华南地区沙律蔬菜露地绿色高效栽培技术.pdf
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1、43林 业 科 技中国农业文摘农业工程 2023年第5期沙律,即英文Salad,又称为色拉、沙拉。主要包括蔬菜沙律、水果沙律及其他沙律等三种类型。蔬菜沙律是由绿色有叶生食菜为主制成的一道菜,通常还添加其他生食蔬菜品种,如萝卜、黄瓜或小番茄等,以及调味品凉拌食用。用于制作蔬菜沙律的蔬菜即为沙律蔬菜,常见的沙律蔬菜品种有生菜、苦菊、京水菜、紫衣芥菜、紫甘蓝、水果黄瓜、樱桃番茄、樱桃萝卜以及一些野生蔬菜如紫苏、紫背菜等。蔬菜沙律生食,不用煮,能最大限度保存蔬菜的营养,减少了蔬菜加热烹饪造成的营养流失,是一种健康的饮食材料。随着我国对外开放的程度进一步加强,外国人员进入我国工作、生活及旅游的数量大幅增
2、加,对蔬菜沙律的需求也在不断增加,另外,我国人民生活水平不断提高,部分国民尤其是年轻人追求食用品的多样化,也提升了沙律蔬菜的需求,因此,我国对外开放程度高的大城市如上海、北京、深圳、广州等以及香港、澳门等地区,对蔬菜沙律的需求很大,沙律蔬菜作为新兴的产业具有良好的发展前景。沙律蔬菜的需求不断增加,并且作为一种高端的食用材料供应给全国各大城市以及港澳地区,种植沙律蔬菜能够产生良好的经济效益,但沙律蔬菜用于生食,定位为高端食材,这对蔬菜的品质和安全也提出了更高的要求,需要较高的环境条件质量要求以及栽培技术措施。根据作者的生产实践,参照绿色食品生产的相关标准,本文就南方地区沙律蔬菜绿色露地高效栽培提
3、出如下技术措施。1合适的地点选择选择沙律蔬菜生产基地时,首先要了解该地块的土地利用类型。选用土地应合规合法,要避免使用永久基本农田种植蔬菜。同时,还应了解当地的相关农业政策和农业产业布局,力求得到当地政府及农业部门的支持。其次,气候环境条件要适宜。沙律蔬菜一般适宜比较冷凉的气候环境,尽量避免容易出现高温酷暑、低温冷害的地方,在山区种植还要注意山洪灾害。生产环境质量要符合标准。由于沙律蔬菜是以生食为主的,特别需要注意蔬菜生产环境的空气、水分、土壤条件必须符合无公害蔬菜生产环境标准。根据绿色食品 产地环境质量(NYT3912021)的要求,沙律蔬菜生产基地,应选择生态环境良好、无污染的地区,空气中
4、的总悬浮颗粒物、二氧化硫、二氧化氮、氟化物等指标应符合空气质量要求;土壤中的镉、汞、砷、铅、铬、铜等含量应符合土壤环境质量要求。以水源充足、排水良好、有机质含量丰富、土层疏松、透气性好、保水保肥力强、微酸性的壤土为宜。基金项目:2020年广东省科技专项资金(“大专项+任务清单”)项目“特色蔬菜的引进及绿色高效栽培技术的推广应用”(2020N12005)。作者简介:梁家伟,本科,农艺师,研究方向:农学与农业推广。Email:通讯作者:黎俊荣,硕士,正高级农艺师,研究方向:农作物新品种与新技术的示范推广。华南地区沙律蔬菜露地绿色高效栽培技术梁家伟1,黎俊荣2,郭树雄3,龙增群1,刘鸿萍1,慕容耀明
