“百姓茶%2C幸福茶”主题茶艺编创实践.pdf
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1、DOI:10.20045/ki.issn.2096-0220.2023.02.010引文格式:陈婵,薛娟,陈瑜,等.“百姓茶,幸福茶”主题茶艺编创实践J.茶叶学报,2023,64(2):7883.“百姓茶,幸福茶”主题茶艺编创实践陈婵,薛娟,陈瑜,谢娜(福建农业职业技术学院,福建福州350007)摘要:本茶艺创编以福州茉莉花茶茉莉银毫为茶品,以“百姓茶,幸福茶”为主题,将福州马鞍墙中的古厝文化、脱胎漆器技艺等与茉莉花茶文化系统结合,让文化得以传承与创新,彰显出新时代人民对美好生活的向往及文化自信。本文对作品的创作背景、主题立意、茶艺编排、意境营造等要素进行研究,以期为福州茉莉花茶主题茶艺表演作
2、品创新实践编创设计提供参考与借鉴。关键词:福州茉莉花茶;主题茶艺;创编中图分类号:S571.1;TS971文献标志码:A文章编号:20960220(2023)02007806Theme Creation of Tea Ceremony,“Peoples Tea,Happy Tea”CHENChan,XUEJuan,CHENYu,XIENa(Fujian Vocational College of Agriculture,Fuzhou,Fujian 350007,China)Abstract:TheteaceremonyshowwascreatedaroundtherenownedFuzhouj
3、asmineteawiththethemeof“peoplestea,happytea”.ItintegratedtheuniquelocaljasmineteaculturewiththestoryofancientoldhousesinFuzhoudepictedontheMaanWallsandtheone-of-the-kindlacquercraftmanshipfamedforcenturies.Thereby,thetraditionalinheritanceandnewageinnovationontheculturaltreasureswithChinesecharacter
4、isticsonteaisgivenavibrantshine.Theshowreflectspeoplesyearningforabetterfutureaswellastheirbeholdingoftheculturalpridethathasbeenhandeddownfromtheancienttime.Thisarticlepraisestheauthorscreativitybygoingthroughthebackgroundofscreenwriting,selectionoftheme,designofartisticdisplay,anddeliveryofmessage
5、tohelpdissectandprovideinformationforever-morelikewisedelightfulperformancesintheyearstocome.Key words:Fuzhoujasminetea;teaceremonytheme;creation习近平总书记在党的十九大报告中指出:“文化是一个国家、一个民族的灵魂。文化兴国运兴,文化强民族强”1。传承和创新我国传统文化,激活文化价值,是实现伟大中国梦的途径之一,能让中国传统文化屹立于世界舞台。福州以社会主义核心价值观为引领,保护、赓续城市文脉,传承、弘扬优秀传统文化,以厚重文化涵养有福之州,为城市增添
6、人文底色。脱胎漆器、古厝文化以及独具地域特色的福州茉莉花茶都承载和体现着福州的文化魅力。茉莉花两千年前经海上丝绸之路传入中国并与茶结合,形成了今日的茉莉花茶文化系统,是“全球重要农业文化遗产”2。在中国名茶志里,福州茉莉花茶是茉莉花茶类唯一的中国历史名茶,具有深厚的文化内涵,尤其是用单瓣茉莉花所制作的产品,具有鲜灵醇以及独特的“冰糖甜味”口收稿日期:20220721 初稿;20221207 修改稿基金项目:福建省职业技术教育中心职业教育教学改革研究课题(GB2020030)。作者简介:陈婵(1980),女,硕士,副教授,研究方向:茶文化、农产品加工及贮藏。E-mail:茶叶学报2023,64(
