怀旧心理影响下的餐饮品牌设计探究——以超级文和友为例.pdf
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1、170绿色包装研究设计Abstract:Nostalgia is a subjective reaction and sociological phenomenon that occurs in human beings,and it is human nostalgia for the past time,which may be homesickness or nostalgia for people or things in the past.In the social environment of high competition pressure and general anxiet
2、y,nostalgia alleviates peoples negative emotions to a certain extent.To a certain extent,this potential consumer sentiment can be transformed into actual purchasing power,and nostalgic catering grasps this point to explore and spread.According to the current social situation and combined with the cu
3、rrent hot topics,this paper uses the literature review method and case analysis method to conduct a case analysis of the design of Super Wenheyou brand under the influence of nostalgia,discusses the design concept and design thinking under the influence of nostalgia,and provides a design thinking fo
4、r relevant researchers and designers.Key words:nostalgic psychology;Super Wenheyou;brand design陈妍伊,文卫民*,潘之琳(长沙理工大学,湖南 长沙 410114)怀旧心理影响下的餐饮品牌设计探究以超级文和友为例Research on the Design of Catering Brands under the Influence of NostalgiaTake Super Wenheyou as an ExampleCHEN Yan-yi,WEN Wei-min*,PAN Zhi-lin(Chan
5、gsha University of technology,Changsha 410114,China)摘要:怀旧是发生在人类身上的一种主观反应和社会学现象,是人类对于过去时光的怀念,这种怀念可能是思乡之情也有可能是对过去的人或事的留恋。在竞争压力和焦虑情绪普遍存在的社会大环境下,怀旧情绪在一定程度上缓解人们的消极情绪。这种潜在的消费情绪在一定程度上能转变成实际的购买能力,而怀旧餐饮正是抓住这一点进行探索与传播。本文根据当前社会现状并结合当下热点话题,运用文献综述法和案例分析法,对怀旧心理影响下的超级文和友品牌设计进行案例分析,探讨怀旧心理影响下的设计理念与设计思维,给相关研究者及设计师提供一
6、种设计思维。关键词:怀旧心理;超级文和友;品牌设计中图分类号:J524;TB482 文献标识码:A 文章编号:1400(2023)09-0170-05DOI:10.19362/10-1400/tb.2023.09.037收稿日期:2023-02-28作者简介:陈妍伊(2000),女,长沙理工大学设计艺术学院硕士研究生,研究方向:视觉传达,文创设计;潘之琳(2001),女,长沙理工大学设计艺术学院硕士研究生,研究方向:视觉传达,文创设计。通讯作者:文卫民(1972),男,长沙理工大学设计艺术学院副教授,研究方向:文创设计,E-mail:。171Green Packaging Research D
7、esign随着互联网的快速发展,人们的生活节奏越来越快,社会竞争也越来越激烈,而通过怀旧勾起对过去时光的美好回忆,可以在一定程度上缓解消极情绪。近几年兴起的以怀旧为主题的长沙超级文和友品牌备受人们关注,无论是建筑空间构造上,还是内设的餐饮品类,都十分还原老长沙的场景,让进入其中的人们放下压力,仿佛重回过去的悠闲时光。新时代风口下,这一怀旧品牌是高楼大厦中的一方世外桃源,也是在怀旧心理影响下的人们寻找的独特烟火气息。1 怀旧心理1.1 怀旧心理的概念怀旧无处不有,是主观意识在情绪上的直接反映,是个人在怀念过去时的复杂情绪状态,其有可能是积极的,也有可能是消极的,亦或是喜忧参半的。怀旧可以从横向视
8、角和纵向视角来划分归类。横向视角可以分为个人或集体经历维度、直接或间接经历维度。随着当今人们生活节奏的加快,不少以前的建筑、食品逐渐从人们的视线中消失,人们的生活习惯也在随之发生改变。在竞争压力大和焦虑情绪普遍的社会大环境下,将怀旧这种情绪更加倾向于正向,可以在一定程度上缓解人们的消极情绪。因此,这种潜在的消费情绪在一定程度上就能转变成实际的购买能力。1.2 关于怀旧心理的消费近几年来,将怀旧引入消费领域引发了怀旧消费的热潮。商家也借助消费者心理特性采用怀旧营销策略迎合消费者需求进行产品促销以及品牌的建设。在市场营销领域,营销者将怀旧视作消费者的一种个性特征,或一种影响消费者偏好的因素,这种个
9、性特征或偏好会影响消费者对产品的购买反应。1当今市面上出现的一系列怀旧食品通常出现在八十、九十年代。与非怀旧食品相比,人们购买这一类食品不仅仅是因为食品本身,更多是由于这一类食品外包装以及它能够激发消费者对过去的美好体验,唤醒正面情感。部分品牌营销者利用怀旧理念建立消费者与品牌的良好关系,进而增加消费者的品牌忠诚度。2 怀旧心理影响下的餐饮现状近年来,伴随着经济的飞速发展,人们面临着越来越多的压力。因此,人们开始注重释放心中的压力,为心理需求而买单,而品牌设计恰好可以借助这一点来帮助人们寻找心中的避风港,填满人们的情感需求。在压力横行的当下,人们容易受到情感、社会趋势的影响,而一个充满怀旧气息
10、的空间容易激发人们对于以前美好生活的向往与共鸣。在怀旧心理的影响下,年轻消费者会好奇过去的生活与回味童年的风景,而中老年群体经历了时代的变迁,也会愿意去怀旧空间寻找过去的记忆与怀念的美食。在怀旧心理的影响下餐饮能够将几代人的情感连接起来,成为一个时代的象征。23 基于怀旧心理的超级文和友品牌长沙超级文和友作为主打重现老长沙八十年代场景的消费空间,已成为爆火的存在,对于外地游客或本地居民都是必须打卡的存在。多年以来,文和友的热度只增不减,在节假日更是出现一座难求的现象,而在这些现象的背后是文和友对于怀旧心理的理解与实践。3.1 空间与品牌塑造3.1.1特色建筑现阶段长沙拥有 3 个超级文和友的主
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