5、1,贾兴娜1(1.肇庆市农业科学研究所,广东肇庆 526070;2.肇庆市种子管理站,广东肇庆 526040;3.德庆县雄宏农业种植有限公司,广东德庆 526645)摘要:【目的】探索研究华南地区沙律蔬菜绿色高效栽培技术。【方法】本文结合沙律蔬菜基地的建设实践,分析南方地区的气候条件及沙律蔬菜病虫害发生特点,参照我国绿色食品生产管理的有关行业标准来开展研究。【结果】提出了合适的地点选择、合理的品种布局、科学的肥水管理、病虫害的绿色综合治理以及适时采收、及时销售等沙律蔬菜绿色高效栽培技术,尤其是对沙律蔬菜的病虫害防控制定了一系列绿色安全有效的综合治理措施。【结论】本研究为华南地区沙律蔬菜的高效绿
6、色栽培提供技术参考,对促进我国南方沙律蔬菜产业的健康发展具有一定的意义。关键词:沙律蔬菜;绿色高效;栽培技术;华南地区;露地44 林 业 科 技中国农业文摘农业工程 2023年第5期此外,生产基地还需要交通方便,电力、通讯等基础设施完善,以满足生产发展的需要,便于信息交流和货物运输。2合理的品种布局华南地区的天气具有夏季高温闷热、雨水频繁,冬季凉爽、部分地区温度偏低、容易发生霜冻等特点,因此,在安排沙律蔬菜品种布局上,要根据华南地区不同季节的气候特点,合理选择蔬菜品种,提高作物的产量,减少病虫害的发生。在气候凉爽的季节,可选择结球生菜、结球红菊苣、结球茴香、羽衣甘蓝、西兰苔等优质高效的进口蔬菜
7、品种,于秋、冬、春三季种植,即每年的9月至翌年的4月之间,这段时间生产出来沙律蔬菜品质好,效益高。而紫苏、罗勒等品种,耐高温高湿,但不耐寒,除了每年的11月至翌年的2月不适宜露地种植外,其他时期均可种植;部分气候适应性强的品种如紫背菜等,可周年种植。这些品种气候适应性强,产量较高,但价格相对较低。3科学的肥水管理农田灌溉水可以选择地表水或地下水,pH值应在5.5-8.5,其重金属、氟化物、粪大肠菌群等应符合绿色食品 产地环境质量(NY T 3912021)中农田灌溉水水质要求。肥料的使用需符合绿色食品 肥料使用准则(NY T 3942021)中A级绿色食品生产用肥料使用规定,可以施用农家肥料、
8、有机肥料、微生物肥料、有机-无机复混肥料、无机肥料以及土壤调理剂,最好多施农家肥、有机肥和微生物肥。由于沙律蔬菜是生食的,因此,应特别注意禁止施用未经发酵腐熟的人畜粪尿、生活垃圾,未经处理的污泥和含有害物质(如病原微生物、重金属、有害气体等)的工业垃圾,以及成分不明确或含有安全隐患成分的肥料。3.1施足基肥在蔬菜移栽或播种前,结合整地,每亩均匀撒施经充分腐熟的厩肥或生物堆肥3-5t,将有机肥与土壤混合后翻耕至15-20cm的深度,然后开沟起畦。为保证肥料的持续供给,基肥的施用要充足,施用量应占蔬菜整个生育期总需肥量的70%以上,以满足蔬菜生长发育的需要,提高沙律蔬菜的品质。3.2合理追肥追肥要
9、根据沙律蔬菜的种类以及生长情况灵活掌握,以速效性肥料为主,提倡多施生物有机肥,合理施用化肥。追肥可选用冲施、撒施或埋施等形式,有条件的种植户也可在田间设置水肥一体化设施,选用优质有机冲施肥,以滴灌或喷灌的形式进行。一般可在蔬菜幼苗长出2-3片真叶时,结合间苗,追肥一次,施肥量控制在亩施多元复合肥20kg左右;或者在移栽蔬菜缓苗后,薄施一次速效的缓苗肥。以后根据蔬菜的生长情况进行追肥,一般10-15天左右追肥一次,连续追施2-3次。4病虫害的绿色综合治理病虫害的防治要贯彻“预防为主、综合防治”的植保方针,同时,还应遵循以下原则:一是以保持和优化农业生态系统为基础;二是优先采用农业措施;三是尽量利