7、2):7883Acta Tea Sinica感,在市场上具有核心竞争力3。近年来,以新时代下当地文化特色及相关政策为题材的茶艺作品屡现于各类茶艺比赛中,产生了诸多有影响力的优秀作品4-7,本文以 2021 年福建省高职院校职业能力大赛“中华茶艺”赛项个人赛作品百姓茶,幸福茶为例,通过茶艺表演和相关要素的融合,通过探究创编构思、解析相关元素,分析新时代下福州茉莉花茶的文化传承与创新,以期为更多以福州茉莉花茶为主题的茶艺创编提供借鉴与参考,助力新时代福州茉莉花茶文化系统的传承与创新。1创作背景与主题选择茉莉花茶是福州特色农业产业之一,销售量为市场上花茶种类中最大的一个,福州茉莉花茶品质好,闻名遐迩
8、8。福州茉莉花茶文化传承不断突破,2014 年 11 月,文化部将“福州茉莉花茶窨制工艺”列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。2019 年 6 月,茉莉花茶制作技艺入选国家级非遗代表性项目保护实践优秀案例。目前,福州茉莉花种植与茶文化系统涉及福建省福州市及 6个县(市、区)。2021 年,福州茉莉花茶年产值约 1.68 万吨,全产业链产值约 58.3 亿元,品牌价值达 36.63 亿元3,9。马鞍墙是一种独特的封火墙,其表现形式为呈现流线形翘角伸出宅外,两侧对称,顶部乌黑的墙瓦轮廓呈现“几”字形,状似马鞍。福州保存有许多古厝建筑的“马鞍墙”,富有地域特色的马鞍墙建筑是福州地区的古建筑标志性
9、元素之一。福州三坊七巷是古厝文化的最佳体现10。守护和传承福州历史文化,创新文旅产品是其中一个方面。福州马鞍墙文创不仅是造型与形式美感的追求,也是传统文化的焕发,更是呈现福州历史文化的底蕴与特色,是文化传承的延续与“原创”精神的文化自信提升。将马鞍墙与茶具结合起来设计的文创作品具有一定的创造性及实用性11。在我国漆器史上,福州脱胎漆器占有重要的地位。其诞生于乾隆年间,以其独特的工艺于2006 年入选国家非物质文化遗产名录12。福州脱胎漆器的品类众多,造型多样别致,装饰技艺丰富多样,具有非凡的艺术魅力。用脱胎漆器制成的茶具以及茶盘、茶则、干泡台等器具,都是对当下饮茶习惯变革的积极回应,让传统技艺
10、绽放出时代的风采,在当代生活美学中重现传统文化的魅力13。通过“百姓茶,幸福茶”茶艺表演,以福州茉莉花茶为媒介,将古厝文化、脱胎漆器等本土特色文化串联起来,让优秀传统文化在传承中创新。2作品要素的设计2.1茶品本作品选用了与作品来源、背景、主题相吻合的茉莉银毫。适宜的茶品是茶艺表演的载体14。茉莉银毫外形紧结、显毫、色泽绿润,是福州传统茉莉花茶,选用三伏天的茉莉花,以福州茉莉花茶“六窨一提”传统窨制工艺加工而成。相传,茉莉银毫以往都是富贵人家所用之茶,随着制茶技艺的提高及人民日益丰富的物质生活,如今的茉莉银毫已经成为百姓家日常饮用之茶。2.2茶器三才盖碗,寓意天盖之,地载之,人育之,这是冲泡茉
11、莉花茶最契合的茶器之一,本作品选用德化白瓷制作的三才盖碗,名为“坊巷”,碗盖顶采用青釉,喻指着榕树文化,制作成象征坊巷的马鞍墙造型,体现了特殊地理环境下孕育而生的福州文化。碗盖边手绘着象征希望的茉莉花苞,延伸至碗身上的两朵茉莉花苞与两朵盛开的茉莉花,喻指福州文化的昌盛与传承有序。碗托则为纯白厚重的造型,体现福州大地沉稳壮阔又包容万千。茶杯杯身及杯托上同样手绘着盛开的茉莉花及茉莉花苞,与主泡盖碗相互呼应(图 1)。因盖碗与品茗杯上均绘有图案,温具时应留意图案位置,器具归位时图案应朝向观众。2.3茶席本作品的茶席色调以白色和灰色为主基调,白色亚麻桌布上以水墨画绘有福州的三坊七巷,衬托主题背景(图
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