T∕ZNZ 167.6-2023 丽水稻鱼综合种养标准综合体 第6部分:稻谷加工贮运.pdf
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1、ICS 65.020.01CCS B05T/ZNZ浙 江 省 农 产 品 质 量 安 全 学 会 团 体 标 准T/ZNZ 167.62023丽水稻鱼综合种养标准综合体第 6 部分:稻谷加工贮运Standard-complex for Lishui rice-fish integrated farmingPart 6:rice processing,storage and transportation2023-02-17 发布2023-03-17 实施浙江省农产品质量安全学会发 布全国团体标准信息平台T/ZNZ 167.62023I前言本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部
2、分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件为T/ZNZ 167丽水稻鱼综合种养标准综合体的第6部分,T/ZNZ 167已经发布了以下7个部分:第1部分:总则;第2部分:产地环境与稻田工程;第3部分:水稻种植;第4部分:田鱼苗种繁育;第5部分:成鱼养殖;第6部分:稻谷加工贮运;第7部分:田鱼干加工。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。本文件起草单位:丽水市农业农村局、浙江省农业科学院、缙云县农业农村局、青田县农业农村局、青田愚公农业科技有限公司、青田县绿色山根田鱼养殖专业合作社、青田县小舟山田鱼专业合作社。本
3、文件主要起草人:王银燕、黄庆、范飞军、戴芬、梅建平、朱作艺、陈微微、江云珠、姚佳蓉、姜遥、李真、胡心意、陈利芬、吴伟立、徐冠洪、朱旭青、邹建春。全国团体标准信息平台T/ZNZ 167.620234丽水稻鱼综合种养标准综合体 第 6 部分:稻谷加工贮运1范围本文件规定了稻谷加工、质量检验、稻米包装、稻米贮运、副产品处理、生产记录和产品追溯等内容。本文件适用于丽水地区稻鱼综合种养中的稻谷加工、稻米质量要求及包装运输。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单
4、)适用于本文件。GB/T 1354大米GB/T 2715食品安全国家标准粮食GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB/T 17109粮食销售包装3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4稻谷加工4.1环境要求稻谷加工场所应干净、整洁,不受有害生物的侵扰;防治有害生物应采用物理、机械和生物方法。4.2设备要求宜配备稻米加工专用设备,标明其用途和使用方法;容器和工具应使用天然材料、不锈钢、食品级塑料制成,使用前应清洗干净。4.3技术要求加工过程应防止不同的原料混杂;每一批产品均应
5、编以批号,专门建档,详细记录稻谷原料状况和加工全过程;加工副产品(稻壳、米糠等)应资源化利用。5质量检验全国团体标准信息平台T/ZNZ 167.6202355.1感官和理化指标大米感官和理化指标见表1。表 1 大米感官和理化指标5.2安全卫生指标5.2.1农药限量要求残留量应符合GB 2763的要求。5.2.2有毒有害菌类、真菌毒素和污染物限量要求有毒有害菌类、真菌毒素和污染物限量应分别符合GB/T 2715、GB 2761和GB 2762的要求。5.3抽样可参照GB/T 1354的方法执行。5.4检验方法5.4.1感官检验5.4.1.1 色泽:可将米样撒一薄层在纸上,在散射光线下观察整体颜色
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