生物课外活动内容.doc
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1、生物实验课外活动记录材料主题:酸奶的制作酸奶的营养价值很高,又富有良好的风味,很受消费者的喜爱。特别是夏天喝上一杯凉凉的酸奶,又解饥又解渴,那种感觉是很美妙的。在讲酵母菌一节时,为提高学生的学习兴趣,我设计了几个最简单的酸奶制备方法,通过自己和学生的实践反馈信息,下面一种方法很适合家庭酸奶的制备。一、家庭准备(一)材料市售奶粉或鲜牛奶(或鲜羊奶),白砂糖(或冰糖),市售酸奶(二)用具1洁净的奶瓶或玻璃瓶若干2盛水器皿(如盆子等)3可加热器皿(如家用铝锅、铁锅)4冰箱二、制备方法(一)恢复原奶 市售奶粉已脱水,应恢复原奶。市售奶粉由于品种不同而表现出质量不同,故恢复原奶所需比例不同。一般是奶粉和
2、水的比例为1比78。每袋400克的奶粉可稀释30004000毫升奶液。市售鲜牛奶可不对水。(二)加热灭菌 将恢复后的奶粉煮沸35分钟进行消毒。煮沸的时间不能太长,否则会破坏它的营养成分,也会影响它的风味。煮时用的器皿最好用铁制器皿。(三)冷却 把消过毒的复原奶搁置一段时间冷却。(四)装瓶 将冷却后的复原奶装进洁净并消过毒的瓶子里。(五)接入发酵菌种 所用菌种是市售酸奶。接种量为315%(即市售酸奶:复原奶=(35:100)。注意:市售酸奶应选择新鲜的,没有异味,瓶口密封严的。接种好以后用盖子密封好。(六)发酵培养 在3545的温水条件下培养。(夏天可以直接放在达到该温度的地方进行培养)。培养时
3、间为58小时,便会出现凝固现象。一旦出现凝固现象就可以停止发酵。注意:发酵期间,瓶子不能振动或搬动。鉴别凝固状态的好坏依据:无气泡、不分层,颜色和原奶颜色相似,这样算是好的。如果出现气泡、分层、颜色发生变化现象,则不成功,应弃 之不要。(七)保存 为了充分体现出酸奶的风味,可以在冰箱贮存24小时以后饮用,此时口味最佳。如没有冰箱可用冷水处理24小时即可饮用。处理好的可以存冰箱中保存710天,10天以后,则酸奶逐渐变味。所以应在10天之内饮用。生物实验课外活动记录材料主题:草履虫的采集、培养金色的十月,学校初一年级生物兴趣小组在学完了苏教版第四章第三节单细胞生物之后 ,开展一次有意义的课外活动课
4、采集、培养和观察草履虫。事前,我们在学校生物实验室制备了培养液,在网络上收集了有关草履虫知识,讨论研究了培养液的制取,主要选用了以下几种。1 稻草培养液:干稻草10克,剪成3cm长,放入大烧杯,加水1000ml,煮沸10-15min,放凉,补齐失去的水分,在1000ml水面处划一刻度线,便于日后失水再补;2 干酵母培养液;市售干酵母0.5克,加水1000ml,摇荡均匀后备用;3 莴苣、稻草混合培养液:莴苣叶25克,加水500ml煮沸5min,失水补齐后再加稻草培养液500ml即可;4 荷叶培养液;干荷叶50克,适当撕碎,加水1000ml煮沸15-20min即可;5 麦粒培养液;小麦粒100颗,
5、加水1000ml煮沸10-15min,6 蛋黄培养液;煮熟的鸡蛋黄2克,加水1000ml搅拌均匀。以上六种方法,无论煮沸与否都要在培养瓶上帖好标签注明制作日期,放进恒温箱在25-30下培养一至二天,以促进长出细菌,接种草履虫后,供其索饵。另外我们还预备了一些牛肉汁,制作方法是,将牛肉和水按1:2的质量比配好,上锅蒸熟,将肉取走冷却后即可。 周日秋高气爽,阳光灿烂,兴趣小组老少成员随车到蒋巷的某大型养鱼场。在鱼场附近,我们在凡是有机物含量丰富的污水地方,用水样瓶采250-500ml,取水量后,将水一部分装入试管内,将试管对着阳光,如能看到白色小点在水里游动,就说明水中可能有草履虫。当场用放大镜检
6、查,如果水中有呈乳白色个体较大、圆柱状、一端稍圆、一端稍尖的就是草履虫。在一个小型水田沟里,小组成员意外地发现了通体绿色的草履虫。取好水样返回学校,我们在水样瓶1020cm处放置一盏灯,经24小时照明,使草履虫向水的上层聚集,从聚集的水面下1cm处,瓶壁上已经形成一圈“白线”的地方,用微吸管取液,滴一滴到载玻片上用显微镜观察,如果水滴完全含的是草履虫,我们就可以用一个新的干净滴管吸培养液,将载玻片上的草履虫吹入培养瓶中。如果观察到水样中含少量其他微型生物时,我们就采用牛肉汁的方法来分离出草履虫。在另一块干净的载玻片上滴一滴牛肉汁,再在间距2cm左右滴一滴含草履虫的水样,用解剖针从肉汁一端引一条
7、线到含有草履虫的水滴上,两滴连结后,用放大镜仔细观察,会发现草履虫对牛肉汁敏感性很强,其游到牛肉汁滴的速度最快,然后迅速把玻片放到显微镜下观察,在确认牛肉汁内无其他微型生物时,迅速用吸水纸切断连结线,用干净的滴管把含草履虫的牛肉汁吹入培养瓶中,如此操作重复几次,然后在培养瓶标签上注明接种日期和大概数量等,再放在25-30环境中继续培养,间断性观察时,注明时间,这样待一个周期(约十五天)结束后,就可以各自给出不同培养液内草履虫增长曲线,通过对比,成员们找出不同培养液间,草履虫数量出现的高峰日,以及数量、大小,从中比较出培养液质量上的优劣。最有意思的就是那些绿色的草履虫,在网上查找资料,我们知道绿
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