张慧琴(1988 年),女,汉族,甘肃会宁人,本科学历,助理工程师,主要研究方向:林业病虫害防治。沙棘的营养价值及综合开发利用技术张慧琴(甘肃省洮河生态建设管护中心甘肃卓尼747600)摘要:主要介绍了沙棘的营养价值和综合开发利用技术。沙棘是一种营养丰富的水果,富含多种维生素和矿物质,具有很好的保健和医疗作用,同时,沙棘也可以作为经济林和生态林
5、进行综合开发利用,包括沙棘饮料、沙棘油、沙棘果酱等产品的制造。在沙棘的种植和综合开发过程中,还需要采用一系列的技术手段,此外,针对沙棘的病虫害问题,也需要采用一些防治技术,如合理的施肥、喷洒农药、利用生物防治等方法。综合利用沙棘可以带动当地经济发展,同时也有利于环境保护和生态修复。关键词:沙棘;营养价值;病虫防治;开发利用图1沙棘49果农之友2023.7栽培技术栽培技术和改善做出贡献。所以一定要注重对沙棘的综合开发利用技术的掌握,真正实现沙棘的多功能价值。沙棘的综合开发利用技术主要包括以下几个方面:2.1沙棘种植技术沙棘的种植技术包括选址、育苗、定植、栽培、施肥、管理等方面。为了提高沙棘的产量
6、和品质,需要选择适宜的土地、进行科学的育苗、定植和栽培管理,并根据不同地区的气候和土壤条件选择合适的栽培模式,如平地栽培、坡地梯田栽培、棚室栽培等。2.2沙棘果实加工技术沙棘果实可以制成果汁、果酱、果脯、果醋、果干等多种加工品。其中果汁是沙棘加工的主要产品,可以通过榨汁、浓缩、加糖、灌装等工艺制成高品质果汁1。果酱、果脯等加工品则可以通过果汁加工、烘干、腌制、糖渍等工艺制成。2.3沙棘药用价值开发技术沙棘的果实(见图 2)、叶、根等都具有一定的药用价值,可以用于预防和治疗多种疾病。例如,沙棘果实可以用于治疗消化系统疾病、提高免疫力、保护心血管等。沙棘叶可以用于治疗皮肤病、糖尿病等。沙棘根可以用
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