10、用物理和生物措施;四是必要时合理使用低风险农药。在华南地区露地沙律蔬菜生产中,可采用如下的具体防治措施和策略。4.1农业防治4.1.1培育壮苗,提高作物抗病虫草害能力精选颗粒饱满、种子活力强的沙律蔬菜种子,通过集中育苗的方式培育壮苗。苗床选择土壤有机质含量高、土壤疏松,前茬作物没有发生过严重病虫害的地块,经过深翻晒土,施足有机肥,精耕细作,做成苗床;可采用营养钵育苗。播种后,如冬季遇低温,可用塑料薄膜覆盖保温,种苗移栽前注意炼苗;夏季如遇雨水冲刷,则可遮盖遮阳网或防虫网,既可防雨降温,避免雨水冲刷造成土壤板结,又可以防虫防病,有利于培育壮苗。茁壮的幼苗可以有效地提高抗病虫草害的能力。4.1.2
11、轮作倒茬,清洁田园沙律蔬菜如果长期连作,往往会造成土壤病菌、地下害虫的积累,作物病残体的残留,造成病虫害的发生流行。有条件的地方最好能够做到水旱轮作,或者通过品种布局,不同类型的沙律蔬菜品种之间互相轮作。注意清洁田园,清理田间杂草,田间出现小量发病严重的病株应及时清除,作物收获后及时清理遗留田间的枯枝、病枝、病叶等病残体,减少田间病虫害的持续积累,可有效降低下一茬沙律蔬菜的病虫害的发生。4.1.3翻耕晒垄,水淹闷田45林 业 科 技中国农业文摘农业工程 2023年第5期可利用春季沙律蔬菜采收后,秋季种植前的空档期,这段时间正值夏季高温,阳光猛烈,紫外线辐射强,对采收后的田块进行翻耕晒垄,通过高
12、温和紫外线的辐射,杀灭杂草,杀死土壤中的病原体以及隐匿在地下的害虫或虫卵,可有效消除杂草,防除病虫害。也可以在田间灌入浅水层,浸泡土壤15-20天,利用夏季高温、土壤缺氧等使害虫窒息死亡,同时,对杂草以及病害等也有较好的防治效果。4.2 物理防治4.2.1 利用太阳能杀虫灯灭虫太阳能杀虫灯采用太阳能电池板将光能转化供电,利用害虫的趋光波特性,通过灯光引诱成虫扑灯、灯外配以高压电网击杀害虫,或通过风机转动产生负压气流,将害虫吸入收集器中,从而杀灭害虫。特定范围内的光谱发出的灯光,可诱杀多种害虫,包括白飞虱、黄条跳甲、金龟子以及斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、地老虎、菜螟、小菜蛾等,不会对生态环境、动物及人类
13、造成不良影响。太阳能杀虫灯不用外接电源,可自动调整启闭时间,使用方便,安全高效,是沙律蔬菜大田害虫防治的重要手段。使用时,应由专业人员进行安装,并根据使用说明书的要求进行使用和维护,及时清理害虫收集器和高压电网丝上粘结的害虫。4.2.2 色板诱捕利用昆虫对不同颜色的敏感性,可以在沙律蔬菜生长期间,在田间张挂蓝色或黄色粘虫板来粘杀害虫。如粉虱、蚜虫、斑潜蝇、黄条跳甲等小型害虫,具有强烈的趋黄性,可用黄色粘虫板诱捕;而蓟马、蝇类则对蓝色敏感,具有趋蓝性,可利用蓝色粘虫板粘杀。具体方法为:从蔬菜苗期开始,用木棍或竹片一端固定粘虫板两侧,另一端插入蔬菜田地下,粘虫板比蔬菜高出5-10cm。根据害虫发生
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